一种黄芪糕及其制备方法.docx

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专利名称:一种黄芪糕及其制备方法
技术领域:
本发明涉及一种黄芪糕及其制备方法,属于食品加工技术领域。
背景技术:
阴虚与肾阴虚并举则为肝肾阴虚,常因肾阴虚而影响肝阴不足,火由肝阴耗伤及肾阴也形成肝肾阴虚,肝肾虚常表现为目花、目干、易疲劳、肢麻、胁隐痛等证;肾阴虚则腰膝酸痛、遗精、耳鸣、不孕等证,肝阴虚和肾阴虚合并成为肝肾阴虚,肝阴虚主要是由于肾阴虚、肾气不足导致的肝阴虚。肝肾阴虚的症状表现主要为头晕目眩、目干、容易疲劳、肢体麻木、口燥咽干、失眠多梦、胁隐痛,遗精、腰膝酸痛、耳鸣、不孕、舌红、少苔、女子月经量少等,护肝同时也要护肾。合理的食疗养生法可以增强人体的抗病能力,保持人体健康,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法,因此,寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种黄芪糕及其制备方法,该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本发明解决上述技术问题的方案是一种黄芪糕,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米
700-800份、籼米300-400份、白砂糖350-450份、山药20-30份、枸杞子10-20份、黄芪20-30份、熟地黄20-30份、山茱萸10-20份该黄芪糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、浙干;(2)浸泡将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡1224小时,待米粒发胀,含水为35%40%即可;(3)磨粉将浸泡好的糯米、籼米倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;(4)拌粉将混合湿米粉,加入白砂糖搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;(5)辅料制备a、将原料药山药、枸杞子用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉;b、将原料药黄芪、熟地黄、山茱萸第I次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;,煎煮I小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90°;(6)配料将步骤(5)中所得细粉和稠膏;加入米粉中拌匀,得到湿米糕;(7)成型将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;(8)蒸制将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;
(9)包装用丙烯塑料袋真空密封包装,在121°C下灭菌15分钟,即得黄芪糕。所述的一种黄芪糕,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米800份、籼米400份、白砂糖450份、山药
30份、枸杞子20份、黄芪30份、熟地黄30份、山茱萸20份该黄芪糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、浙干;(2)浸泡将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡1224小时,待米粒发胀,含水为35%40%即可;(3)磨粉将浸泡好的糯米800份、籼米400份倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;(4)拌粉将混合湿米粉,加入白砂糖450份搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;(5)辅料制备a、将原料药山药30份、枸杞子20份用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉山、将原料药黄芪30份、熟地黄30份、山茱萸20份第I次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;,煎煮I小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90°;(6)配料将步骤(5)中所得细粉和稠膏;加入米粉中拌匀,得到湿米糕;(7)成型将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;(8)蒸制将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;(9)包装用丙烯塑料袋真空密封包装,在121°C下灭菌15分钟,即得黄芪糕。山药性味归经甘,平。归脾、肺、肾经。山药功效益气养阴,补益脾肺,补肾固精。枸杞子性味归经甘、平,归肝、肾、肺经,功效主治滋补肝肾,明目,润肺;用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精消渴及阴虚劳嗽。黄芪性味归经甘、微温,归脾、肺经,补气升阳,益卫固表,托毒生肌,利水消肿。熟地黄性味归经甘、微温,归肝、肾经,功效养血滋阴,补精益髓。山茱萸性味归经酸、微温,归肝、肾经,功效补益肝肾,收敛固涩。本发明有益效果滋补肝肾,补肾固精、长期食用可减轻头晕目眩、视力减退之症状。
具体实施例方式实施例1—种黄芪糕,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米800份、籼米400份、白砂糖450份、山药30份、枸杞子20份、黄芪30份、熟地黄30份、山茱萸20份该黄芪糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、浙干;(2)浸泡将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡1224小时,待米粒发胀,含水为35%40%即可;(3)磨粉将浸泡好的糯米800份、籼米400份倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;(4)拌粉将混合湿米粉,加入白砂糖450份搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;(5)辅料制备a、将原料药山药30份、枸杞子20份用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉山、将原料药黄芪30份、熟地黄30份、山茱萸20份第I次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;,煎煮I小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90°;(6)配料将步骤(5)中所得细粉和稠膏;加入米粉中拌匀,得到湿米糕;
