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酒店员工培训规划方案篇1
酒店工程部的任务是负责酒店动力系统的运行治理,设备设施的修理保养和更新改造,从而确保酒店的风格和营业的需要,堪称酒店的心脏部门,酒店工程部的工作技术性、专业性很强,这就要求工程部的员工既要熟识酒店的规章制度,又要具备工作岗位所需要的专业学问,熟识本岗位的全部的操作流程和安全标准,娴熟把握修理操作技巧,要令员工到达这一要求,作为工程部经理就要扎扎实实地抓好部门的培训工作。
(一)培训的目的
1、通过对员工职业道德、酒店意识的培训,提高员工的思想境地,树立“顾客至上,效劳第一”的意识。这样工程部的员工在工作中才能真正做到文明安全礼貌施工,到处将确保宾馆的正常营业和对客效劳工作的顺当进展摆在第一位,高标准、高质量地完成工作任务。
附:什么是酒店意识?
酒店意识是在酒店的经营治理活动中产生、形成并进展起来的带有职业特征的价值观和职业标准。
1、酒店意识包括哪些方面?其核心是什么?
酒店意识包括:来宾、礼貌礼节、职业道德、整体协调、本钱、安全、设备修理保养、自我修养,角色、法律、治理、市场竞争、创新、质量、培训等方面的意识。其中核心是来宾意识。
2、使员工熟识酒店的规章制度。明确自己的岗位责任,明白酒店对自己工作岗位责、权、利的规定,以及对行为标准、考勤、仪容仪表等各方面的要求,清晰知道自己的上级是谁和请示汇报制度的详细内容,从而使他们在日后工作中严格遵守。
3、让员工娴熟把握所在岗位的操作流程和安全标准,(需持证上岗的应先培训考取上岗证后,才能上岗工作),提高员工的技术技能素养。使每位员工对自己负责的设备设施都能做到“四会”:会使用、会维护、会检查分析、会排解故障。
4、当员工面对突发性的设备故障,或紧急状况(如停水、停电等)时,懂得如何第一时间应对处理,从而将事故对酒店、对顾客的影响掌握在最小的范围内。
5、通过对不同层次的员工进展培训和考核,把握员工技能水平的状况,在部门内形成多层次的人力资源储藏。
(二)如何做好工程部的员工培训工作
1、领导重视,目的明确,定好培训规划。
作为部门经理,首先要正确熟悉到培训工作在部门治理中所占的重要地位,重视培训工作在部门内的开展。
依据酒店和部门的经营治理需要,明确各阶段、各层次的培训目的,参考国内外酒店工程部培训的阅历,制定适合部门培训工作的长期规划和短期安排。
长期培训规划的制定:
(1)、确定培训的目标;
(2)、制定培训的方案、形式;
(3)、安排好培训的时间;
(4)、做好培训所需费用的预算;
(5)、定好培训效果评估的方法。
短期培训规划的制定:
(1)、确定目的;
(2)、有针对性地制定培训规划大纲和期限;
(3)、定好训练课程表,设计学****的形式;
(4)、制定掌握的措施;
(5)、拟好考核的题目。
2、合理安排员工,落实培训规划
明确了培训的目的,定好了培训规划和内容,这只是部门培训工作的根底,要做好培训工作,关键还是要抓好落实。
(1)、要让员工熟悉到参与培训的必要性。
让员工通过培训,切实感受到自己在思想意识、业务技能、应变力量等方面的提高,使大家在工作中更加得心应手,在竞争中处于更有利的地位,从而充分意识到培训的重要,意识到企业供应的培训时机,是企业给员工供应的福利的其中一种,使员工参与培训由“要我学”,转变为“我要学”。
(2)、部门经理要抓培训工作的落实,责任到人。
要从培训目的、规划的制定,培训工作的组织实施,培训质量的考核,培训后在实际工作中应用效果的信息反应,以及依据反应的信息对培训工作进展改良等全方位进展督导,有关工作及责任要层层落实到人,要长抓不懈。
(3)、安排员工参与培训要分类、分层次,合理安排。
