文档介绍：常熟市卫生局文件
常卫监督〔2014〕7号
关于印发2014年常熟市食品安全
风险监测等实施方案的通知
各相关医疗机构、市疾病预防控制中心、市卫生监督所:
根据《2014年江苏省食品安全风险监测实施方案的通知》(苏卫监督〔2014〕5号)和《关于2014年苏州市食品安全风险监测实施方案的通知》(苏食安委办〔2014〕5号)文件要求,我局负责对食品安全风险监测等工作的组织实施与督导考核,为此结合我市实际,特制定了《2014年常熟市食品安全风险监测实施方案》和《2014年常熟市食源性疾病监测实施方案》,现印发给你们,请遵照执行。
市疾控中心要根据省风险监测工作手册要求,进行质量控制、数据统计、资料分析和信息管理,参与省、市组织的监测实验室检测能力验证、比对及考核,加强各单位开展风险监测的技术指导,开展人员培训,及时研判问题,提出建议并做好统计分析工作,全面完成省市确定的任务要求。市卫监督所要根据工作需要,积极配合
风险监测相关工作。
附件:

常熟市卫生局
2014年6月6日

附件1:
2014年常熟市食源性疾病监测实施方案
为掌握主要食源性疾病的疾病负担及流行趋势,早发现、早预警食源性疾病暴发,根据《关于印发2014年江苏省食品安全风险监测实施方案的通知》、《关于2014年苏州市食品安全风险监测实施方案的通知》,结合常熟实际,制定本实施方案。
一、食源性疾病监测种类
(一)食源性疾病监测。包括哨点医院监测、异常病例监测和食品生产经营从业人员食源性致病菌带菌监测3部分内容。
(二)食源性疾病事件报告。对所有调查处置的食源性疾病暴发事件进行报告。
(三)食源性疾病负担调查。开展以人群为基础的急性胃肠炎调查。
(四)耐药性监测。监测对象为食品和病例标本检出的沙门氏菌、副溶血性弧菌、致泻性大肠埃希氏菌、志贺氏菌分离株。
(五)致病菌分子分型监测。监测对象为食品和病例标本检出的沙门氏菌、副溶血性弧菌、致泻性大肠埃希氏菌、志贺氏菌分离株。
二、食源性疾病监测内容和要求
(一)食源性疾病病例监测
承担监测任务的哨点医院和疾控中心由省卫生厅统一指定。

(1)哨点医院:市二院、支塘中心卫生院、沙家浜卫生院、海虞卫生院福山分院、藕渠社区卫生服务中心为哨点医院。
(2)监测任务:市二院全年送检标本不少于300份,其他哨点医院全年送检标本各不少于50份。
(3)监测内容:
病例信息采集。哨点医院应全年对疑似与食品有关、符合病例定义的感染性或中毒性病例、疑似食源性异常病例进行监测。其中以腹泻症状为主诉就诊的门诊病例还需采集粪便或肛拭标本。
病原检验。市疾控中心应对哨点医院采集的样本进行病原学生物检测,监测项目为副溶血性弧菌、沙门氏菌、志贺氏菌、致泻性大肠埃希氏菌,同时应对需检测病毒样本开展送样工作。
病因性食品调查。一是聚集性病例调查。市疾控中心每日要汇总分析辖区内病例信息和实验室检验结果,发现食用同一食物或在同一就餐(送餐)场所共同就餐后出现的聚集性病例时,应当及时进行信息核实,并向市卫生局报告有关疾病信息。二是溯源调查:市疾控中心通过监测发现导致或可能导致食源性疾病暴发的食品安全问题或隐患时,应当及时向