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KTV公司组织结构培训手册
KTV公司组织结构培训手册
精品汇编资料
目录
董事长致词……………………………………………………………8
序言………………………………………………………………9
公司简介………………………………………………………10
芒果KTV简介
公司组织架结构图
门店组织架结构图
员工素质………………………………………………………13
从业人员的基本素质及要求
公司纪律
基本服务知识
集体意识
业务素质
如何做一名合格的员工
学会与同事相处的28原则
言行规范
如何成为优秀的干部……………………………………30
干部的工作要求
干部应有的能力
干部应有的心态
干部的角色扮演
干部的角色误区
干部必备能力之沟通力
第一章培训制度………………………………………………40
学员学****原则
师资力量及分工
培训时间
学员考勤制度
培训纪律
培训教室卫生制度
培训期待遇
培训期日程安排
第二章军姿动作………………………………………………60
、跨立、稍息
、右、后转
、跑步
、起立
看齐、报数
集合、解散
、入列
第三章仪表仪容………………………………………………66
一、服务仪容
二、微笑标准
第四章服务标准………………………………………………69
一、十四个标准
6鞠躬标准
7托盘标准
二、十项行为规范操作
、两个第一时间
第五章岗位功能介绍…………………………………………76
副接(迎宾)
主接(总机)
柜台
超市(收银和理货)
吧台
区域(外场)
人事
厨房
仓库
工程
DJ
PA
保安
办公室
第六章工作流程………………………………………………79
一、流程作业
(一)、全体班前会
(二)、各区班前小会
(三)、开档流程
(四)、岗位职责表
服务流程
(一)服务流程图
标准服务流程
(三)其他流程
(四)标准服务流程作业表
清洁流程
中途清包
各区域总清
收班工作
第七章酒水服务………………………………………………117
食品酒水摆放要求
如何为客人开酒
如何为客人斟酒
如何为客人兑酒
第八章基础应对100题……………………………………120
包厢消费类
餐饮品质类
人员服务类
歌曲品质类
设备故障类
其他类
第九章突发事件处理………………………………………131
火警发生处理
客人打架、斗殴酌情分级处理
停电问题处理
相关部门临时检查应对处理
电脑荡机应对处理
简易机具处理
第十章促销技巧教学………………………………………136
促销高手的具备性格
促销高手的基本功
促销高手的业务能力
第十一章部门职责、职能说明………………………139
第十二章消防知识……………………………………………143
消防设备熟悉
灭火基本方法
三懂三会/四不放过原则
消防安全编组
状况处理
正确的逃生方法
第十三章PA培训…………………………………………146
工作职责
岗位介绍
与各单位之间互动
仪容仪表
标准动作与口语
清洁工作
保养工作
洗杯间工作
洗衣管理
奖惩范围
第十四章保安培训…………………………………………158
工作职责
工作内容
礼仪形象
车辆指挥
车场管理
消防知识
应对处理
奖惩范围
董事长致词
各位同仁:
芒果KTV奉行“以人为本”的核心价值观,从中体现出的,是我们对服务品质与价值的不懈追求。
我们坚信:只有“品质”和“价值”才是公司与员工成功的基础。因此,我们要致力于组建一支具有芒果KTV特色的、专业水平强、高度敬业,讲究职业道德的、有战斗力的卓越团队,以达成为顾客、为员工、为公司、为社会真正负责的企业使命。
芒果KTV向顾客提供的产品,只能是永远不断提升品质的服务!公司把每一个光临芒果KTV的客人都看成我们的衣食父母,是他们给芒果KTV带来发展,是他们给芒果KTV的每一位员工提供了工作机会!因此,我们提供的服务是最具有亲情的服务,是能让顾客满意并觉得超值的服务,是能让每一位顾客在想到服务时,就能联想到芒果KTV式的最具品质的服务。
选择了芒果KTV必须选择努力。芒果KTV向大家无私地提供了一个广阔的发展舞台!您也都有将在这个舞台上充分展示自己的聪明才智,显示自己的能力与魅力!您的智慧将能得到充分发挥,您的能力将能得到充分锻炼与提升,您的价值将会得到肯定与证明,您也会因在芒果KTV产生的价值而达成您所追求的目标。那么,您会产生更远大的抱负与追求目标。您的人生将从此与众不同!
芒果KTV求贤若渴。我们现在取得的成就是全体员工努力不懈的结果,但我们发展的步伐是永远向前的。因此,我们需要一大批有真才实学,愿意与芒果KTV共同发展的、志同道合的伙伴,来达成我们共同追求的目标!
公司每一位领导都将由我们自己培养,都会从最基层提拨上来,这是公司培养人才最基础的理念。您的工作能力和工作质量将作为您提升、晋升与加薪的依据。所以,请您从现在开始,加强对公司文化与业务的学****不断地提升您各方面的能力与综合素质。----这是对自己负责的表现!
序言
培训是一门科学,一门艺术、一门功夫。培训是通过各种方式给新员工和在职员工,传授或提高完成本职工作所必需的基本技能和知识。
培训通过学****训导的手段提高员工的工作能力、知识水平和潜能的发挥。严格的讲,培训是一个系统化的行为的改变过程,这个行为改变过程的最终目的就是通过工作能力与知识水平的提高以及个人潜能的发挥,明显的表现在工作的绩效特征;而工作行为的有效改进是培训的关键所在。
旧观念把参加培训的人看做一个接受者,看重个人成绩,区别对待人与课程,用集权控制学****过程;把培训者看做讲台上的表演者,认为学****主要是学****知识的认可,把培训计划当作一个装配线的工作过程。新观念把参加培训的人看作一个创造者,看重学****者之间的合作与团队成绩,提倡学****者之间的交流,把学****看作全身心投入的行动,而且培训计划为学****者提供了各种学****风格的学****环境。