文档介绍：动物防疫检疫复****资料
〈〈动物防疫检疫〉〉复****资料
一:名词
动物疫病:是指动物传染病、寄生虫病.
生物安全处理: 通过用焚烧、化制、掩埋或其他物理、化学、生物学等方法将病害动物尸
体和病害动物产品或附屑物进行处理,以彻底消灭其所携带的病原体,达到消除病害因素、
保障人畜健康安全的目的。
传染源: 体内有病原体生长、繁殖并且能排出病原体的人和动物。
产地检疫: 是指动物及其产品在离开饲养、生产地之前由动物卫生监督机构派官方兽医所进行的到现场或指定地点实施的检疫。
终末消毒: 终末消毒是指传染源住院、转移、死亡而离开疫点或终止传染状态后,对疫点
进行的一次彻底消毒。
动物检疫: 按照国家法规对各种动物及其产品进行的疫病检查。
扑杀: 严格按照国家标准《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》,对所有扑杀家
禽进行焚烧或深度填埋。
封存:
补检: 补检是指动物防疫监督机构对于未经检疫进入流通领域的动物。
动物产品进行的检疫。
动物产品: ,指以动物的身体各部位经加工制成的产品。
化制: 销毁处理的动物疫病以外的其他疫病的染疫动物,以及病变严重、肌肉发生退行性
变化的动物的整个尸体或胴体、内脏的方法
二:填空
,剖检颌下淋巴结重点检查特点为颌下淋巴结呈现砖红色色。
,可进行加以
诊断。
,则24小时内经处理后出场。超过24小时者,应延长处理时间
,内脏作工业用或
销毁。
4.
、热性、高度接触性传染病,宰前检验可见口腔、蹄部出现水疱
放射性污染。 7在动物性食品中常用的食品添加剂有色剂,赋向剂,凝固剂,膨松剂防腐剂等。
8屠畜的宰前管理一般包括、、送宰检查三个部分。
9宰后检验时猪头部的被检淋巴结主要有咽后外侧淋巴结。
10屠宰场污水处理常用方法有凝固法,SBR法,好氧生物处理,
厌氧生物处理
11宰前管理的主要意义在于防止染疫动物进入屠宰环节和减少对加工环境和产品污染。 12宰后检疫的目的在于有效控制动物疫病的传染病的传播和有效预防人畜共患传染病对提高肉品质量和进行正确的卫生评价有重要意义。
13摘除“三腺”指的是摘除甲状腺、肾上腺、病变淋巴结。
%%的新洁尔灭进行外包装喷洒
消毒,染疫产品及运载工具需经 5%活性***的漂白粉-----消毒
简答
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①降低宰后肉品的污染率②增加宰后肉品的糖元含量③便于屠宰加工(排出机体内过多的代谢产物) 屠畜宰前管理包括休息管理和停食管理。
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监督作用,防止病害动物和病害动物产品进入流通环节,消灭某些动物疫病的有效手段,维护动物及其产品的对外贸易,防止人畜共患病,保护人体健康。
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来自非封锁区或未发生过相关动物疫病的饲养场,养殖户;
按照国家规定进行了强制免疫,并在有效保护期内;养殖档案相关记录和畜禽标识(禽除外)符合规定;
规定需进行实验室疫病检测的,检测结果合格。