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方法一
材料
鸡腿,青椒,西红柿,胡萝卜,姜,蒜,大料,红辣椒,花椒,香菇,土豆,青椒,西红柿,胡萝卜,姜,蒜。
做法
,油热后放入适量的花椒,渐渐的炒出香味之后即捞出花椒。
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、干辣椒连续翻炒。
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、蒜瓣、香菇,放入开水没过菜炖煮30分钟,最终放入青椒块连续翻炒一会出锅。
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方法二
材料
鸡、姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒、洋葱、啤酒、花椒、干辣椒、青椒、洋葱、啤酒。
做法
,剁成同麻将大小的`块状,焯水洗净。
、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上,预备下锅爆炒。
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,放豆瓣酱和老抽炒匀。
,没过鸡块,烧开后再倒入土豆,倒入剩下的啤酒,烧开转小火焖20分钟。
,倒入青椒和洋葱,炒匀。
-3分钟后,加少许盐和鸡精,炒匀即可,汤汁只要浓稠即可,不要收的太干。
方法三
材料
土豆,鸡肉,豆瓣酱,蒜头,干辣椒,花椒,姜片,葱段,干辣椒,花椒,姜片,葱段。
做法
,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块备用。
,姜片2克,料酒腌制去腥味。
,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。
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,参加酱油,老抽,糖,盐。
,参加土豆炒熟。
,没过鸡肉和土豆,中火渐渐炖收汤汁。
,倒入青红辣椒炒熟,另一个锅烧开水下面,把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
方法四
材料
整鸡,土豆,青椒,红椒。
调料
八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱段,姜片,生抽,老抽,白糖,番茄酱,柠檬汁。
做法
,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。
,油热后,倒入八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。
,倒入生抽,老抽,白糖炒至上色。
,大火烧开后参加番茄酱,并挤入几滴柠檬汁,盖上盖转小火20分钟左右。
,调入盐,胡椒粉调味,大火收汁即可。