文档介绍：中华人民共和国卫生部发布
中华人民共和国国家标准
××××-××-××实施
XXXX-××-××发布
食品安全国家标准
食品添加剂碘化钾
(征求意见稿)
GB ××××―××××
食品安全国家标准
食品添加剂碘化钾
范围
本标准适用于以氢氧化钾与碘反应生成碘酸钾后,再经还原制得的食品添加剂碘化钾。
化学名称、分子式和相对分子质量
化学名称
碘化钾
分子式
KI
相对分子质量
(按2010年国际相对原子质量)
技术要求
感官要求:应符合表1 的规定。
表1 感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
无色或白色。
取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光下观察色泽和组织状态。
组织状态
结晶。
理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目
指标
检验方法
碘化钾(KI)(干基计),w/%
~
干燥减量,w % ≤
1
碘酸盐,w/ (mg/kg) ≤
4
铅,w /(mg/kg) ≤
4
***盐、亚***盐和氨
通过试验
硫代硫酸盐和钡
通过试验
pH(10g/L溶液)
6~10
附录A
检验方法
安全提示
本标准检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时,需在通风橱中进行。
一般规定
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。本标准试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其它要求时均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603之规定制备。
鉴别试验
试剂和材料
盐酸。
双氧水。
淀粉指示液:10g/L。
鉴别方法
钾离子的鉴别
g试样,加溶解。用铂丝环蘸取盐酸,在火焰上燃烧至无色。再蘸取试验溶液在火焰上燃烧,在钴玻璃下观察火焰应呈紫色。
碘离子的鉴别
g试样中加20mL水和1mL盐酸和 2滴淀粉指示液和2滴双氧水,溶液应呈现蓝色。
碘化钾含量的测定
方法提要
在盐酸介质溶液中,用碘酸钾标准溶液进行滴定,通过三***甲烷层颜色的消失判断终点。
试剂和材料
盐酸。
三***甲烷。
碘酸钾标准滴定溶液:c(1/6KIO3)≈。
,。置于250mL锥形瓶中,加入10mL水溶解,加入35mL盐酸,摇匀。加5 mL三***甲烷,用碘酸钾标准滴定溶液进行滴定,近终点时,强烈振摇,直至三***甲烷层无色后静置5min不再呈紫色为止,即为终点。
结果计算
碘化钾含量以碘化钾(KI)的质量分数w1计,数值以%表示,按公式()计算:
………………………………()
式中:
V——滴定试验溶液所消耗的碘酸钾标准滴定