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体验店经营管理方案正文
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第一章品牌自营示范体验店的初步经营设想
初步设想在自营示范、体验店的范围内成立三个主体项目。一是示范区:引领终端规范经营模式;二是体验区:表现生活时兴品味;三是宣传显现区:宣传培育有名品牌项目。
一、示范区
该地域内以香烟零售示范为主体。其主要任务是为当地域内的申请加入示范店的终端客户做示范作用。其规范运行的模式应以省企业宣布的示范店行为准则和示范店“五一致”要求为基础,引领申请加入示范店的终端客户快速步入规范经营轨道。
设想其地址应成立在示范、体验店的入口处,进出本店的人流都应该从该地域经过,让进出本店的各界人士第一目睹烟草企业的规范经营,让每一位进入本店的贵宾都有购物的机遇,追求形象显现和经营奏效双丰收。
二、体验区
当地域应该是本店的中心地域。依照目前体验营销的内涵要
求,在当地域内要让贵宾经过采用观摩、聆听、试一试、试用等方
式,使其亲自体验企业供给的产品或服务,让顾客实质感知产品
或服务的质量或性能,从而促使顾客认知、喜好并购买体验的品
牌并在体验中感觉欢乐、快乐。
1、体验观摩。主若是让开支者在体验区内现场观看服务人
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员对服务品牌的演示、操作(茶道演示:如何冲刷茶具?如何取
茶、泡茶?如何饮茶?等;如何谈论红、白、洋酒;各种名点的
特色介绍及正确食用方法),经过体验观摩第一让开支者认识品
牌,在认识品牌的过程中经过我们服务人员的谆谆教育让开支者
在思想上对该品牌产生优异的印象(第一印象),产生优异的视
觉、幻觉奏效。
2、体验聆听。主若是让开支者在体验区内现场聆听服务人
员对服务品牌的文化介绍,以各种品牌厚重的文化底蕴为依赖,
让开支者经过对品牌深层次文化的认识,和品牌融为一体,不自觉地享受一道文化大餐。让开支者在聆听品牌及文化介绍时带有一种骄傲感,自认为自已经是一个有品位、有品位的开支者,产生优异的高品位奏效。
3、体验试一试。这是当地域的重点部分,在现场服务人员的正确指导下,对品牌进行现场体验试一试,让体验观摩时产生的优异幻觉奏效和体验聆听时产生的优异的高品位奏效,集中经过开支者的体验试一试达到活动最正确境地,欢乐之情溢于言表。
4、体验使用。经过体验试一试,开支者欢喜之余,对服务人
员的现场服务、操作会产生浓厚的兴趣,开支者亦能够现场亲自
登台演示,掌握这些取之于生活,用之于生活的经历、经验,使
生活体验情味盎然。
在此环节,能够将企业文化宣传和企业形象显现融入其中。能够采用讲解员讲解的形式也能够采用录放影像资料的形式在每次体验生活活动开始从前,向贵宾(客户)宣传合肥烟草的文
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化和形象,以及近十几年来改革创新的发展和成就。
还能够够够采集一些饮食文化、酒文化、茶文化以及与体验店或行业或省城历史相关的特色文化,合时融入宣传。
体验区的地址最好设置在整个体验店的中间地域,进出体验区的开支者应该经过示范柜台。一来可借此机遇将示范店的规范经营形象向开支者显现;二来也给示范店创立商机。
依照实质工作需要,设想体验区内可设置大众体验区和贵宾体验区,以满足不同样样开支品位客户的体验生活。
三、宣传显现区
该地域是工业企业品牌进入合肥市场的前沿阵地和平台。在宣传显现区内我们设想部署一个可调控的宣传大厅和多个宣传显现文化墙,同时装备现代化的多媒体设施对需要进行宣传的品
牌进行多个渠道的同时显现。进入宣传显现区的品牌,原则上限制在国家局提出的“532、461”品牌培育战略的有名品牌范围内。
1、宣传大厅。针对需要宣传的品牌,能够经过精心部署显现品牌并经过现场讲解员的讲解,让客户快速认识展览单位的品牌,达到直观、快速的宣传奏效。该展区适合显现本次宣传活动
