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葡萄属葡葡萄科((Vitaceae)葡萄属((Vitis)。。葡萄中经经济价值值最高的的是葡萄萄属,有有70多多个种,,我国约约有35个种。。
制佐餐红红、白葡葡萄酒、、香槟酒酒和白兰兰地的葡葡萄含糖糖量约为为15%%~22%,~~12g/L,,出汁率高高,有清清香味。。对制红红葡萄酒酒的品种种则要求求色泽浓浓艳,制制酒精含含量高或或含糖量量高的葡葡萄品种种。含糖糖量高达达22%%~36%,~~,,香味浓。。

龙眼别名名秋子、、紫葡萄萄等,是是我国古古老的栽栽培品种种。该品品种适应应性强,,耐贮运运。是酿酿造高级级白葡萄萄酒的主主要原料料之一。。酿制酒酒为淡黄黄色,酒酒香纯正正,酒体体细致,,柔和爽爽口。

雷司令原原产德国国,1892年年从欧洲洲引入我我国,山山东烟台台和胶东东地区栽栽培较多多。该品品种适应应性强,,较易栽栽培,但但抗病性性较差。。酿制酒酒为浅禾禾黄色,,香气浓浓郁,酒酒质纯净净。主要要用于酿酿造干白白、甜白白葡萄酒酒及香槟槟酒。

白羽别名名尔卡齐齐杰利、、白翼,,原产格格鲁吉亚亚。酿制制酒为浅浅黄色,,果香协协调,酒酒体完整整。该品品种栽培培性状好好,适应应性强,,是我国国目前酿酿造白葡葡萄酒主主要品种种之一,,同时还还可酿造造白兰地地和香槟槟酒。

贵人香别别名意斯斯林、意意大利里里斯林,,属欧亚亚种,原原产法国国南部。。酿制酒酒为浅黄黄色,果果香浓郁郁,味醇醇爽口,,回味绵绵长。该该品种适适应性强强,易管管理,是是酿造优优质白葡葡萄酒的的主要品品种之一一,是世世界古老老的酿酒酒品种。。

李将军别别名灰品品乐、灰灰比诺,,属欧亚亚种,原原产法国国。酿制制酒为浅浅黄色,,清香爽爽口,回回味绵延延,具典典型性。。该品种种为黑品品乐的变变种,适适宜酿造造干白葡葡萄酒与与香槟酒酒。
适宜于酿酿制白葡葡萄酒的的品种还还有:季季米亚特特、米米勒、、巴娜蒂蒂、长长相思、、红玫瑰瑰、琼琼瑶浆、、白诗诗南、、赛美容容、霞霞多丽、、白福福儿等等。
(Chardonnay):别名查当当尼、莎莎当妮。。
(SauvignonB1anc):别名白索索维浓、、苏维浓浓、缩维维浓。
(CheninBlanc):别名百诗诗难。

法国兰别别名玛脑脑红,属属欧亚种种,原产产奥地利利。酿制制酒具宝宝石红色色,味醇醇香浓。。该品种种适应性性强,栽栽培性能能好,丰丰产易管管,是我我国酿制制红葡萄萄酒的良良种之一一。

佳丽酿别别名法国国红,属属欧亚种种,原产产西班牙牙。酿制制酒为深深宝石红红色,味味纯正,,酒体丰丰满。该该品种适适应性强强,耐盐盐碱,丰丰产,是是酿制红红葡萄酒酒的良种种之一,,亦可酿酿制白葡葡萄酒。。