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餐饮店创业计划书
餐饮店创业计划书
一、创业概念:餐饮店。
民以食为天,足见食之重要。
二、竞争对手分析。
在学校周围现在已有多家餐馆, 他们大多是周围居民利用所
处的地理位置在自家开的小餐馆,其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足不仅是只为吃而吃,
其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆,以彰显自己的个性。
学院附近像样的餐馆基本没有, 所以这样的餐馆还是有相当
的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生, 置身于这个环境
更有优势。我们可以更了解大学生需要什么,更好的迎合大学生的口味。餐饮店的成本不多,对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。
三、市场及顾客选择。
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随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中
式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式
快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。 而洋快餐
油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。 饮食
安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,
而且绿色餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
本店主体顾客是学生,毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是学院的学生和老师,及过往人员。
四、店名。
本店里菜品种类繁多, 品种齐全。顾客可以更大程度地选择
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适合自己的口味,满足他们追求时尚的需要。 如果顾客有时间感
兴趣,本店还可以提供相应的餐具及蔬菜, 让顾客自己选择做与
不做。
五、店面选址:
学院附近。
六、经营理念及目标。
1、花最合适的钱买一份健康。
2、坚持诚信为本,顾客权益至上的理念。
3、靠薄利多销,走经营流水,留意客户的反馈信息。
4、寻求加盟,连锁经营,扩大规模和影响力。
七、组织机构。
由两名人员专门负责采购货物及外卖,两名人员负责主厨,
还有两名人员负责店里的 `清洁和装饰。
八、产品和服务。
1、本店将有不同种类特色菜品推出:腊八蒜炒藕片、蜜汁
滋补双色、脆皮时蔬、山药富贵虾、鲜味香锅仔茄、串烧赛肥牛、
鱼籽粉丝蒸丝瓜、杂粮锅巴肉、太极蒸木耳、青蔬狮子头、咖啡
烤肉、瓜粒茶树菇等。本店还将提供生日特色餐。
2、紧跟潮流,适时推出新产品。
九、收入来源。
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1、所销售菜品获得的利润和服务性收费。
2、代理业务获得的收入,可以拉赞助,在广告宣传单上印
发其他行业广告,在学校合适场地发放。
十、资金需求、筹措方法及投资回报。
因为本店经营货品占地不大, 起步初期可以先根据市场需求
作一份需求分析,根据此分析再逐步扩大购买规模, 预计需要资
金,主要用于购买原材料、 租借场地、员工培训、市场宣传推广。
资金的筹措方式是个人或者学校的风险资金, 以投资入股的方式
投入,其他资金投入方式也可以考虑。 预计在未来的一年内收回
成本。
十一、定价策略和经营策略。
1、菜品将分为上中下三种不同的档次。不同的价格。这样
就可以满足不同消费能力的顾客。
2、会员卡制:消费满一定金额,可得到一张会员卡。方便
以后购买获得优惠。
3、积分制:消费一元得一分,满足一定积分可兑换相应的
商品。
5、利用本身作为大学生的优势。到学校宿舍进行外卖,扩
大影响力。让他们更多的了解本店!
十二、营销推广策略。
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1、组织人员在不同时间去学校发广告单。并在节假日搞些
促销活动,回馈顾客。
2、店内海报:可在店内贴上海报、招贴画等,介绍饰品的
使用及文化内涵等。
4、主题促销:进一步细分消费者消费行为特征。可根据不同的组合,推出“毕业晚宴”“生日宴会”“难忘友情”“谢师宴”等主题。推出不同的菜品及不同价位的特色菜
5、品牌建设:以最优的服务,最优惠的价格,提供多种搭
配方案。满足不同消费者的需求。 力求让消费者以最优惠的价格
尝到他们心仪的菜品。
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餐饮店创业计划书全文结束。
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