文档介绍：一糖尿病饮食
一、糖尿病人应多吃八类食物
糖尿病是一种常见的代谢内分泌疾病,分原发性和继发性两类。临床上出现多食、多饮、多尿和消瘦(体重减轻)。糖尿病病人食物应多样化,每天都应吃到谷薯、蔬菜、水果、大豆、奶、瘦肉、蛋和油脂等8类食物。
糖尿病患者从饮食上应该注意以下几点原则:
1、合理控制能量的摄入:建议病人每周称1次体重,根据体重不断调整食物的摄入量和运动量,体重应控制在正常标准的5%左右。理想体重计算公式:成年男性理想体重(千克)=身高(厘米)-105;成年女性理想体重(千克)=[身高(厘米)-100];
2、合理控制碳水化合物的摄入:每日碳水化合物进量控制在210-300克,约折合主食300-400克,最好选用吸收较慢的多糖类食物,如玉米、荞麦、燕麦、红薯等,蔬菜类宜适量多用。空腹血糖控制不理想者,广柑、苹果、香蕉等应慎用,对于蜂蜜、白糖、红糖等精制糖应忌食;蛋白质适量摄入每日1克/千克,多选食大豆及豆制品、鱼、禽、瘦肉等优质蛋白;多吃植物油,限制动物脂肪摄入;增加纤维食物的摄入,如南瓜、糙米、玉米面、魔芋、豆、燕麦等;保证丰富的维生素和无机盐,提倡食用富含维生素B1、B2的食物,如芦笋、牛肝、牛奶等,及富含维生素C的食物。
二、糖尿病饮食如何科学计算饮食热量:
糖尿病患者不但需要在饮食上加以控制,也需要做到营养均衡。到底患者怎么才能知道他们每天摄入多少热量呢?
有一种方法叫做“食物交换份”法,就是将不同类别的食物按照份量划分,每份食物所含热量类似,约为90千卡,可以在同类食物中互相代替。
糖尿病患者可以按照个人的体重和每日所需热量,大概估算出每日所需各类食物的份数,这种计算食物热量的方法简便易行,被广泛采用。
下面给大家介绍的不同类别食物的“交换份”,以及患者如何计算每天应该摄入多少热量?不同热量需求应该怎样吃(吃什么样的食物?多少份?)等等。
等量主食包括谷类、米面类“交换份”,像大米、小米、挂面、玉米粒、粉条、饼干等,这些主食25克等于热量90千卡。
土豆125克,馒头35克,,等于热量90千卡,患者可以通过这些数据替换。
等量蔬菜类的食物“交换份”,白菜、青菜以及冬瓜、黄瓜、蕃茄、芹菜、西葫芦、鲜蘑菇、茄子、菜花,这些是500克可以产生90千卡的热量。
南瓜、白萝卜、甜瓜、丝瓜,为350克,就是我们说的7两。荷兰豆、豇豆为250克;蒜苗、胡萝卜200克,豌豆100克。产生90千卡热量的每种水果份量都是不同的,西瓜750克,草莓300克、梨250克、橘子250克。橙子、菠萝、苹果、桃子这些都适合患者食用,一般是
200克。
蛋白质类包括鱼、肉、豆制品,每份产生90千卡的可以看一下:
豆腐是200克,鲜虾100克,鱼肉75克,6个鹌鹑蛋、1个鸡蛋、鸡肉50克,猪、牛、羊肉都可以吃50克,豆腐干50克,黄豆20克。对于乳制品能产生90千卡热量的有脱脂奶粉220毫升,淡豆浆200毫升,酸牛奶110毫升,牛奶160毫升,低脱脂奶粉25克,奶酪25克。
对于油脂类的“交换份”,葵花籽、南瓜籽30克,芝麻酱15克,花生米15克,、豆油、菜油、芝麻油9克到10克之间。
对于花生油、豆油、菜油、芝麻油一般1调羹是10克,可以产生90千卡热量。
糖尿病人每天喝杯枸杞水:
李清云,是清末民初的中医药学者,也是世界上著名的长寿老人。传说他在世256岁,但无确切史料考证。据资料记载,他的健康长寿秘诀有三:一是长期吃素食;二是心静、开朗;三是常年将枸杞煮水当茶饮。
英国和法国的医学科研人员得知这一消息后,便对枸杞进行了深入研究,发现枸杞中含有一种没有见过的维生素,便取名为“维生素X”,也称为“驻颜维生素”。经动物实验证实,枸杞具有抑制脂肪在纤维内蓄积、促进肝细胞的新生,降低血糖及胆固醇等作用。枸杞的返老还童作用表现为:对脑细胞和内分泌腺有激活和新生的作用,增强激素的分泌,清除血中积存的***,从而可维持体内各组织器官的正常功能。
枸杞,又名枸杞子、血果、天精、地仙,为茄科植物枸杞的成熟果实,因其有抗衰延龄作用,因而历代医家又称其为“却老”。人们一直将其作为滋补益寿良药。枸杞的祛疾延龄作用由来已久,早在殷代的甲骨文及《诗经》、《山海经》中均有记载,《神农本草经》言其“久服,坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。《药性论》言其“补精气诸不足,易颜色,变白,明目安神,令人长寿”。《本草汇言》载:“能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去。有十全之妙用焉。”枸杞性平,味甘,具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老的功效,可治高血压、糖尿病、白内障、肺结核、慢性肝炎、阳痿、遗精等疾病。用于补虚延年,则适用于体