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专利名称:保健面条及其生产工艺的制作方法
技术领域:
本发明涉及一种保健面条及其生产工艺。
背景技术:
银杏叶中含有银杏黄***类、银杏内脂类、聚戊烯醇等对人体有保健作用的物质,%的蛋白质,丰富的矿物质和微量元素,尤其是钙、磷、硒含量最高,其中钙含量1860-2360mg/100g,磷298-407mg/100g,-,其它如铁、锰、锌在银杏叶中含量也较丰富,超过一般水果、蔬菜。
发明内容
为了丰富现有面条市场,本发明提供一种用银杏为原料的保健面条及其生产工艺。
-30%,面粉70-%,将上述成分混合均匀,按传统方法制成面条。银杏叶粉除去了银杏酚酸类物质,其粒度为100-500微米。保健面条生产工艺的特殊之处在于在整个加工过程中,温度不高于100℃。
本发明的有益效果是,本发明工艺简单,成本低,保健效果好,很适合中老年人食用。
下面结合实施例对本发明进一步说明。
具体实施例方式
实施例1干燥银杏叶粉碎至150微米大小,称取30kg与970kg精制面粉混合均匀,加水揉匀熟化,加工制作成挂面,于60℃温度下干燥,切成25cm长的面条,装袋得成品。
实施例2脱去银杏酚酸类物质的银杏叶粉碎至150-250微米大小,称取35kg与965kg精制面粉混合均匀,加水揉匀熟化,加工制作成挂面,于60℃温度下干燥,切成25cm长的面条,装袋得成品。
权利要求
,-30%,面粉70-%将上述成分混合均匀,按传统方法制成面条。
,其特征在于银杏叶粉除去了银杏酚酸类物质,其粒度为20-1000微米。
,其特征在于在整个加工过程中,温度不高于100℃。
全文摘要
本发明公开了一种保健面条及其生产工艺,-30%,面粉70-%,将上述成分混合均匀,按传统方法制成面条。保健面条生产工艺的特殊之处在于在整个加工过程中,温度不高于100℃。本发明工艺简单,成本低,保健效果好,很适合中老年人食用。