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赴宴的礼仪注意事项(PPT78页)
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副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。
品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。

主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜。
肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排。
蔬菜类菜肴
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,所以可以算为一道菜,或称之为一种配菜。
蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。
甜品
西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜。
所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等

咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料,咖啡或茶。
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
茶一般要加香桃片和糖。
阿志带着小红到西餐厅用餐
合宜者划圈()欠佳者打叉()
西餐礼仪

侍者第一,小红第二,阿志第三。
说明:
1就位
就位



说明:
女士优先。
男士应主动为女士服务。
2入座