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保健食品配料的制作方法
本发明的保健食品配料,包括由艾草80—97份;柑皮3—20份组合构成;艾草、柑皮两种材料的协调组合,其各自具有的性能、功效、作用相辅相成,协同互相促进,具有较好的强身健体作用;其具有集保健、香料、调味功能于一体,配方简单、科学、合理,原料易得且纯天然,实用性强等特点。
【专利说明】保健食品配料
【技术领域】
[0001]本发明属于一种食品配料,特别涉及一种纯天然的保健食品配料。
【背景技术】
[0002]食品配料指的是公认的、安全的可食用物质,指用于生产制备某种食品并在成品中出现的任何物质,但不包括食品添加剂。配料在用于加工食品时用量相对比较大,一般在3%以上,但配料与食品的界限具有相对性,有时某种配料本身就是食品(如酱油),但它用于一些食品加工时却成了配料。配料与食品添加剂的界限也有相对性,随着配料功能的提升,其在食品中的添加量可能会逐步减少而有可能会发展成食品添加剂。国际食品配料行业的发展速度是极快的,和调味品不同的是,食品配料涵盖于所有食品生产应用之中,包括休闲食品、软饮料、儿童食品、方便
食品等。食品配料的发展,能够带动整个食品产业(包括调味品、食品添加剂产业等)的共同发展。目前,有各种各样的食品配料、食品添加剂;经中国公开专利检索和经市场调查,均没发现与本专利申请相同的方案。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于:针对现有技术的不足,提出一种保健食品配料。
[0004]本发明另一目的在于:针对现有技术的不足,提出一种保健食品配料的用途。
[0005]本发明的保健食品配料,其特征在于:以绝干物料重量计,包括由艾草80—97份;柑皮3—20份组合构成;优选以重量计,包括由艾草85—97份;柑皮3—15份组合构成;再优选以重量计,包括由艾草90—97份;柑皮3—10份组合构成;经粉碎即得保健食品配料
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[0006]本发明的保健食品配料,可根据需要,采用现有技术制成压制块状或条状等形式的产品;可根据需要,采用现有技术的包装材料,包装成重量规格不同的产品出售;可根据需要加入其它材料组合构成。
[0007]本发明的保健食品配料的用途,其特征在于:用作香料调味品。
[0008]本发明的保健食品配料的用途,其特征在于:用作加工糕点、饼干、罐头食品的配料。
[0009]本发明的保健食品配料的用途、用法、用量;与食品主料混合使用,加工获得保健食品;用作香料调味品,用于菜肴、食品中,也可作火锅香料、底料。添加量以重量计,加工糕点、饼干、罐头食品等,为食品主料的3—20%范围为宜;菜肴、食品中用作香料调味品,适量。
[0010]原料:
[0011]艾草;为我国药膳食疗的植物;草药名:艾叶;别名:艾、冰台、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、黄草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾、陈艾、灰草、大艾叶、杜艾叶、萎蒿、陈艾,白艾;为菊科植物艾ArtemisiaargyiLevi,;性味苦、辛、温,入脾、肝、肾经。能散寒除湿,温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛,对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效,是一种妇科良药;我国人民群众普遍将艾草做艾糍点心,力口工成各种菜式和药膳。干艾叶,干燥的叶片,香气浓郁者为佳。全国大部分地区多有生产。现代药理发现,艾叶挥发油含量多,-桉叶素(占50%以上),其他有α-侧柏***、倍半萜烯醇及其酯。%,%,%,以及维生素A、B1、B2、C等。现代实验研究证明,艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作
“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱,以增强人体对疾病的抵抗能力。