的中心部分,采用集动听取讲解的形式。
2、宣传文化墙。在参展单位的精心部署下,显现该单位的
企业文化和系列产品。能够介绍企业的悠久历史和发展历程;可
以介绍企业的理念、精神和人文典故;也能够显现改革开放三十
余年来企业获得的灿烂成就。该展区适合显现系列报道,采用自
有阅览的形式。
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3、多媒体宣传。在展厅的多处设置宣传屏幕,循环播放活动内容。中间亦能够插播市局企业的新闻、规划愿景等,以及活动时期的欢迎辞等等。
宣传显现区主若是为工业企业和终端客户及开支者之间架
设的互动桥梁和交流平台。该地域的硬件设施(宣传显现文化墙、多媒体设施等)将依照实质宣传显现需求一次性配置到位。启动宣传活动时,所有活动的计划、内容、参展部署、现场讲解、品
评实物及实质操作将由宣传展览方详尽落实并肩负所有开支(我们可否应该收取相适应的组织、场所开支等,由企业领导抉择)。
当地域亦能够成立才艺互动平台,就是成立一个卡拉OK式的小舞台。为了衬着衬托宣传显现现场气氛,工商零消都能够在这个小小平台上为在场的宾主显现才艺。
第二章品牌自营示范体验店的运作流程
一、营业时间
营业时间视市场季节情况而定,初步一般情况为:
春、秋季:上午8:30—夜晚20:30
夏、冬季:上午9:00—夜晚21:00
详尽时间依照体验店规定执行。
1、营业前
①人员出勤,仪容、仪表;干净店内卫生;
②检查卷烟产品可否圆满,整理货物、货架;
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③检查店内设施,如有破坏及时维修;
④备好当日所需各种票据,如小票、发票、收据等;
⑤预备所需零钱,所需金额及面值依照实质情况来定;
⑥认识当日新上卷烟产品及其价格。
2、营业中
①认识当日卷烟产品的各种品吸、促销、销售等活动,对新品、特种品及标志的摆放地址做到惹眼、醒目;
②巡视负责地域内的货架,认识各种情况,可否需重要急补
货;
③可否有工作人员聊天或碌碌无为。店中可否有污染品或破坏品;
④可否进行中途存款,如需要,由店面安保人员陪同护送;⑤各种系列卷烟产品价格卡与产品摆设可否一致;⑥交接班工作人员可否正常运作;⑦协助顾客做好服务,如回答顾客咨询,接受顾客的建议,
并注意店中顾客的行为,有礼貌的制止顾客的不良行为等;
⑧待机工作。所谓待机,就是店中已经营业但暂时没有顾客光临从前,员工边做准备,边等待接触顾客的机遇:
正确的待机姿势:使自己不简单感觉疲倦,并且举止大方;
正确的待机地址:正确的待机地址,是站在能够照想到自己负责的卷烟产品地域,并简单与顾客作初步接触的地址为宜;
在待机时间内能够检查各种卷烟展区和产品;整理与补充各种卷烟产品等其他准备工作;
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以顾客为重,一旦有顾客上门,应有“欢迎光临”等招呼相迎;
⑨不正确的待机行为有:
躲在产品后边看杂志、化妆;
聚在一起聊天,喧华嘻笑;
动作懒散、无神;
背靠着墙或货架,没精打采地痴人说梦,发呆,打呵欠;
吃零食或专注的整理卷烟产品,无暇注意顾客。
3、营业后
①查察店中可否仍有顾客滞留;
②店中射灯、招牌灯、空调等设施可否关闭;
③当日营业现金可否所有收好,及时做到日结日存,保证店
面不留现金;
④整应该天出具各种票据存根,进行当日清点,填写登记销售日报表,及时做好日结日盘;
⑤填写交接班记录;
⑥整理卫生;
在关店前由店面负责人、店长开晚会,总结当日工作,做好关店安全工作。
二、店面管理(详尽参照示范体验店营运模式与人员设置细
则)
进行系统化、规范化、人性化的管理,有助于在店中提高员
工工作效率并增加销售效益。店面管理主要分三大部分,分别是:
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人事管理
产品管理
店面管理
1、人事管理
店中工作人员是店面最前线队伍,由于直接面对顾客,店
