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岗前培训的内容主若是学习KTV的规章制度,基本的岗位知识,实质操作技术,基本的专业知识,以便
较快地适应工作;员工任职培训主若是依照岗位的实质要求,学习相应业务,从实质出发,更新专业知识,学习新的业务和技术。
员工培训按计划,分批分阶段
第1步培训DJ服务员工作职责
从上班时间(一般上班时间为17:30,开业初期上班时间为16:30)到例会到听取经理工作安排。营业
前的准备工作,礼貌用语训练,检查房间设施可否圆满,亲近配合并要相互督查,工作分配要做到“先服
从,后上诉”。
第2步培训DJ服务员工作程序及规范
营业前:听取DJ经理的工作安排及礼貌用语训练,仪容仪表和所用物品的检查工作。开始营业:7:
00—10:00DJ服务员准时站立大堂和厅房门口恭候贵宾,在DJ经理的安排进入厅房服务,服务前要自我
介绍。亲近配合,礼貌的咨询客人
“请问小姐
/先生需要喝点什么酒水(用双手送上酒水牌)
,及时介绍、推
销公司酒水。服务过程中注意保持房间卫生环境干净整齐。
注意事项
饮洋酒,洋酒杯要放在客人右手方向,冰水杯放在左手方向。
杯垫全方向的使用,每一个杯子要放杯垫,客人的香烟、火机、手机也需放杯垫。
服务用品,要有老例地址。
必然做到:嘴动纸巾到,烟起火机到,声到感谢到,礼貌、迅速、主动的服务。
工作中的仪态:主DJ工作达成时,右手搭左手,入座原则上须翘脚并拢并右手搭左手放于膝盖上,随时随刻都要脸带微笑,仰头挺胸。
第一时间要做到“有问必答,有呼必应”,“请问还有什么需要”回答客人永远是“好的、是的、请稍等”。
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进房须敲三下门,并说:“对不起,打扰一下”。送上食品时,五指并拢表示食品方向“请慢用”。
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新来客人,应起身让位并问候:“夜晚好,老板这边请”指引客人就坐。
当客人在房间走动时,酒水及随身物品要随着客人的搬动而搬动。
若是客人买单,通知KTV主管拿花销帐单进房买单。
第3步培训KTVDJ服务员工作规范(仪容仪表)
头发干净,手感清爽,不粘稠,逞清香,无异味,发型整齐,严禁染过于夸张的颜色。
脸部妆扮要求:因人而宜,浓淡合适。
3手部要求:不留长指甲,应该修剪整齐,严禁涂有颜色的指甲油,上岗前手掌不能够有字迹。4工服要求
无酒渍、污渍,无异味无破坏,熨烫整齐,工鞋要求干净光明,无泥垢,无破坏,穿肉色丝袜。
严禁佩戴首饰,耳钉除外。
6营业用具:化妆袋。(笔、打火机、开瓶器、口喷、工作报告)7上班时期言行举止必定得体大方,精神
饱满。
(站位规范)双手自然下垂,以半握拳形式,一手在上,一手在下,收腹挺胸,双眼平视,
(行礼规范)双眼平视,收腹挺胸,腰部自然下弯35度,面带微笑。
(行走规范)行走时步伐要适中,多用小步,忌健步如飞和脚擦地面拖拉行走,严禁奔跑上身保持站位时
的标准,不得做不雅动作,在走廊通道内应靠右边行走,不得并排行走,搭肩拉手,同时随时注意主动为
他人让路,并点头致谢,不得与客人或上司抢道。
(脆式规范)采用单跪,右腿下跪,身体虚坐在脚上,左腿与地面成90度,上身保持站立规范的标准。
(表情规范)要面带微笑,怡颜悦色,给人以平和感;要聚精会神,注意顷听,给人以受敬爱感;要神态
爽快,轻松、自信,给人以宽慰感;要沉着隆重,给人以镇定感。
(礼貌用语规范)语言要求平和、平和,表情自然大方,面带微笑,语气热情,语调温柔平和)1问候语:
夜晚好,欢迎光临!2进房KTV服务员致:“夜晚好,欢迎光临!我是本房服务员,很快乐为您服务。”3
在服务过程中要做到“请”字当头,“谢”字不离口,中途进房或打断他人讲话时要说:“对不起,打扰了。”4
在过道见到同事,客人及上司领导主动问好,麻烦对方要诚挚致谢。5送客语:“请慢走,欢迎下次光临!”
