文档介绍：BR冰淇淋商业策划书
公司或店铺名称:XXX
公司或店铺性质:有限责任制
公司或店铺地址:山西省太原市XXX
邮政编码:030000
公司负责人姓名:王啸
职务:经理
电话:**********
Email邮箱:305302528@
目录
一、项目描述 1
品牌文化及特色 1
团队业务及目标 1
二、产品介绍 2
三、市场分析 6
国内冰淇淋市场供求 6
山西冰淇淋市场供求 7
四、竞争分析 8
芭斯罗缤品牌竞争分析 8
冰淇淋竞争对手的分析 8
SWOT竞争战略的分析 9
五、营销策略 10
产品定位及目标顾客 10
营销组合及实施计划 10
六、店面选址 11
七、主要设备 12
八、团队管理 13
九、财务分析 13
十、风险管理 14
十一、附录 14
一、项目描述
品牌文化及特色
芭斯罗缤的英文名:Baskin Robbins,其品牌宗旨是——随时都能提供31种不同口味的冰淇淋。芭斯罗缤冰淇淋起源于1945年,是由艾文•罗彬斯(Irvine Robbins)与伯顿•巴斯金(Burton Baskin)两位创始人创立,是世界上最早诞生的加盟连锁冰淇淋店之一。目前,芭斯罗缤已成为全球最认知度的品牌之一,最大的冰淇淋连锁店之一,在全球30多个国家拥有近7000家分店,其中半数以上的分店位于美国,其次是日本和韩国。
芭斯罗缤最知名的品牌特色是其多样化的冰淇淋口味,即每个来店里享用冰淇淋的客人们都要有选择不同口味的机会,因此,芭斯罗缤品牌的政策是随时都有31种口味、一个月31天每天都可以选择不同口味。这也是BR经典商标的来由——绘有粉红色及棕色圆点、使用马戏团风格字体31的品牌商标。目前,芭斯罗缤拥已拥有超过1000种以上的冰淇淋配方数据库,并可以根据此数据库每个月更换分店内的口味名单。此外,芭斯罗缤还不时推出限时生产的冰淇淋口味吸引顾客,并给每位顾客免费提供一红色小汤匙作为冰淇淋的试吃。
芭斯罗缤不仅拥有全球喜爱的口味,如世界经典巧克力口味和草莓芝士蛋糕口味,还有许多当地人喜爱的口味,比如绿茶和甜酒葡萄干。无论你在哪里,你都会感受到同等高品质的芭斯罗缤冰淇淋。自创立60多年来,芭斯罗缤营造了一种既好吃又充满欢乐的气氛,让顾客充分享受了冰淇淋带来的美味和乐趣。
团队业务及目标
★团队服务宗旨:为每一位来店消费的顾客提供绿色时尚、色香味俱全的BR冰淇淋;同时运用全新的营销模式,全方位多品种加之优美的环境,使顾客在消费的同时得到极大的享受。
★团队主要业务:前期业务是凭借代理权优势,开设1—2家BR授权专卖店,向顾客提供各式各样的冰淇淋服务;中后期主要以BR冰淇淋主要消费群体作为产品的营销重点,并逐步发展多元化服务,使自己的主打产品更加专业、更具竞争力。
★团队战略目标:团队前期的战略目标是依托太原柳巷万达等商业区综合优势,实现盈利,奠定好团队创业的良好基础;第二、三年拓宽业务经营范围,先后设立多家分店,建立起点广、面宽的销售渠道,逐步拓宽销售领域,
并同时争取较好的投资回报,在所建地区建立良好的公司形象和品牌,还要做好客户关系管理的工作。
二、产品介绍
在芭斯罗缤的资料库中,有超过一千种以上的口味,让顾客刚进店就被香香浓浓的味道所包围,被冰淇淋丰富多彩、花花绿绿的颜色所吸引。细想一下,炎炎夏日,坐在清净的小店里,细品着心爱的冰淇淋,这种感觉多么梦幻美妙。我们所提供的冰淇淋简约、时尚、浪漫、美味,是蓝领白领、青年学生、时尚男女情侣极力推崇的新生活主张。通过我们的努力,为顾客提供最舒心、最放心、最开心的服务。我们的产品主要有以下几种:硬冰淇淋、软冰淇淋、饮料、冰淇淋蛋糕、圣代及外带。
★硬冰淇淋
硬冰淇淋即我们平时最常见的冰淇淋,是一种营养丰富的冷冻乳制品,富含钙质、磷及对于组成我们的骨骼和牙齿强健很重要的多种矿物质。成份中包含了乳脂肪,非乳脂肪固体、增甜剂、安定剂、乳化剂,还有不同成份的香料及果仁、糖果、水果及其他选择的佐料加入其中。
图1 几种硬冰淇淋的产品展示图(具体以店内实物为准,下同)
★软冰淇淋
软式香草味冰淇淋加入自选搭配的佐料及华夫饼,经过捣碎,搅拌即可尽情享用,口感滑顺细致。
图2 几种软冰淇淋的产品展示图
★饮料
为了让顾客多样化的需求被满足,我们准备了多种冰淇淋冷饮供顾客选择。正如罗缤拥有种类众多的冰淇淋一样,我们创造出了让顾客眼花缭乱的冰淇淋冷饮。想要有一个极度冰爽的感觉?那就来一杯芭斯罗缤的奶昔和爆冰吧!
图3 几种饮料的产品展示图
★冰淇淋蛋糕
芭斯罗缤冰淇淋蛋糕以新鲜、口味独特、造型平易近人的蛋糕,从门店的蛋糕柜