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姓名:王畅
2010-8-5
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内容提要
简介
选题背景
研究目的和意义
研究动态与趋势
拟采取的研究方法
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枸杞多糖简介
来源:茄科植物枸杞的干燥果实
枸杞多糖(Lyciumbarbarumpolysaccharide)
简称LBP,是以阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、半
乳糖、葡萄糖与半乳糖醛酸组成的酸性杂多糖同多肽或蛋白
质构成的复合多糖为主,还含有中性杂多糖和葡聚糖同多肽或
蛋白质构成的复合多糖,是天然的大分子物质。
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白色略带棕色
絮状,纤维状
无味
吸湿性
理化性质(一)
性状
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理化性质(三)
常见的化学性质测定
试验结果结论
硫酸—苯酚反应阳性含中性糖
硫酸—半胱氨酸阳性含半乳糖醛酸
卡玛斯亮蓝反应阳性含有蛋白质
斐林试剂反应阴性不含还原糖
碘—碘化钾反应阴性不含有淀粉
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保健食品的区分
代保健食品:以民间的处方,秘方为基础,根据原材料的功能推断保健品的功能,未经严格的科学检测的保健食品
第二代保健食品:经过动物实验和人体实验证明产品具有某项生理调节功能,其安全性,功能性都较为可靠
第三代保健食品:经过进一步的严格实验及审核,除具备第二代产品的要求外,还要明确功能能因子及其结构,含量,作用机理,类似于药品的要求
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蒽酮-硫酸法
多糖在浓硫酸作用下先水解成单糖,并迅速脱水生成糠醛或羟甲基糠醛,而生成的糠醛或羟甲基糠醛与蒽酮脱水缩合,形成糠醛的衍生物,反应后溶液呈蓝绿色在620nm处有最大吸收,在10~100ug范围内其颜色的深浅与可溶性糖质量浓度成正比其主要反应式为
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分子量测定高分子物质的分子量测定有渗透压法、蒸气压法,凝胶色谱法、超速离心法等,但已有的报导大多集中在有机溶剂体系的高分子聚合物如各种塑料产品、人工橡胶等,水体系大分子物质如蛋白质、多糖的分子量测定很少报导
单糖组成测定方法主要有TLC、GC、HPLC、CE等,但是关于枸杞多糖柱前衍生化高效液相色谱法测单糖组成还未见报道。
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在多糖的分子量测定方法、尤其是枸杞多糖的测定方法尚未确立标准,无据可依的情况下,继承传统保健理论的同时结合现代科学检测技术,找出枸杞多糖的最优检测方法,制订枸杞多糖的检测标准,为以后的枸杞多糖检测提炼提供依据。
研究意义
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枸杞多糖相对分子量的检测方法
蒸汽压法
凝胶过滤法
HPLC
渗透压法
光散射法
粘度法
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