[0012]柑皮:药用名:陈皮,别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。其味甘苦,但有橘子的清香,是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮,这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。《中国药典》记载,陈皮,性味苦、辛,温;归经;归肺、脾经;功能主治;理气健脾,燥湿化痰。用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。陈皮的橙皮苷,为主要成分之一,是黄***类化合物的一种,近年来发现其具有降血压,抗过敏,降低骨密度、胆固醇,改变体内酶活性,改善微循环,抗菌、抗炎、抗肝炎、抗瘤等药理作用。是治疗高血压和心肌梗塞的药物,医药工业中用作制药的原料,是中成药脉通的主要组成之一。橙皮苷具有维持渗透压,增强毛细血管韧性,缩短出血时间,降低胆固醇等作用,在临床上用于心血管系统疾病的辅助治疗,可培植多种防止动脉硬化和心肌梗塞的药物,是成药〃脉通〃的主要原料之一。在食品工业中可用作天然抗氧化剂。
[0013]本发明与现有技术相比的有益效果:艾草、柑皮两种材料的协调组合,其各自具有的性能、功效、作用相辅相成,协同互相促进,具有较好的强身健体作用;其具有集保健、香料、调味功能于一体,配方简单、科学、合理,原料易得且纯天然,实用性强等优点。
【具体实施方式】
[0014]下面结合实施例对本发明作进一步说明,但本发明的实施方式不限于此。
[0015]本发明的保健食品配料,以绝干物料重量计,包括由艾草80—97份;柑皮3—20份组合构成;优选以重量计,包括由艾草85—97份;柑皮3—15份组合构成;再优选以重量计,包括由艾草90—97份;柑皮3—10份组合构成;经粉碎即得保健食品配料产品。艾草、柑皮两种材料的协调组合,其各自具有的性能、功效、作用相辅相成,协同互相促进,具有较好的强身健体作用;其具有集保健、香料、调味功能于一体,配方简单、科学、合理,原料易得且纯天然,实用性强等优点。
[0016]本发明的保健食品配料,可采用现有技术加工来完成;所用原料可在市场购买获得。
[0017]本发明的保健食品配料,可根据需要,采用现有技术制成压制块状或条状等形式的产品;可根据需要,采用现有技术的包装材料,包装成重量规格不同的产品出售;可根据需要加入其它材料组合构成。
[0018]本发明的保健食品配料的用途、用法、用量;与食品主料混合使用,加工获得保健食品;用作香料调味品,用于菜肴、食品中;也可作火锅香料、底料。添加量以重量计,加工糕点、饼干、罐头食品等,为食品主料的
3—20%范围为宜;菜肴、食品中用作香料调味品,适量。[0019]实施例1
[0020]保健食品配料制备,以绝干物料重量计,艾草95份;柑皮5份,采用现有技术进行粉碎,过筛120目筛,即得产品;备用。
[0021]用途、用法、用量;,与食品主料混合使用,加工获得保健食品;用作香料调味品,用于菜肴、食品中。
[0022]添加量以重量计,加工糕点、饼干、罐头食品等,为食品主料的3—20%范围为宜;菜肴、食品中用作香料调味品,适量。
[0023]应用举例及情况:
[0024]1、糯米糕点制作使用:
[0025]以重量计,糯米粉100份,实施例1的保健食品配料10份,混合均匀,加入适量的含糖量为5-8%水,以可成型为度;搅拌、成型,用蒸汽加热30分钟,取出即得我国南方的糯米糕点——糯米糍粑。吃了,觉得胃很舒服、脑袋好清醒的精神感。
[0026]2、炒菜时,可象加盐一样,加入适量的实施例1的保健食品配料,其菜带有艾香和橘皮的清香味清香可口;吃了,觉得胃很舒服、脑袋好清醒的精神感。
[0027]3、打火锅,加入适量的实施例1的保健食品配料,散发富有的艾香和橘皮的清香味,感觉精神很爽,吃了,觉得胃很舒服。
【权利要求】
,其特征在于:以绝干物料重量计,包括由艾草80—97份;柑皮3-20份组合构成;经粉碎即得保健食品配料产品。
,其特征在于:用作香料调味品。
,其特征在于:用作加工糕点、饼干、罐头食品的配料。