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冰棍“冒汽〞
炎热的夏天,热气逼人,吃上一根冰棍才舒服呢!你注意过吗,冰棍从冷藏箱里拿出来往往还冒“汽〞哩!真有趣,通常只有热的东西才冒汽,冰棍为什么会冒汽呢?
夏天的气温比冰棍的温度高得多,冰棍一遇到空气就要融化,融化时要从周围的空气中吸收大量的热,使空气的温度下降。平时空气里含有一定量的水蒸气,由于温度突然降低,就到达饱和或过饱和状态。也就是说,冰棍周围的空气由于温度降低,便容纳不下原来所含的那么多水蒸气了。在这种情况下,多余的水蒸气就结成微小的水珠,形成一团团飘浮着的雾状水滴,经光线照射,就成了白色的水汽。
云、雾、雨、雪形成的原因也是这样。江河湖海里的水,受到阳光照射后,不断地变成水蒸气,飘散在空气中,含有水蒸气的空气受热上升,升到一定高度,遇到冷空气,就凝成一团团悬浮的小水滴,这便是云。靠近地面的水蒸气,遇冷也能结成一团团悬浮的小水滴,这就是雾。所以云和雾在本质上是相同的。在适宜的条件下,云里的小水滴不断地合并成大水滴,直到上升的气流托不住它的时候,便降落下来,形成雨。如果是冬季,这些水滴就结晶成雪花漫天飘舞。不过,空气中饱和水汽的凝结,必须有它凝结的“核心〞才行,这个核心就是飘浮在空气中的尘埃,它是促进云、雾、雨、雪形成的必要条件之一。
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云雾的秘密,使英国物理学家威尔逊受到很大启发。经过研究,他于1894年创造了一个叫“云雾室〞的装置,它里面充满了干净空气和酒精〔或***〕的饱和汽。如果闯进去一个肉眼看不见的带电微粒,它就成了“云雾〞凝结的核心,形成雾点,这些雾点便显示出微粒运动的“足迹〞。因此,科学家可以通过“云雾室〞,来观察肉眼看不见的根本粒子〔电子质子等〕的运动和变化情况。同时,还发现了不少新的根本粒子。威尔逊云雾室,为研究微观世界作出了卓越奉献,1927年,他因此荣获了诺贝尔物理学奖金。