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禁止食用野生菌通知
致家长的一封信
尊敬的家长们:大家好!
生命属于我们每个人只有一次,所以我们每个人不能拿自己的生命来开玩笑。有的野生菌不但有毒,而且是剧毒,人食用后会马上中毒死亡。
下面将怎样识别野生菌是否有毒方法简单的介绍一下:
。毒菌往往有幸辣、恶臭及苦味,云南野生菌则有菌固有的香味,无异味。
。一般毒菌的颜色比无毒野生菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点,柄上有环和托。
。用葱白在菌盖上擦一下,如果葱白变成青褐色,证明有毒,反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器会变黑色,遇葱会变蓝色或褐色。
。将少量新鲜牛奶放在菌表面,如果牛奶在菌表面发生结块现象,则可能有毒。中毒原因:
1).误食有毒菌类。常见的野生菌有上百种,但能食用的只有三四十种,比如有一种极像青头菌的有毒菌,就常混杂在能食用的青头菌种,人吃后悲剧自然就不可避免的发生。
2).加工环节出现失误。如果没有炒熟或炒菌的锅上沾有了没有炒熟的菌,食用后就可能中毒。
3).野生菌生长的地方出现污染。如果野生菌所生长的地方发生污染,或地层下含有磷之类有毒的矿物质,误食这种菌,很容易导致中毒。
如果你无法识别,就不要食用野生菌,由于你的疏忽会给家庭、孩子、社会带来不幸。
我国有100多种野生菌,常见的可致人死亡的至少有10种。中毒表现与毒蕈种类、进食量、加工方法及个体差异有关。根据毒素成分,中毒类型可分为4种:
(一)胃肠炎型。可能由类树脂物质、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潜伏期10分钟到五六个小时,表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等。病程短,治愈后一般良好。
(二)神经精神型。引起中毒的毒素有毒蝇碱、蟾蜍素和幻觉原等。潜伏期6-12小时。中毒症状除有胃肠炎外,主要有神经兴奋、精神错乱和抑制,也可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等。病程短,无后遗症。
(三)溶血型。由鹿蕈素、马鞍蕈毒等毒素引起。潜伏期6-12小时。除急性胃肠炎症状外,可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状。严重者可致死。
(四)肝肾损害型。主要由毒伞七肽、毒伞十肽等引起。毒素耐热、耐干燥,一般烹调加工不能破坏。毒素损害肝细胞核和肝细胞内质网,对肾也有损害。潜伏期6小时到数天,病程较长。临床经过可分为6期:潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。该型中毒病情凶险,如不及时积极治疗,病死率很高。
野生菌中毒后如何采取紧急自救
食用野生菌中毒后,很快就会有恶心等反应。中毒的人在医生救治之前,应采取一些措施缓解毒情。为了争取时间救治和缓解毒情,中毒的人或者其周围的人应尽快采取以下措施:
一是立即拨打急救电话120;
二是在等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部,使其将胃里的东西吐出来,以减少毒素吸收;
三是让患者饮用少量糖盐水,补充丢失的体液,防止中毒者脱水导致休克;
四是对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息;
为避免意外事故的发生,请家长们最好不要食用野生菌,切记!
硕果文武学校
2018年10月9日