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一种黄秋葵保健面条及其制备方法
本发明公开了一种黄秋葵保健面条,是由下述重量份的原料制成:小麦面粉850-950、黄豆粉70-80、黄秋葵冻干粉100-150、营养添加剂8-10。本发明的保健面口感好,营养全面,通过加入添加自制的营养添加剂,使面条的口味、口感有了显著的改善,耐煮,爽口细滑,长期食用可以起到养胃护胃、强肾补虚的功效,同时可以防便秘的功效,起到食疗保健的功效。
【专利说明】一种黄秋葵保健面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域,确切地说是一种黄秋葵保健面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可做主食又可做快餐的食物,早已为世界人民所接受与喜爱。现有的面条种类繁多,有普通面条也有各种保健面条,但是营养比较单一,保健功效不明显。
[0003]黄秋葵是一年生草本植物。根系发达,直根性,根深达Im以上;主茎直立,高I?
,粗5cm,赤绿色,圆柱形,基部节间较短,有侧枝,自着花节位起不发生侧枝;叶掌状5裂,互生,叶身有茸毛或刚毛,叶柄细长,
中空;花大而黄,着生于叶腋。
[0004]黄秋葵的保健价值:助消化,护肠胃:黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃;降血脂:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病;耐缺氧:可提高耐缺氧能力;保护肝脏:黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效;防治便秘、防肠癌:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌;补钙:黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,高于牛奶I倍,故是理想的钙源;减肥:黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物;延缓衰老:黄***%,具有抗氧化、防衰老作用;壮阳、抗疲劳(如前述);美容、护肤:外用、内服均有效。目前市场上未见黄秋葵保健面条。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的黄秋葵保健面条。本面条具有养胃护胃、强肾补虚的功效。
[0006]上述目的通过以下方案实现:
一种黄秋葵保健面条,其特征在于,所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦面粉850-950、黄豆粉70-80、黄秋葵冻干粉100-150、营养添加剂8-10,
所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶8-10、锁阳4-6、白果6-8、藤茶8-10、鸡内金3-5、银耳
2-3、灰树花8-10、香菇8_10、红枣6_8、百合4_6、莲子芯4_6、奇雅子3-5、辣木子3-5、-,红花籽油5_8、-、聚糖酶
-、维生素C1-3、-、硬脂酰乳酸钙钠8_10、三聚磷酸钠10-20、鹰嘴豆粉20-30,制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料;b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次,合并煎煮液并过滤,得到滤液A;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min,将红枣去核,然后再添加适量的水一起煎煮,直到所有原料煮熟透,然后冷却后打浆,得到浆料B;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后,冷冻干燥,研磨成粉末。
[0007]所述的黄秋葵保健面条,其特征在于,所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦面粉900、黄豆粉75、黄秋葵冻干粉25、营养添加剂8-10,所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶9、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、、红花籽油7、、、维生素C2、、硬脂酰乳酸钙钠9、三聚磷酸钠15、鹰嘴豆粉25,
制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料;b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次,合并煎煮液并过滤,得到滤液
A;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min,将红枣去核,然后再添加适量的水一起煎煮,直到所有原料煮熟透,然后冷却后打浆,得到浆料B;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后,冷冻干燥,研磨成粉末。
[0008]所述的黄秋葵保健面条的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)制备营养添加剂;
(2)按配方比例称取各组分原料,将称取的原料混合得到混合粉;
(3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的保健面条。
[0009]本发明的有益效果为:
本发明的保健面口感好,营养全面,通过加入添加自制的营养添加剂,使面条的口味、口感有了显著的改善,耐煮,爽口细滑,长期食用可以起到养胃护胃、强肾补虚的功效,同时可以防便秘的功效,起到食疗保健的功效。
【具体实施方式】
[0010]一种黄秋葵保健面条,是由下述重量(g)的原料制成:小麦面粉850-950、黄豆粉70-80、黄秋葵冻干粉100-150、营养添加剂8-10,
其中,营养添加剂由下列重量(g)的组分原料制成:齐墩果叶
9、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、、红花籽油7、、、维生素C2、、硬脂酰乳酸钙钠
9、三聚磷酸钠15、鹰嘴豆粉25,
保健面条制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料;b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次,合并煎煮液并过滤,得到滤液A;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min,将红枣去核,然后再添加适量的水一起煎煮,直到所有原料煮熟透,然后冷却后打浆,得到浆料B;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后,冷冻干燥,研磨成粉末。
[0011]制备方法包括以下步骤:
(1)先制备营养添加剂;
(2)按配方比例称取各组分原料,将称取的原料混合得到混合粉;
(3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的保健面条。
【权利要求】
,其特征在于,所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦面粉850-950、黄豆粉70-80、黄秋葵冻干粉100-150、营养添加剂8_10,所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成
:齐墩果叶8-10、锁阳4-6、白果6-8、藤茶8-10、鸡内金3-5、银耳2-3、灰树花8-10、香菇8_10、红枣6_8、百合4_6、莲子芯4_6、奇雅子3-5、辣木子3-5、-,红花籽油5_8、-、-、维生素C1-3、-、硬脂酰乳酸钙钠8_10、三聚磷酸钠10-20、鹰嘴豆粉20-30,制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料;b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次,合并煎煮液并过滤,得到滤液A;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min,将红枣去核,然后再添加适量的水一起煎煮,直到所有原料煮熟透,然后冷却后打浆,得到浆料B;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后,冷冻干燥,研磨成粉末。
,其特征在于,所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦面粉900、黄豆粉75、黄秋葵冻干粉25、营养添加剂8-10,所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶9、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、、红花籽油7、、、维生素C2、、硬脂酰乳酸钙钠9、三聚磷酸钠15、鹰嘴豆粉25,制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料;b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮
2次,合并煎煮液并过滤,得到滤液A;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min,将红枣去核,然后再添加适量的水一起煎煮,直到所有原料煮熟透,然后冷却后打浆,得到浆料B;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后,冷冻干燥,研磨成粉末。
,其特征在于,包括以下步骤:(1)制备营养添加剂;(2)按配方比例称取各组分原料,将称取的原料混合得到混合粉;(3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的保健面条。