文档介绍：第四章特定生理时期人群的营养与膳食
第四节孕妇的营养与膳食
孕期的生理变化
孕妇营养需要
孕妇易产生的营养缺乏症
孕妇营养膳食指导
妊娠生理周期足月妊娠280天;
孕早期:
1~12周
孕中期:
13~27周
孕晚期:
28~40周
孕妇:反应减轻,含量增加,胎儿体形慢慢长大,孕妇易出现便秘、尿频现象;
胎儿:脑细胞迅速增加,脑的发育从此时开始进入了最重要的时期,脑重量增加,毛发长出,骨骼和肌肉更加结实,肝肾功能开始成熟;
孕妇:体重增加,行动开始不便,下肢易浮肿,抽搐,应提早做好分娩准备;
胎儿:大脑发育的第二高峰期,孕中期至1岁半是脑的最佳营养期,身体32-38周生长最快,各器官发育日趋成熟;
孕妇:有明显的妊娠反应、厌食、挑食、呕吐、腹胀、头晕、乏力、嗜睡;
胎儿:胎儿的雏形已经发育完成,心、肝、脾、肺、肾、关节大致已形成;
⑵孕期消化功能的改变
⑶孕期肾功能的改变
⑷孕期血液容积和血液成分的改变
⑸孕妇体重的增长: 一般为10-12kg
⑹水贮留增加: -7kg
孕前超重或肥胖者( BMI>),孕期体重增加7~8kg为宜;;
孕期属于正常体重者(~),孕期体重增加12kg为宜;;
孕前消瘦或低体重者( BMI< ),孕期体重增加14~15kg为宜;;
双胎妊娠女性孕期增重目标值为18kg,;
有效肾血浆流量及肾小球滤过率增加,但肾小管再吸收能力未有增加;
3. 孕妇营养需要
能量及宏量营养素
矿物质
(钙、铁、锌、碘等)
维生素
(VA、VD、维生素B族等)
需要量
种类
孕前后营养需要量
差异
能量
孕中、后期能量在非孕基础上增加 200kcal/d 。
蛋白质
孕早期
孕中期
孕晚期
优质蛋白质占蛋白质总量50%以上
+5g/d
+15g/d
+20g/d
脂类
脂肪供能占孕妇膳食总能量20—30%。以不饱和脂肪酸为主,多吃富含DHA食物。
碳水化合物
供能占膳食总能量60%,预防***症酸中毒。可由大米、面、杂粮等食物提供,少摄入简单糖。
能量及宏量营养素
思考:
1、为了保证能量摄入量达到推荐水平,孕妇应尽可能进食能量密度高的食物?
【答案】 x 【考点】孕妇的食物选择【解析】由于孕期对营养素需要的增加大于对能量需要的增加,通过增加食物摄人量以增加营养素摄人,极易引起体重的过多增长。而保证适宜能量摄人的最佳途径是尽量选择摄人营养素密度高的食物,尽量控制单纯能量密度高的食物
2、由于胎儿肝脏尚未发育成熟,因此,对胎儿来说有12种必需氨基酸?
【答案】 X【解析】胎儿肝脏发育尚未成熟,不能合成所需要的氨基酸,所以其需要的所有氨基酸均
来源干母体,因此,对早期胎儿来说,所有氨基酸均为必需氨基酸。
矿物质(钙、铁、锌、碘等)需要量
需要量
种类
孕前后营养素需要量
差异
钙
孕早期
孕中期
孕晚期
可由奶及奶制品、豆及豆制品、虾皮、海带、黑木耳等供给
800mg/d
1000mg/d
1200mg/d
铁
孕早期
孕中期
孕晚期
可由猪肝、瘦肉、动物血、大豆及黑木耳、菠菜等供给
15mg/d
25mg/d
35mg/d
锌
孕早期
孕中期
孕晚期
可由海产贝壳类、红肉、猪肝、坚果等供给(UL值为35mg/d)

碘
孕妇碘需要量200ug/d。可由海带、紫菜、加碘食盐中摄取。
维生素(VA、VD、VB族等)需要量
需要量
种类
孕期各维生素需要量
差异
VA
孕中、晚期VA需要量为900ug/d,UL值为2400ug/d
过量补充引起中毒,可致流产或新生儿先天性缺陷。
VD
VD需要量为10ug/d,UL值为20ug/d,预防母亲、手足抽搐、骨质软化症状以及新生儿低钙血症。
VE
VE 的AI值为14mg/d, 适当补充VE可预防新生儿溶血。
VK
补充VK可预防新生儿VK缺乏性出血症。***VK的AI 120ug/d,食物来源以绿叶蔬菜为主。
叶酸
孕前3个月及孕期补充 400ug/d,孕期叶酸RNI为600ug/d
VC及VB族
多吃粗杂粮,新鲜蔬菜水果,花生,核桃,豆及豆制品等
4. 孕妇营养的重要性

孕妇营养不良对母体的影响
营养性贫血
骨质软化症
营养不良性水肿
妊娠糖尿病
营养性贫血包括缺铁性贫血和巨幼红细胞贫血,以缺铁性贫血为主。