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餐厅平安责任书8篇
在快速改变和不断变革的今日,我们都跟责任书有着干脆或间接的联系,责任书有助于明确每个人的目标和责任范围。我敢确定,大部分人都对拟定责任书很是头疼的,以下是我细心整理的餐厅平安责任书,希望能够帮助到大家。
>餐厅平安责任书1
一、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》等相关法律、法规、标准,配备食品平安管理人员,建立健全食品平安管理制度,严格执行餐饮服务岗位操作规范,坚固树立平安第一、诚信经营的理念。
二、严格执行从业人员健康管理制度,定期做好从业人员健康检查和食品平安学问培训教化,。
三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整齐,实行有效措施,消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。
四、严格落实餐饮服务食品选购 索证索票规定,建立食品进货查验记录制度,不选购 和运用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂,不选购 和运用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。
五、严格规范食品添加剂的保管和运用行为,落实食品添加剂“五专”(专人选购 、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度,根据规定的品种、运用范围、用量运用并建立运用台帐。
六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的,保证按要求向餐饮服务食品平安监管部门备案所运用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。
七、食品制作过程各环节操作规范并符合平安要求,不运用非食品原料加工食品,不运用过期变质和被污染的食品,不运用非食品用具及容器、包装材料。
八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,根据规范流程洗消餐(饮)具,不运用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。
九、餐厅设置醒目的禁止吸烟禁语和标记,并配备专(兼)职人员对吸烟者进行劝阻。
十、自觉接受消费者、新闻媒体的监督,照实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品平安的询问。如有违法行为,本单位愿担当由此带来的法律后果。
>餐厅平安责任书2
为确保师生员工生命的平安,预防食物中毒的发生,强化食堂从业人员平安工作意识,使食品平安工作落到实处,本园特与食堂工作人员签订以下平安工作综合管理责任书:
,工作时必需穿工作服,戴工作帽,严格执行国家规定的饮食卫生法规。
食品人员,应有相对固定的食品供应点选购 。保证食品质量和簇新度,严禁选购 ***变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收。
,加工食品必需蒸熟煮透。不得供应生吃,半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐(夜)饭菜。
,用后洗净保洁存放,按时进行消毒。
,并做好消毒记录,落实保洁措施。
,每种饭菜留样,作好记录,标明日期,冷藏保存48小时。
,常常检查、保养,发觉损坏刚好上报。
,切保食堂环境卫生。
。
,玩忽职守,发生食物中毒事务及其他担心全事故,将依据状况追究责任。
责任人签字:
部门责任人:
>餐厅平安责任书3
餐饮部平安生产责任书
为保证酒店客人和员工人身财产平安,提高平安生产的管理水平,确保酒店生产经营工作顺当进行,特签订本责任书。
一、方针与原则
1、坚决不移的贯彻“平安第一、预防为主、综合治理”的方针。
2、依据国家有关消防、公共平安、食品平安、平安生产的法律、法规、规程、标准的规定,结合服务行业的特点,仔细落实平安措施,制订应急预案。
3、依靠完善的制度、健全的组织、切实的措施、高素养的员工,使方针和原则得以实行。
4、部门负责人为本部门平安生产责任人。
二、责任范围:
1、餐饮部全部油罐、煤气、电器及机械设备正常运转的平安。
2、刚好解除并整改部门区域内消防及消防设施设备的隐患。
3、做好食品平安管理,制订平安措施和应急预案,确保客人的饮食平安。
4、部门全部硬件设施的完整。
5、餐饮部全部的固定资产及硬件设备的保管和运用平安。
6、餐饮部全体员工的人身平安和财产平安。
7、酒店部署的其他生产及经营工作平安。
三、平安生产目标
1、杜绝一切平安隐患及可能性隐患。
2、杜绝食品平安事故。
3、杜绝用餐器皿缘由造成的平安事故。
4、杜绝部门区域范围内的各类火灾事故。
5、杜绝部门区域范围内的被盗、被抢、被破坏等治安事务。
6、确保餐饮部电气设备、机械设备和消防设施正常运行,杜绝发生重大设备损坏事故。
7、部门硬件完好率95%以上,平安隐患整改完成率95%以上。