中工作人员的行为举止即影响店面整体形象;经常性人员流失会
影响店面运作。如何牢固安排员工工作,提高其整体工作表现,
使其工作得以顺畅是人事管理的重要目标。
①员工管理
安排新员工入职,介绍店面平常运作,服务标准及各项注意事项。在入职前,店面负责人、店长须对其进行基础的业务培训;
店面负责人、店长检查每日工作、督导员工工作表现、激励员工士气;
店面负责人、店长安排员工值班表,保证每日均有适合员工上班;
店面负责人、店长培训任职员工,以提高员工整体素质
店面负责人、店长如期核查员工工作表现,作为员工晋升职务的依照;
员工做到敬业爱岗,身为品牌店的一员而感觉骄傲和骄傲;
员工要向来保持健康有活力、诚挚热情、开拓进步的工作精神状态;
员工要做到谦虚友好,友好互帮,工作谨言慎行,认真负
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责;
员工要做到以客为先,以客为尊,有强烈的服务意识;
保护品牌店形象,不做有损品牌店形象的事宜。
②员工职责
店面负责人、店长
品牌店每日工作流程;
督查员工的工作;
充分认识各种卷烟产品的资料、信息等,做到一手掌握;
提高员工工作积极性;
办理平常客户投诉,及时反响信息;
解决员工在工作上所产生的问题;
如期向企业领导报告反响工作及人事问题;
保持员工间团结合作精神;
做事公正,评核员工表现,如期进行指导培训。
领班
协助店面负责人、店长安排各项工作;
成立优异工作模范;
向店面负责人、店长报告反响平常工作;
每周总结记录受欢迎及不受欢迎卷烟产品信息工作;
协助店面负责人、店长培训任职员工及新员工工作;
帮助员工解决工作中产生的实诘责题;
配合店面负责人、店长作好店内各项工作。
服务员
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为顾客供给诚挚服务,向顾客介绍各种卷烟品牌,指导顾客免费品吸,做好追踪服务;
接受各种工作分派,遵守品牌店店中制度;
与同事保持优异的关系。
2、产品管理
卷烟产品管理的要旨是保证每件产品保持在最优异的状态下,以备顾客优选优异的产品,吸引顾客连续光临品牌店。除此之外,还必定有一套圆满的库存、盘存管理系统。
①库存管理
货物储备是体验店营运基础,其重要性不能够忽视。有效的库存管理不仅好满足顾客的需求,还能够够依照实质情况,保持合理的库存量向企业及时反响信息,以便货物分派工作能有效进行。
②盘存管理
清点日期:每个月底;
负责人:店中店负责人;
方法:分区负责,初盘加复盘;
规则:初盘时,按品种、规格均分类清点,并填写清点表初盘后,交错对产品进行复盘(抽点),复盘如发现差错,对所有产品进行重盘,清点结束后总结清点报告,除留档备份外另准时上报企业;
注意事项:每日检查库存,及时补货,保证每日有足够的产品供给(补货单须留档备份),每日填写日销售报表,方便如期整理,每个月月初5号从前,将上月销售、库存已报表形式反响
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(传真)到企业,如遇新品上市应以每周上报一次,以便企业及
时掌握各地域销售及库存情况。
3、店面管理
①店面环境
供给一个痛快、明快的体验环境,不仅好吸引顾客愿意光临
本店,同时也能使工作人员保持优异的心情,更大程度的发挥积
极性、创立性。
橱窗、门框光明、齐整,地板、墙壁保持干净;
收银台的卫生干净;
经常抹去货架、货柜上的灰尘,保持灯具奏效,发现破坏及时维修;
保持形象、标牌、宣传品的齐整,防范其松落;
如有新品上市或促销活动,须充分利用店头、橱窗、宣传架来显现海报、条幅等宣传品;
②气氛创立
保证员工士气高昂;
如有条件能够适中音量播放音乐,产品使用也许产品实行宣传片;
店面内不能够放置其他杂物,保证顾客的体验空间。③产品摆设
优异的摆设奏效有助提高体验店的形象,更能给顾客留下良
好的印象。
采用分区摆设:店头区为特价品、促销品,中央区为摆设大
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