文档介绍：工程部预备开业手册
2007年7月
目录表
第一部分:行政管理
建立工程部………………………………………………………………….. 6
酒店总工程师岗位描述(通用格式)………………………………. 7
员工组成………………………………………………………………. 9
员工招募指南…………………………………………………………. 10
预备开业前工作………………………………………………………………11
工作计划………………………………………………………………. 12
预备开业前工程部检查事项清单……………………………………. 13
员工培训……………………………………………………………………. 25
消防安全………………………………………………………………25
作业安全……………………………………………………………… 26
作业技能培训………………………………………………………… 27
第二部分:酒店验收程序
酒店设施验收程序………………………………………………………….. 29
工作事项计划…………………………………………………………. 29
检查程序………………………………………………………………. 30
各项工程部系统的验收…………………………………………………….. 31
机械……………………………………………………………………. 33
空调暖通系统……………………………………………….. 33
其他系统和设备…………………………………………….. 54
电气工程……………………………………………………………… 59
总体电气设施………………………………………………… 59
应急燃油发电机…………………………………………….. 69
电气设施………………………………………………………70
管道……………………………………………………………………. 71
消防……………………………………………………………………. 81
消防泵……………………………………………………….. 81
自动喷淋系统………………………………………………… 86
喷水系统……………………………………………………… 88
立管及喉管系统………………………………………………89
干性化学剂灭火系统………………………………………… 90
消防报警系统……………………………………………….. 91
烟感探测器………………………………………………….. 91
温度探测器………………………………………………….. 92
手动报警、玻璃击碎装置、警铃和警笛………………….. 92
消防广播报警系统………………………………………….. 93
防火门………………………………………………………… 93
防火阀………………………………………………………… 94
第三部分:操作运行和工程部程序
行政管理……………………………………………………………………. 96
预算控制……………………………………………………………….. 97
库存/损失控制………………………………………………………… 100
POM项目请求……………………………………………………….. 102
能源耗用监控…………………………………………………………. 105
能源耗用记录………………………………………………………… 109
酒店能源报告表……………………………………………………… 111
展览和会议服务……………………………………………………… 112
外包合同汇总………………………………………………………. 114
程序…………………………………………………………………………. 116
客房定期保养维护管理程序(PMM)………………………………… 117
维修记录簿……………………………………………………………. 143
预防性维护……………………………………………………………147
消防预防维护管理(FPMM)…..……………………………………… 149
工作申请分配程序…………………………………………………….152
安全标牌/连锁挂牌程序………………………………………….. 158
外出期间服务告知…………………………………………………… 160
工程部年度自我检查评审报告 161
系统…………………………………………………………………………. 163
水处理………………………………………………………………… 164
水池和SPA处理…………………………………………………….. 169
喷泉处理………………………………………………………………. 173
能量管理…………………