食物与健康(ppt课件).ppt

文档介绍：第四节营养与疾病
营养性疾病的定义
蛋白质-热能营养不良
肥胖症
营养与糖尿病
营养与心血管疾病
营养性疾病
营养性疾病是因营养素摄入不足、消化吸收障碍和消耗增加引起的营养缺乏以及营养素过剩或营养代谢异常而引起的一类疾病。包括营养缺乏病、营养过剩或中毒以及营养代谢障碍等。
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蛋白质-能量营养不良(PEM)
能量和蛋白质摄入不足
往往同时缺乏维生素和矿物质
常伴有感染
病因
食物短缺
低蛋白、低能量饮食
胃肠道疾病
高代谢状态、营养素丢失增加、慢性消耗性疾病
放疗、化疗的病人
分型和临床表现
水肿型( kwashiorkor ):蛋白质严重缺乏而能量能满足需要时出现的疾病
干瘦型( marasmus ):能量和蛋白质均长期严重缺乏时出现的疾病
混合型:界于前两型之间
Kwashiorkor
marasmus
治疗
补充蛋白质和能量
补充量和原则(高于正常人):逐步增加、同时补充、尽量保证母乳喂养
合适的补充途径:口服、管饲、静脉营养
补充维生素、矿物质
及时增加活动量
纠正并发症
失水
电解质紊乱
重度贫血
感染、低血糖症、心力衰竭等并发症的对症处理
治疗
预防
营养教育
健康监测、早发现、早诊断、早治疗
积极防治各种疾病,及时矫治先天畸型
指导合理喂养和膳食安排,尽量鼓励母乳喂养,及时适当添加辅食
合理安排生活,加强体格锻炼
培养良好的饮食****惯返回