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小资料
真假矿泉水识别别
随着人们生活水水平和保健意识识的提高,矿泉泉水作为日常饮饮料已成趋势。。有不少厂家经经营者,为了赚赚钱,用浅井水水或自来水加糖糖精、水果香精精、色素配制成成“三精水”假假冒天然矿泉水水、果汁矿泉水水和人参矿泉水水等。正宗的饮饮用天然矿泉水水,应是无色、、透明、无异物物(允许有少量量矿物盐沉淀))和无异味,并并具有本矿泉水水的特征口味。。
同时,瓶身都必必须标有品名、、产地、厂名、、注册商标、生生产日期、批号号、容量、主要要成分及含量、、保持期或保存存期限、监制单单位等。而假冒冒矿泉水大都加加了着色添加剂剂,商标标识也也比较简单,缺缺乏矿泉水甘甜甜无味、清凉爽爽口(碳酸型矿矿泉水略有苦涩涩味)的特征口口味。
蜂蜜的鉴别
蜂蜜主要成分为为原质蜜和精制制蜜,原质蜜是是蜜蜂在野外采采集获得的原始始蜂蜜,由于受受野外条件限制制,原质蜜杂质质含量较高(蜜蜜尸、杂渣等))浓度偏低,成成熟度差异交大大,状态很不稳稳定。但原质蜜蜜中的营养成分分保持较完整,,价格较实惠。。精制蜜是以原原质蜜作原料,,采用低温热处处理等工艺流程程,经浓缩、精精滤、杀菌、破破晶核后获得高高浓度纯净成熟熟蜜,精制蜜通通常经严格包装装后以成品形式式上市,特别在在于:(1)口质纯净((2)状态相对稳稳定(3)水分得到充充分散失,波波美度大大提提高,口感更更加深厚,保保质期远远超超过原质蜜。。
下面简单介绍绍真假蜂蜜的的鉴别方法::
:每种蜂蜂蜜都有固定定的颜色,如如椴树蜜为浅浅琥珀色,清清澈半透明,,向日葵蜜为为琥珀色,杂杂花蜜的颜色色不固定,一一般为黄红色色。
:真蜜甜香香,假蜜无任任何气味。掺掺有香料的蜜蜜有异常香味味。
:优质蜂蜜蜜芳香甜润,,入口后回味味长,掺假的的蜂蜜没有花花香味,有的的蜜有熬糖味味,细品有白白糖水味。
:,,如您您购的蜂蜜明明显低于正常常值,含水量量太高。
:用筷子挑蜂蜜蜜,优质的蜂蜂蜜弹性佳,,可拉成丝状状,且不易拉拉断,而劣质质的蜂蜜浓度度较低,黏性性小,难以拉拉成细丝。
:掺掺有淀粉的蜂蜂蜜加碘会变变蓝,掺有蔗蔗糖的蜂蜜加加入高浓度乙乙醇会有白色色絮状物出现现,掺有其它它杂质的蜂蜜蜜,用烧红的的铁丝插入蜜蜜中,铁丝上上附有粘物,,积碳较多。。
:蜂蜜在4-14°的环境下保存存一段时间后后会结晶,真真蜂蜜的结晶晶体用筷子一一扎一个眼,,很柔软,假蜂蜂蜜扎不动,,真蜂蜜用手手捏,结晶体体很快融化,,假蜂蜜融化化慢或不熔化化,真蜂蜜结结晶体用牙咬咬如酥,而假假蜜结晶体如如吃沙豆,清清脆响亮。
上述案例中用用了哪些检验验方法?
商品质量检验验的方法很多多,根据其检检验所用的器器皿、原理和和条件,通常常分为感官检验法和理化检验法两类
商品检验的方方法
(一)感官检验法
感官检验,又又称感官分析析,感官检查查或感官评价价。
它是指利用人人的感觉器官官作为检验器器具,对商品品的色、香、、味、形、手手感、音色等等感官质量特特性,在一定定条件下作为为判定或评价价的检验方法法。
是目前商品流流通领域中应应用较为广泛泛的一种检验验方法。
(一)感官检验法
感官检验的范范围:商品的的外形结构、、外观疵点、、色泽、硬度度、弹性、气气味、滋味、、声音、干鲜鲜程度以及包包装物等。
感官检验的优优点:不需要仪器器,简便易行行,快速灵活活,成本较低低,特别适用用于目前还不不能用仪器定定量评价其感感官指标的商商品和不具备备昂贵、复杂杂仪器检验的的企业、部门门和消费者。
感官检验法局局限性:它受受鉴定人的生生理条件、工工作经验以及及外界环境的的影响,检验验结果常常有有主观片面性性,也得不到到明确的数据据,更不能分分析商品的内内在质量,但但它仍具有不不可代替性,,如纺织品的的疵点、起毛毛、勾丝等各各种日用工业业品的外观特特征和缺陷等等,其感官质质量指标对评评价这些商品品质量意义重重大。
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感官官检检验验
视觉觉检检验验
嗅觉觉检检验验
味觉觉检检验验
触觉觉检检验验
听觉觉检检验验
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感官官检检验验方方法法
差别别检检验验
使用用标标度度和和类类别别检检验验
分析析或或描描述述性性检检验验