第4步培训KTVDJ服务员服务技巧
如何搞好房间气氛:在厅房内,决定客人玩得开不快乐的首要因素是气氛问题,只有活跃的,恰到好处的
气氛才能使客人有一种快乐的感觉,而服务员、DJ在房中起到决定气氛可否活跃的重要因素。所以,我们在房中要注意针对不一样的客人作出不一样的回应。
如何搞好房间内的促销:促销不只是促销酒水、饮料、小食也算是促销,但有的客人喜欢喝酒,而有的客人就不喜欢,所以我们要针对不一样客人进行不一样的促销。
若是客人很能喝酒,那么尽可能指引他在猜拳,做游戏方面,且利用这方面让客人多喝酒,若是自己输得比很多,就喝点酒,多吃点生果、小食之类。这时候,要掌握喝的节奏。
若是客人不是很能喝,那就尽量递点生果之类的小食给他。把茶几清理出来,那么台面也要显得有优势一些,而且台面空荡荡同台面东西很注客人的视觉收效也不一样样,这样销售起小食来也要简单些。这也要靠服务生之间要有默契,还有就是要看准机会,先要看准哪一位客人会是买单的,若是他不是很反对,那么OK。自己看着搞定,
若是客人既不能够喝,又不喜欢吃。这个时候你感觉他应该喝免费的茶水还是应该喝参茶?那么让他唱歌、聊天,口渴了总要喝点什么吧,总之要让客人尽可能的花销,除了酒水外小食、茶、生果、饮料等等,我
们要开动脑筋,尽量为公司创立利润。
如何与客人应变:
1、当客人还未花销就要求赠予时,
回答:“不好意思,我没这个权益,这间房间的最低花销是XX元,您先点些食品或饮料,等一下我向经理申请,争取给你们赠予。”
2、当客人提出打折时
回答:“不好意思,我没这个权益,请您稍等,我立刻向经理申请。”3、当客人问有没有妈咪、小姐时,
回答:“我们这里没有妈咪、小姐。”我们这里只有业务经理、业务员。
4、当客人要你帮他们找小姐时,
回答:“不好意思,公司规定不赞成,若是我这样做会立刻被开除。
5、当客人要找老总或老板时,
回答:“对不起,可否是我的服务不好而怠慢了您?”若是是因为自己的服务怠慢了客人,回答:“对不起,
因为我的渎职怠慢了您,真的很对不起,我立刻改正。”若是不是投诉,应问明客人贵姓称呼,如客人不愿
意表露,回答:“老总若不知道您是哪一位贵宾,可能会因为工作忙而抽不出身来见您。”
与客人周旋的过程中应尽量认识客人的妄图,并反响给老总,以使其判断可否要见此客人。
6、当客人问及公司的装修、投资和营业收入及老板是谁等商业机密以及一此超越范围的问题时要委宛地
回避。回答:“不好意思,这是公司行政和财务上的事,我不是很清楚”。
7、若是客人投诉,而自己又不能够解决。
回答:“不好意思,我立刻找经理过来为您解决这件事。”
8、买单时客人故意刁难。
回答:“真是不好意思,我立刻找经理过来为您解决。”
其他服务素质规范:
1、进入房间后应大方得体主动介绍自己,及时与客人交流,认真观察、倾听,有针对性的配合客人娱乐需求。
2、严禁挑客,私自走开服务房间,若客人要求换人或自己有特别情况要求,应迅速私下找到房间负责经理报告,获取赞成后才可走开。
3、严禁窜房,若有其他房间熟客需打招呼,须获取本房和进房负责经理赞成,
4、严禁酒后失态。
5、对于客人的要求要积极负责的去办理,任何时候都不得充耳不闻或故意延误。
6、在营业场所,不论何时何地见到客人必然要有礼貌。(微笑点头致谢,鞠躬问候,让路等)
7、任何时候,严禁对客人评头论足。
8、任何时候,都严禁顶撞责怪客人或与客人争辩。
9、对客人所提问题要求,不清楚时不能够乱讲乱说,应及时问上司或同事。
10、牢记“主随客便”的服务要旨,配合客人的娱乐花销需求,严禁以“自我为中心”。
11、在客人讲话时,要目视客人,认真倾听,不能够不以为意任意插嘴,打断客人讲话,客人唱完歌要热情鼓掌。
、诚挚的关心,赏识客人,认真观察注意小节,学会从小事上关心珍爱和赞美客人。
、尽量记住客人的姓名及喜好,以便礼貌称呼客人和方便下次更好地为客人服务。
、若是做错了事情,要立刻承诺,央求体谅,严禁强横无理,蓄意争辩。
、客人发放小费时(或央求客人帮助时)不论多少,都必定诚挚致谢,严禁给客人神情,强索小费。
、有问题以正常渠道反响或投诉,严禁私下讨论发牢骚,流传小道信息。
、拾到客人遗留的任何物品,应主动上交保安部、报告上司,否则按盗窃行为办理。
、不得食用客人节余食品、酒水。
、严禁在客人眼前议论公司内部问题,讨论同事、上司或其他客人,摆弄事非。
20、看到损害公司利益的人和事(员工违规、客人破坏和拿公司财物、自带酒水、食品等)。应积极制止,
不能够办理的要积极报告、投诉,严禁充耳不闻或隐瞒包弊。
、不赞成参加送酒、打折、要发票事宜。
、不赞成私自帮客人介绍带DJ坐台。
、客人未走开(即便发了小费)不得先走,客人要求或特别情况向负责经理报告赞成后才可走开。
、严禁欺骗客人与经理,答应经理与客人的事情必定做到,如若有特别情况需经负责经理赞成才行。服务技术规范:
1、认识公司环境,房价(最低花销)及大厅花销。
2、认识公司各种酒水及小食的名称及价格。
3、各种酒水的饮用方法和斟酒方法。
4、各种游戏的玩法。
5、认识房间内各种设施的使用及各种装备的摆放。
以上初期培训能够在一个月内达成,若是任职员工大概需要十天左右的培训即可