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干贝的功效与食用方法
干贝的功效与食用方法
干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。那么干贝的功效与作用及食用方法是什么呢?干贝的好处和吃法是什么呢?下面就由中国吃网告诉你干贝的功效与作用及食用方法,干贝的好处和吃法吧。
干贝的功效与作用
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。
与新鲜扇贝相比,腥味大减。
温馨提示:干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。
首先干贝含有大量丰富多样的`氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。
不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
1、干贝具有滋阴补肾的功能,能治疗头晕目眩,咽干口渴,虚劳咳血,脾胃虚弱等症,常食有助有降血压,降胆固醇,补益健身。
2、干贝还具有抗癌,软化血血管,预防动脉硬化等功效。
3、脾胃虚弱,气直不足,营养不良,或久病体虚,五脏亏损之人食用。
4、脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适宜高脂血症,动脉硬化,冠心病者食用。
5、不思纳谷,食欲不振,消化不良者食用;适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用。
6、糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用。
干贝的食用方法
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香菇干贝烩丝瓜
材料:丝瓜1条、鲜干贝100G、鲜香菇5~6朵、姜丝1/2杯、鲜美露3大匙、水1/2杯、麻油1小匙、胡椒粉1小匙
做法
1、丝瓜洗净去皮,切大块片状,川烫熟舖入餐盘做底备用。
2、干贝横对切川烫熟备用鲜香菇去蒂、洗净对切成2半备用。
3、热油锅放入姜丝、香菇炒香,加入所有调味料,用少许太白de粉水勾薄芡。
4、再放入干贝煮熟,盛入以丝瓜为底的盘子上即可。

干贝鸡肉粥
材料:籼米100克、干贝25克、鸡肉50克、荸荠50克、鲜香菇50克、猪油5克、料酒10克、盐2克、大葱3克、姜2克、胡椒粉1克
做法
1、将干贝洗净,撕碎。
2、鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内。
3、加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟。
4、籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分。
5、香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁。
6、荸荠剥皮洗净,也切成小丁。
7、葱、姜洗净分别切末备用。
8、锅中加入约1500毫升冷水,把籼米放入,先用旺火烧沸。
9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮。
10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。
【干贝的功效与食用方法】
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