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职位描述:
工作职责:
1、擅长烹饪本帮菜、粤菜或淮扬菜;
2、负责中高档食材、海鲜的处理,烹饪、摆盘,能独立根据标准完成出品流程;
3、针对各种原料特性及菜品能进展合理搭配,并能不断更新、创新、丰富菜品;
4、保证出台餐品的口味和质量。
岗位要求
1、精通粤菜、淮扬菜或本帮菜;
2、有4,5星级酒店或会所的2年以上厨师阅历;
3、懂得本钱核算,食物原料及食品养分学问;
4、身体安康,精力充足,有创新意识。
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篇2:粤菜酒楼楼面经理工作职责与职位要求
职位描述:
工作职责:
1、负责酒楼人员的安排和监视,制定酒楼效劳标准和操作流程,提升酒楼效劳质量,树立公司形象;
2、负责协调安排各业务口宴请,为来宾供应优质的效劳(含餐前、餐中、茶水、棋牌等);
3、负责酒楼日常运营治理,如酒楼人员考勤、物品的治理及保管、菜品质量、用餐环境美化与清洁等;
4、处理来宾的投诉问题,建立和完善客户档案;
5、完成上级交代的其它工作任务。
职位要求:
1、形象气质佳,女,年龄20-30岁之间,身高165cm以上;
2、具备5年以上酒店、餐饮、会所同岗位工作阅历,有较强的组织协调力量;
3、熟识会所或餐饮治理,性格开朗,工作积极主动,效劳意识、责任心及执行力强;
4、具较强的沟通表达力量、应变力量和抗压力量,能有效应对各种突发大事的处理;
5、有政府高层、酒店高端客户效劳或会所治理阅历者优先考虑;