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2021
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二、水产配方饲料设计原则
(一)根据饲养动物及其发育阶段对营养物质的需要量设计配方
(二)根据饲养动物的生理特点设计配方;
(三)根据原料来源与经济效益设计配方;
(四)要了解和掌握各种原料的特性和营养成分状况,以便使配方中的营养成分全面平衡;
(五)保证饲料卫生安全。
三、饲料配方的设计方法
(一)手工设计方法
1、试差法此法容易掌握,大致可分为五个步骤:
(1)确定饲养标准;
(2)根据当地饲料来源状况,以及自己的经验初步拟定出饲料的原料试配配合率;
(3)从“饲料营养成分和营养价值表”查出所选定原料的营养成分含量;
(4)按试配配合率计算出所选定的各种原料中各项营养成分的含量,并逐项相加,算出每千克配合饲料中各种营养成分的含量。然后与所确定的饲料标准相比较,再调整到与饲料标准基本相符的水平,再检查价格。
(5)根据饲养标准添加适量的添加剂,如维生素、无机盐等。
饲料配方设计的方法可分为手工设计法和电子计算机设计法。
2、对角线法(或称交叉法,方形法)此法简单易行,其缺点是只能满足粗蛋白的需要量,而不能考虑多项营养指标。
3、代数法此法利用数学上联立方程求解法来计算饲料配方。优点是条理清晰,方法简单;缺点是饲料种类多时,计算较复杂。
为设计出营养成分合理,价格低廉的水产配合饲料,现在广泛采用线形规划法,用电子计算机计算设计配方。其原理是根据鱼类对营养物质的最适需要量和饲料原料的营养成分及价格做为已知条件,把满足鱼类营养需要量做为约束条件,再把饲料成本最低做为配方设计的目标,使用电子计算机进行运算。
(二)线形规划及电子计算机设计方法
第三节水产配合饲料的要求
(一)考虑饲料的可消化性
鱼、虾不能有效地利用无氮浸出物,过量的糖类会影响鱼虾的生长,温水性鱼类饲料中无氮浸出物含量为30%,对虾不超过26%。
(二)考虑饲料的稳定性,即粘合性
鱼、虾生活在水中,配合饲料应维持在水中不溃散,且要求减少溶失率。为此,鱼、虾饲料中需加黏合剂,或采用后熟化工艺,使配合饲料能在水中维持数小时不溃散。
(三)不同食性对饲料粒度和大小的要求
1、鱼为吞食,虾、蟹为抱食,因而必须制成颗粒状,鳗鱼饲料较特殊,一般为粉状,使用时再制成糜状团块。
2、鱼、虾颗粒饲料细度要求全部通过40目,60目筛上物不得超过10%。
(四)对维生素的要求
鱼、虾类肠道中合成维生素C的量很少或不能合成,为了保证其正常生长,必须在饲料中添加维生素C;鱼、虾类饲料中蛋白质、脂肪含量较高,所需烟酰***、维生素E的量较畜禽要多。鱼、虾能有效地从水中吸收钙,因而对维生素D的需要不如畜禽敏感。
第四节配合饲料的加工工艺
当前我国鱼、虾配合饲料的加工主要采用两种加工工艺,即先粉碎后配合和先配合后粉碎的加工工艺。
一、先粉碎后配合加工工艺
需要粉碎的原料通过粉碎设备逐一粉碎成粉状后,分别进入各自的中间配料仓,按照饲料配方的配比,对这些粉状的能量饲料、蛋白质饲料和添加剂饲料逐一计量后,进入混合设备进行充分的混合,即成粉状配合饲料,如需压粒就进入压粒系统加工成颗粒饲料。
二、先配合后粉碎加工工艺
先将各种原料(不包括维生素和微量元素)按照饲料配方的配比,采用计量的方法配合在一起,然后进行粉碎,粉碎后的粉料进入混合设备进行分批混合或连续混合,并在混合开始时将被稀释过的维生素、微量元素等添加剂加入,混合均匀后即为粉状配合饲料。如果需要将粉状配合饲料压制成颗粒饲料时,将粉状饲料经过蒸气调质,加热使之软化后进入压粒机进行压粒,然后再经冷却即为颗粒饲料。
第五节水产饲料的加工要求
一、粉碎的细度和使用的机械
二、混合均匀度和使用的机械
三、调质温度