酒店工程部有多个专业工种,每个工种的专业学问,负责的设备设施、操作标准、故障的应急处理都不一样,就算是同一工种的员工,他们的技术水平、处理问题的力量也有凹凸之分,这就要求酒店工程部的员工培训肯定要有针对性,分类、分层次地安排,不能采纳大锅饭,走过场的形式,否则只会是铺张时间而收效甚微,同时我们还应留意安排员工培训,时间上要合理,绝不能因培训影响部门的正常工作,给酒店、顾客造成影响。
(4)、对于培训的效果要进展考核,可以从两个方面进展:
一是培训完毕时进展考试,检查大家对培训的内容是否记住及理解,考试通过表示该员工可以猎取上岗的资格,及承受进一步培训深造的资格。每位员工每次参与培训及考试成绩应记入该员工个人档案中,作为该员工力量评估的依据之一。若条件许可,建议考试成绩与该员工的奖金补贴挂钩,从而进一步起到嘉奖先进,鼓舞后进的作用。
二是培训完毕后,参与过培训的员工是否能将培训中把握的技能应用到实际的工作中。应用效果好的员工,证明他能较好地把握了培训的内容,使自身的力量有了切实的提高,这些员工部门可以重点培育,连续给时机安排深造,逐步将他培育成部门的技术骨干,直至治理人员。
3、不断总结创新、完善提高
酒店工程部员工的培训工作是不行能常年不便的,随着酒店的进展、部门人员的变动、动力系统运行时间的增加、设备设施的更新,有关对员工的要求、动力系统的操作标准、设备的修理技巧都会消失变更,这就要求部门的培训工作随之进展改良以适应状况的变化,而且现有的部门培训工作本身也可能存在缺乏之处,作为部门经理肯定要清晰这一点,并要广泛听取反应意见,不断总结学****组织改良完善部门的培训工作。
(三)、酒店工程部培训工作的主要内容和培训方式
1、新员工入职培训
(1)、此项工作主要由酒店的专职培训局部负责。
(2)、培训内容主要是酒店根底学问,应包括:
酒店介绍?酒店根本治理制度(如员工手册、考勤制度、奖惩制度、请示汇报制度、仪容仪表要求等)
酒店意识?礼貌礼节?职业道德?安全与消防?语言
(3)、形式以集训、上课为主。
2、新员工上岗培训
(1)、此项工作主要由部门及国家专业技术评核机构负责;
(2)、培训的主要内容应包括:
部门介绍、岗位责任制、岗位纪律。
上岗专业根底学问(如需持证上岗,则应安排参与国家专业上岗资格证的培训考核,通过考核领取上岗证后才可安排上岗)。
岗位工作根本操作标准、安全操作及消防制度、交接班制度
(3)、形式以上课培训为主
3、岗位在职培训
(1)、酒店工程部员工培训工作主要是在职培训,由部门负责。
(2)、培训内容应包括:
专业学问
设备修理保养标准
重要设备常见故障及修理处理技巧
事故应急处理方案
酒店意识及文明施工
安全施工及消防
工作中协调沟通技巧
职业道德和社会公德
治理根底学问
如何培训新员工
工作总结,事故分析
(3)培训的方式是多样、敏捷的,部门可依据实际状况采纳不同的培训方式,到达更好的培训效果:
集中授课
以老带新,以好带新
以干代训(将培训内容结合到日常工作中,通过实际操作到达培训目的)。
班前班后会(见缝插针,做好培训)
穿插培训(不同工种间互换工作岗位进展工作和培训,使受训员工一专多能,为部门人力资源做好储藏)。
工作总结分析会议。
老员工再培训(对以往已培训过的内容组织再培训,到达加深印象、提高工作技巧的效果)。
4、送外培训
(1)、由酒店、部门负责组织实施
(2)、培训内容依据酒店、部门现在的经营治理和将来进展的需要来选择,培训完成回来后能够将培训所学带回来传授给其他同事,并应用到工作中。
(3)方式包括出外(出国)考察,安排到国内或国外专业学校进修等。
5、自我培训
由员工依据自己的工作和进展的需要,自行选择培训内容和培训方式,
并通过培训提高自身的综合素养
酒店员工培训规划方案篇2
扎实、全面的培训是优质效劳的根底和保证。在2022年中,萧山宾馆的培训工作从以下四个方面进展。
