文档介绍：蓝莓的栽培
昆明学院农学院
蒋淑萍
二0一二年十月
蓝莓的保健功能
蓝莓属杜鹃花科越桔属灌木,原产北美。北美早期定居者十分珍爱蓝莓,将其作为食物与药品的主要成分。
近年来,美国、加拿大、日本和欧洲的很多国家都把蓝莓视为保健与功能食品,倍受人们青睐。美国自2000年开始,美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品,要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品;在日本,人们把蓝莓视为“聪明之果”,中、小学生已从昔日“每天一杯牛奶、提高一代人体质”,转为“每天一袋蓝莓、聪明一代人大脑”;
美国军方供给特种部队,作为改善视力、增强夜战能力的特殊食品。
蓝莓的保健功能
蓝莓富含VC、VE、VA、SOD、花青素、食用纤维等其他品种少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。
富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄***等化合物,而这些化合物对于人体内自由基的清除、抑制及逆转人体衰老有密切关系。
在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”,能清除体内有害的自由基、防止皮肤皱纹的提早生成,减少皮肤病和波纹,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤,并且使皮肤长期光滑,富有弹性。
蓝莓的保健功能
蓝莓还可以延缓脑神经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、明目、预防心脏病、预防癌症,被人们视为“超级水果”、“万能水果”
被国际粮农组织列为人类五大健康食物之一
世界蓝莓生产状况
蓝莓的栽培历史距今还不到100年。
2001年世界蓝莓生产面积45521h㎡。㎡,总产量176911t。
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过去10年间,%,美国、加拿大、%、%%。
%,而美国、加拿大、%、%%。
中国对蓝莓的研究及栽培业已启动,有关单位已经引进了国外许多蓝莓品种,并对其进行了广泛的研究。相信在不久的将来,中国的蓝莓生产也将在国际上占有一席之地。
生长****性
蓝莓(Blueberry),别名越桔,蓝浆果,属杜鹃花科(Ericaceae)越桔亚科(inioideae)越桔属(iniodeae)植物,多年生落叶或常绿灌木或小灌木。蓝莓普遍分布于北半球,400余个种。
蓝莓为浅根系植物,根系不发家,无根毛,根纤细,呈纤维状,首要分布在浅土土层。蓝莓根系一般水平分布规模在树冠的投影区域内,深度在30~45cm。在自然状况下,蓝莓都有菌根真菌寄生。
蓝莓主要种类介绍

人工培育出的种类。原产于美国东南部亚热带,分布于沿海及内陆沼泽地,耐湿热,喜湿润、温暖气候条件,比兔眼蓝莓更适合亚热带气候。
冷温需要量低于600小时,、华南地区发展.
南高从蓝莓果实比较大,直径可达lcm,具有成熟期早,。这一特点是南高从蓝莓在我国南方的江苏,浙江等省栽培具有重要的栽培价值。
南高丛蓝莓
蓝莓主要种类介绍

原产于美国东北部,分布在河流边缘沙质地、沿海柔软湿地、内陆沼泽地及山区疏松土壤。
要求湿度大,喜冷凉气候,抗寒力较强,有些品种可抵抗-3 0℃低温,适于我国北方沿海湿润地区及寒地发展抗寒力强,对土壤条件要求严格。
低温需要量高,℃低温。
树高1~3m,果实大,直径可达1cm。果实品质好,风味佳,宜鲜食。适宜温带地区发展。
品种群果实较大,品质佳,鲜食口感好。可以作鲜果市场销售品种栽培,也可以加工或庭院自用栽培。是目前世界范围内栽培最为广泛,栽培面积最大的品种类群。
北高丛蓝莓