文档介绍：第一章水分生理
实验植物组织中自由水和
束缚水含量的测定
【实验目的】
了解植物组织中水分存在的状态与植物生命活动的关系,熟悉折射仪的
使用。
【实验原理】
植物组织中的水分是由被胶粒所固着的束缚水及不被胶粒所固着的自由水
两部分组成。束缚水不易蒸发和结冰,不能作为溶剂,也不易被溶质夺取,所
以当植物组织被浸入较浓的糖溶液中脱水时,一定时间后仍未被夺取的水分作
为束缚水,而被夺取的水分作为自由水。自由水的量可根据所加糖液浓度的降
低量来计算。再由植物组织的总含水量减去自由水量,即可求得束缚水量。
植物体内自由水和束缚水含量及其比值常与植物的生长及抗性有密切关
系。自由水较多时,代谢活动常较强,生长速度也较快,但抗性往往降低;而
束缚水含量多时,则情况相反。所以自由水与束缚水含量是植物抗性生理的一
个指标。
【器材与试剂】
实验仪器阿贝折射仪,分析天平,烘箱,超级恒温水浴,直径
钻孔器,干燥器,滤纸,称量瓶,吸滤管,移液管
实验试剂质量浓度为蔗糖溶液
实验材料新鲜植物叶片
【实验步骤】
取称量瓶个,洗净、烘干、称重后备用
在田间选定待测作物,摘取在生长、部位、叶龄等方面较一致的叶片
片。
用直径钻孔器,在叶子的半边钻下小圆片,每叶片,放入号
称量瓶中,盖紧。然后在叶子的另半边的对称位置上同样钻下个小圆片,放
入号称量瓶中,盖紧。
号称量瓶于烘箱中烘干至恒重,以计算水的百分含量。
号称量瓶在分析天平上称重,求得样品鲜重
用移液管吸取质量浓度为蔗糖溶液,加到号称量瓶
中,加盖后再在分析天平上称重,求得所加蔗糖溶液的质量小摇动瓶
中溶液,使与样品混合均匀,放在阴凉处,期间经常摇动。
将折射仪与超级恒温水浴相连,水浴温度调节到
用吸滤管(在玻璃管的一端塞上少许脱脂棉,另一端配上橡皮吸头)吸取
号瓶中上层透明的溶液少许,滴一滴在折射仪棱镜的毛玻璃上,旋紧棱镜,
测定浸出液的含糖质量浓度棱镜用蒸馏水清洗后,再用同样方法测得原
来蔗糖溶液的含糖质量浓度
计算:按下式计算植物样品中自由水的百分含量。
( )
式中: 为自由水的百分含量;
为加入样品中蔗糖溶液的质量;
为原蔗糖溶液质量浓度百分数;
为加样后糖溶液的质量浓度百分数;
为植物样品鲜重。
公式( 还可根据如下关系导出:
如为样品中自由水质量;
加样后糖溶液中自由水质量为(
原来糖溶液中自由水质量为
则样品中自由水质量)
简化得
式( 和式( 完全相等。
求得自由水含量后,即可根据下式求出束缚水含量。
束缚水含量组织水含量组织中自由水含量
【注意事项】
用于计算含水量的叶子圆片和用于测定的叶子圆片,必须在同一叶片
的对称位置上取下。
用折射仪测定蔗糖浓度时恒温水的温度必须控制在
【实验作业】
植物组织中的自由水与束缚水的生理作用有何不同?
束缚水含量为什么与植物的抗性有关?
参考文献
耶尔马科夫等著植物生物化学研究法吴相钰译北京:科学
出版社
(华东师范大学沈宗英)
实验植物组织渗透势的测定
(质壁分离法)
【实验目的】
观察植物组织在不同浓度溶液中细胞质壁分离的产生过程及其用于测定植
物组织渗透势的方法。
【实验原理】
当植物组织细胞内的汁液与其周围的某种溶液处于渗透平衡状态,植物细
胞内的压力势为零时,细胞汁液的渗透势就等于该溶液的渗透势。这种渗透势
相等的溶液称为等渗溶液。该溶液的浓度称为等渗浓度。
当用一系列梯度浓度溶液观察细胞质壁分离现象时,细胞的等渗浓度将介
于刚刚引起初始质壁分离的浓度和尚不能引起质壁分离的浓度之间的溶液浓
度。代入公式即可计算出其渗透势。
【器材与试剂】
实验仪器显微镜,载玻片及盖玻片,镊子,刀片
实验试剂浓度为蔗糖溶液:用蒸馏水配成
的蔗糖溶液各
实验材料洋葱鳞茎或紫鸭草
【实验步骤】
取带有色素的洋葱鳞茎或紫鸭草下表皮,迅速分别投入各种浓度的
蔗糖溶液中,使其完全浸入,约
从开始依次取出表皮薄片放在滴有同样溶液的载玻片上,盖
上盖玻片,于低倍显微镜下观察,如果所有细胞都产生质壁分离的现象,则取
低浓度溶液中的制片做同样观察,并记录质壁分离的相对程度。
在实验中确定一个引起半数以上细胞原生质刚刚从细胞壁的角隅上分
离的浓度,和不引起质壁分离的最高浓度。
在找到上述浓度极限时,用新的溶液和新鲜的叶片重复进行几次,直
到有把握确定为止。在此条件下,细胞的渗透势与两个极限溶液浓度之平均值
的渗透势相等。
将结果记录于表中。
测出引