文档介绍：虾仁腰果怎么做好吃
不少人爱吃坚果,,欢迎阅读。
食材:腰果 100g,草虾仁 300g,姜 20g,橄榄油少许,青葱 3根,海盐少许,白胡椒少许,糖少许,水,玉米粉少许
1、将水加入海盐和糖煮沸,加入腰果煮约5分钟,沥干。
2、放入烤箱中,于表层抹一点糖,以150度,烤15分钟,烤到均匀上色。
3、虾仁去肠糜,加少许油以中火炒约3分钟,起锅备用。
4、放入姜片和葱白炒香,加入水。
5、待滚后,放回草虾仁。
6、将芡水拌匀,倒入做法3中拌匀。
7、最后加入烤好的腰果和青葱,拌炒3分钟即可!
食材:虾仁适量、黄瓜适量、腰果适量、鸡精适量、姜少许、淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉适量、芝麻油少许
1、将虾洗净,去壳挑去虾肠。
2、鸡蛋分出蛋清,放入虾,加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀,腌一会。
3、黄瓜洗净,去除瓜瓤,切丁。
4、准备好腰果,如果是生腰果,将腰果入温油炸出成杏黄色备用,我用是盐局腰果,免去这一过程,最后再放。
5、将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。
6、锅内放适量油,烧热后,爆香姜米,加入虾仁、炒至变色,放入黄瓜丁翻炒均匀。
7、加适量盐,鸡精调味,勾薄芡。
8、加入腰果,淋入少许麻油装碟即可。
【烹饪技巧】
1、鲜虾剥取虾仁比较困难,可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间,取出就很方便剥虾壳了。
2、黄瓜丁先入沸水中稍焯一下,炒时不易出水,口感爽脆。
食材:虾仁2
50克、腰果50克、黄瓜100克、胡萝卜50克、葱少许、盐适量、胡椒粉少许、料酒1匙、淀粉半匙、植物油适量、木耳(水发)1朵
,洗净待用。
,之后用冷水浸泡30分钟,这样可以使虾仁更