一、常规培训
对于在岗员工来说,持之以恒、不断创新的培训是特别必要和有益的。在2022年度,宾馆的常规培训已经做到:
1、次次有规划,月月有主题
在2022年年底,就已经依据宾馆培训需求调查分析,制定出包括各岗位培训在内的年度培训规划。在2022年4月份起,为了加强领班级治理人员的培训责任心,也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必需制订月度培训规划。
依据已制订的规划以及实际工作状况,在全体员工中每月开展一个培训主题,包括年度暗访状况总汇、内外有声效劳的诱惑、饭店产品学问、岗位操作技能、效劳的三化、年度效劳质量状况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。本年度尤其加强了包括暗访、效劳质量事故在内的以案例形式进展培训,到达吸取阅历、引以为鉴的目的。各部门均能完成任务,但局部培训效果在实际工作中不明显,且由于新老员工的问题,存在培训态度不积极,过于被动的现象。
除每月主题培训以外,各部门或班组也依据实际工作状况制订并开展了相应的培训,培训内容都能贴近实际工作,但在内容的变化和教学的方式上仍有待改良。
本年度培训场次共427次,参训员工共5039人,。
2、重视新员工培训,加强培训跟踪
新员工培训始终在培训中占有重要地位,依据饭店治理部下发的新员工入职培训教材以及实际状况,总办统一了课程包括《员工手册》、《员工行为标准》、《饭店学问》、《集团公司及萧山宾馆简介》、《饭店意识》、《周边旅游城市及交通》、《职业道德及饭店礼仪》、《卫生防疫学问》、《饭店消防、安全学问》、《集团公司效劳理念》、形体训练、托盘训练等。在此根底上进展了综合试卷的考核,成绩纪律在挡。
在培训对象方面,不再仅仅针对整批的实****生或培训生,一般状况下,每月都安排1—2次新员工培训,或者在单个进入的新员工(包括临时工)数量到达5个以上也安排一次新员工入职培训。本年度共举办新员工入职培训11次,参训员工共262人次。
在培训效果方面,本年度加强了跟踪检查,如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写《新员工培训记录表》,写出每日所学内容以及把握状况,并由领班或指导师傅签字点评确认,上交总办存档,便于总办对新员工培训状况的了解和检查。
另外,宾馆还屡次组织新员工在岗的跟进培训,如举办设施设备修理及保养,财务学问讲座、效劳意识的回炉培训等等。
3、外语培训
2022年在员工中进展了日语和英语的培训。四月份起由公关部的郑辉执教进展了为期三个月的日语培训,学员实行自愿报名的形式,经筛选后共22人参与。三月份起在宾馆前台部门中开展了“每日学英语”活动,由总办编辑有关日常英语培训资料,下发至各部门,实行化整为零式由领班在例会前进展简短授课。八月份起开办了英语培训班,分为综合根底班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客房提高班。尤其是综合根底班,从最根本的音标着手,循序渐进,得到员工的好评。
外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰难的工作。从本年度的外语培训来看,已经采纳了化整为零、分层培训等新的培训方式,为员工学****外语供应了更好的环境根底,促进学员学****积极性,获得学员的好评。但仍旧存在着虎头蛇尾的现象。究其缘由有:
①工作和学****时间发生冲突,学员情愿在课堂上仔细学****但不愿在业余时间学****br/>②领班英语根底偏差,无法担当起日常培训;
③员工工作常常翻班,无法参与全部的培训课程,常常跟不上课程进度。