8、工伤事故:不发生重伤、死亡事故。
9、全员平安法规、平安学问和本岗位操作规程考试合格率达100%,新员工入职平安学问培训率达100%。
10、不发生重复性事故。
四、平安生产承诺
1、仔细贯彻、执行上级部门关于平安生产的各项规定和指示,帮助酒店做好各项平安管理工作。
2、组织制定和落实本部门各项平安管理制度和酒店各类设施设备的平安技术措施。
3、将平安工作纳入本部门日常管理中,定期或不定期开展平安自查,督促本部门平安制度的落实。
4、利用各种形式对员工进行平安生产学问培训和平安意识教化。
5、协作上级部门和酒店开展的各项平安生产活动。
五、附则
1、本责任书经双方签字后生效,。
2、责任人任职期间有效,人员变动时须要重新签定。
3、本责任书一式三份,签订双方各执一份,办公室存档一份。
总经理签字:餐饮部经理签字:
年月日
>餐厅平安责任书4
餐饮部工作是基地重点工作之一,它关系到大家的生命健康。其工作质量水平如何干脆影响到基地的声誉及发展。其中平安工作乃重中之重,为确保平安方面万无一失,加强员工平安意识,订立此平安责任书:
(一)对餐饮平安工作负总责。
(二)刚好发觉餐厅内平安隐患(水、电操做、防蝇、防鼠、食品和蔬菜质量等),提出合理化建议。
(三)帮厨学生以择洗蔬菜,做好餐厅卫生为主,不准让学生切菜及从事危急性工作。帮厨学生不得随意进出操作间。
(四)餐厅工作人员应做好个人及所负责区域卫生,按要求穿戴上岗。
(五)严把进货关(三证齐全),对购进食品的质量加强监控,发觉问题刚好上报。
(六)做好餐厅卫生保洁工作,每日消毒(器具、餐具、空间),目之所及,基本无蝇。
(七)餐厅用具严格依动物性食品或蔬菜分类,做到专具专用。
(八)工作闲暇时间餐厅必需有专人管理,不得空岗。
(九)做好食菜留样工作。
(十)餐厅工作人员应加强对养分学问方面的学****与探讨,促进师生身体健康。
(十一)餐厅组每月至少要召开一次平安工作会议,操作平安工作问题有记录。
(十二)全体工作人员应仔细履行上述平安工作职责,如因工作失误造成不良后果,追究有关人员的责任。
>餐厅平安责任书5
为加强饭店的消防管理,确保饭店来店客人和饭店员工的人身及财产平安,依据《消防法》及第61号令的规定,结合饭店的实际状况,由饭店托付代表与各部分负责人签订《消防平安责任书》,详细内容以下:
一、饭店的消防平安管理工作贯彻谁主管、谁负责的原则,实行逐级消防平安责任制,各部分的负责人是本部分消防平安的第一责任人。
二、针对部分的工作特性和实际状况,建立本部分的消防平安制度,对各岗位的消防平安制度的落实和执行状况进行指导、监视、检查,实行平安目标管理,使消防平安工作和本部分的工作任务同安排、同布置、同检查、同落实、同总结。
三、部分负责人有责任和义务对员工进行消防平安学问的培训教化,增加员工的平安防火意识和正确处理消防突发事故的实力,并主动主动的参与消防演练及培训。
四、部分全部职员均有责任和义务爱护辖区的消防设施和器材,保证其正常运用,并定期检查,做好保洁,使本部分每一个员工都能娴熟把握消防设施、器材的摆放位置、数目、操纵方法。无火灾状况下,任何员工未经批准不得擅自动用消防装备、器材,因火情须要动用,用完后应刚好放回原位,并报告保卫部。
五、部分必需确保管辖区域内的平安出口和消防疏散通道的畅通,不得占用和梗塞疏散通道,不得在疏散通道内堆放杂物,并确保平安出口唆使灯、疏散唆使标记灯随时处于正常工作状态。
六、部分必需主动协作上级公安消防部分及饭店的消防平安检查。对在消防平安检查中提出的火灾隐患,必需在规定时间内按规范要求整改终了,并报告保卫部复查。对准确一时没法整改的火灾隐患,应列出整改安排,报饭店保卫部和平安管理委员会审批,共同制定应急措施,主动绽开本部分内部的平安防火自检自查,发觉隐患马上整改,并报保卫部。
七、对上级领导支配布置的消防平安工作及相应的通知,必需严格执行,实行。在实施改造施工时,必需贯彻先报批,后施工的原则。
八、运用安装电器装备和线路,必需由工程部专业职员操纵,严格执行有关的技术规范,临时安装运用电器装备的,必需以书面情势,报饭店平安管理委员会及保卫部审批同意后,由专业职员安装,并应实行有效的防火措施,制止私拉电线、电插座和擅自运用电热棒、电炉等。
九、部分应对消防平安重点部位进行重点管理,除制定平安管理制度外,还应指定专人负责管理,并定期进行检查,出现题目刚好报告。
十、饭店对消防平安工作做的好的部分和个人将适时赐予通报表彰嘉奖,对消防平安制度落实不够、执行不严、管理差的部分和部分责任人,将赐予通报指责,并视情节赐予经济惩罚或饭店行政惩罚,情节严峻的送交***门追究其法律责任。
十一、如部分消防责任人年度内因公或其它缘由外出、调离时,接任工作的部分消防负责人到岗后,部分应刚好知会保卫部,重新签订消防责任书,接任工作的部分消防责任人应负一样的消防责任。
十二、本责任书一年签订一次,由饭店平安平安委员会托付保卫部负责落实跟进执行状况。
XXX
XXXX年XX月XX日
>餐厅平安责任书6
甲方:
乙方:
为切实加强平安工作,落实平安制度,杜绝平安事故,甲方特与乙方签订平安生产责任书,要求乙方落实以下平安规范:
一、乙方要加强本部门的平安管理,仔细组织平安教化培训,使全员驾驭消防平安基本学问。
二、建立健全消防平安制度,仔细遵守落实,消退平安隐患。