文档介绍：B族维生素
维生素B族有十二种以上,被世界一致公认的有九种,全是水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键。全是辅酶,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,因此被列为一个家族。
所有的维生素B必须同时发挥作用,称为VB的融合作用。单独摄入某种VB,由于细胞的活动增加,从而使对其它VB的需求跟着增加,所以各种VB的作用是相辅相成的,所谓“木桶原理”。罗杰·威廉博士指出,所有细胞对VB的需求完全相同。
大家族最经常的成员有B1、B2、B3(烟酸)、B5(泛酸)、B6、B9(叶酸)、B12(钴胺素)。它们的作用分述如下。
。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供,所以最易受累。VB充足,则神经细胞能量充沛,可以缓解忧虑、紧张,增加对噪音等的承受力;反之,导致应对压力的能力衰退,甚至引发神经炎。心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量,蠕动无力,消化功能减弱,且产生便秘。
严重时引发脚气病。它的演化过程是:体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病,主要是因为缺乏维生素B1,所以B1也叫做抗脚气病维生素。
、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织,如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角
膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素,也就是B2。
、痘痘、痤疮,补充维生素B有很好的效果。
、消化液分泌不良,造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
,在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用,严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变,叫做癞皮病,也叫“三D症”,表现为皮炎、腹泻和痴呆。
,促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量,祛除或改善头皮屑。
,舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。
、B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤等的合成,引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟,生成无效性红细胞,这就是巨幼细胞性贫血。
,它与B12一起有利于血红细胞形成,预防贫血。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸,可导致胎儿神经管畸形,从而增加裂脑儿,无脑儿的发生率。叶酸源于拉丁文“folium”,意思是树叶,因为这种维生素基本上存在于绿叶蔬菜里。有时你也可以听到叶酸被称之为“folate”。对准妈妈而言,叶酸实在是非常、非常重要的维生素,细胞分裂少不了它,在预防胎儿某些先天神经系统及红血球、白血球细胞缺陷、传达遗传密码、避免胎儿脊柱裂方面也有重要作用,对宝宝的小生命影响重大。虽然叶酸在新鲜的没有经过加工的蔬菜里含量比较丰富,但是在标
准餐饮品饮食(SAD)中摄入量通常不足。
编辑
编辑
研究结论一:维生素B1摄入高,患直肠癌、结肠癌风险低
“加拿大女性癌症大型筛查"研究人员发现,随着维生素B1(硫胺素)摄入量的提高,直肠癌和结肠癌的发病风险有下降的趋势。
分析结果显示:,、结肠癌的风险约降低22%。
早前一项波兰的研究也显示:/日以上(注:但要求不超过加拿大的推荐安全摄入量),直肠癌、结肠癌的患病风险下降了86%。这项波兰研究的数据同时还显示,充足的维生素A、维生素C、维生素E及类胡萝卜素均有助于降低直肠癌、结肠癌的风险。
此外,另一项在意大利北部进行的研究也表明,在男性及女性受访者中,直肠癌、结肠癌的患病风险均随着维生素B1的摄入量升高而降低。
研究结论二:维生素B2摄入高,患卵巢癌风险低
研究人员的分析显示,随着维生素B2(核黄素)摄入量升高,卵巢癌的患病风险降低。,%。
研究人员指出,核黄素抑制肿瘤发生的机制与叶酸代谢过程不无关系。
结果显示:乳腺癌的患病风险随着饮酒量的增加而增加,相比不饮酒或是每天酒精摄入量少于5克的受访者,每天摄入酒精超过30克的受访者患乳腺癌的风险增加17%。
编辑
维生素B群主要功能:帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量
制造血液所需的营养素
帮助消化吸收的辅助
帮助肝脏解毒功能
缓解生活压力,令人精神充沛
消除疲劳、解酒
维护神经系统正常及健康所需的营养素
帮助预防血管闭塞,维