(7)成型将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;(8)蒸制将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;(9)包装用丙烯塑料袋真空密封包装,在121°C下灭菌15分钟,即得黄芪糕。实施例2一种黄芪糕,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米750份、籼米350份、白砂糖400份、山药25份、枸杞子15份、黄芪25份、熟地黄25份、山茱萸15份该黄芪糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、浙干;(2)浸泡将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡1224小时,待米粒发胀,含水为35%40%即可;(3)磨粉将浸泡好的糯米750份、籼米350份倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;(4)拌粉将混合湿米粉,加入白砂糖400份搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;(5)辅料制备a、将原料药山药25份、枸杞子15份用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉山、将原料药黄芪25份、熟地黄25份、山茱萸15份第I次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;,煎煮I小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90°;(6)配料将步骤(5)中所得细粉和稠膏;加入米粉中拌匀,得到湿米糕;(7)成型将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;
(8)蒸制将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;(9)包装用丙烯塑料袋真空密封包装,在121°C下灭菌15分钟,即得黄芪糕。实施例3一种黄芪糕,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米700份、籼米300份、白砂糖350份、山药20份、枸杞子10份、黄芪20份、熟地黄20份、山茱萸10份该黄芪糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米和籼米的杂质、洗净、浙干;
(2)浸泡将洗好的糯米和籼米放在浸泡池中加清水浸泡1224小时,待米粒发胀,含水为35%40%即可;(3)磨粉将浸泡好的糯米700份、籼米300份倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;(4)拌粉将混合湿米粉,加入白砂糖350份搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;(5)辅料制备a、将原料药山药20份、枸杞子10份用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉山、将原料药黄芪20份、熟地黄20份、山茱萸10份第I次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;,煎煮I小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90°;(6)配料将步骤(5)中所得细粉和稠膏;加入米粉中拌匀,得到湿米糕;(7)成型将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;
(8)蒸制将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;(9)包装用丙烯塑料袋真空密封包装,在121°C下灭菌15分钟,即得黄芪糕。
权利要求
,其特征在于,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米700-800份、籼米300-400份、白糖350-450份、山药20-30份、枸杞子10-20份、黄芪20-30份、熟地黄20-30份、山茱萸10-20份该黄芪糕的制备方法包括以下步骤(1)选料挑选除去糯米和籼米的杂质、洗浄、浙干;(2)浸泡将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡1224小时,待米粒发胀,含水为35%40%即可;(3)磨粉将浸泡好的糯米、籼米倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;(4)拌粉将混合湿米粉,加入白糖搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;(5)辅料制备a、将原料药山药、枸杞子用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉;b、将原料药黄芪、熟地黄、山茱萸第I次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小吋;,煎煮I小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90°;(6)配料将步骤(5)中所得细粉和稠膏,加入米粉中拌匀,得到湿米糕;(7)成型将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;
(8)蒸制将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;(9)包装用丙烯塑料袋真空密封包装,在121°C下灭菌15分钟,即得黄芪糕。
,其特征在于,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米800份、籼米400份、白糖450份、山药30份、枸杞子20份、黄芪30份、熟地黄30份、山茱萸20份该黄芪糕的制备方法包括以下步骤(1)选料挑选除去糯米和籼米的杂质、洗浄、浙干;(2)浸泡将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡1224小时,待米粒发胀,含水为35%40%即可;(3)磨粉将浸泡好的糯米800份、籼米400份倒入粉碎机料斗,把湿米磨成湿米粉,得到糯米湿粉和籼米湿粉的混合湿米粉;(4)拌粉将混合湿米粉,加入白糖450份搅拌;使米粉粘度均匀,同时筛理除去团块,以保证成型的产品质地均匀;(5)辅料制备a、将原料药山药30份、枸杞子20份用普通粉碎机,粉碎成100-200目的细粉山、将原料药黄芪30份、熟地黄30份、山茱萸20份第I次加水3倍量,浸泡30分钟,煎煮2小时;,煎煮I小时,榨汁,合并煎液,滤过,去渣,滤液浓缩至90°;(6)配料将步骤(5)中所得细粉和稠膏,加入米粉中拌匀,得到湿米糕;(7)成型将步骤(6)中的湿米糕置于长方形成型模具中,擀平,压实;
(8)蒸制将压模成形的湿米糕放入蒸笼上大汽后蒸25分钟即可起锅,冷却后用刀切成方形、长方形或菱形小块;(9)包装用丙烯塑料袋真空密封包装,在121°C下灭菌15分钟,即得黄芪糕。
,其特征在于,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米750份、籼米350份、白糖400份、山药25份、枸杞子15份、黄芪25份、熟地黄25份、山茱萸15份。
,其特征在于,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米700份、籼米300份、白糖350份、山药20份、枸杞子10份、黄芪20份、熟地黄20份、山茱萸10份。
全文摘要
本发明公开了一种黄芪糕,该黄芪糕由以下重量份的原料配制而成糯米700-800份、籼米300-400份、白砂糖350-450份、山药20-30份、枸杞子10-20份、黄芪20-30份、熟地黄20-30份、山茱萸10-20份;本发明有益效果滋补肝肾,补肾固精、长期食用可减轻头晕目眩、视力减退之症状。