文档介绍：该【吃海底捞服务心得体会 】是由【das】上传分享，文档一共【13】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【吃海底捞服务心得体会 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。
吃海底捞服务心得体会
第1篇:海底捞心得体会
海底捞,你学得会吗?
-----读《海底捞你学不会》之心得体会
海底捞做为餐饮行业一个普通的火锅店,通过二十年的努力,从四川一家普通的火锅店发展到目前在全国拥有91家直营连锁餐厅,将这个行业的优势与差异化发挥得淋漓尽致。通过学****海底捞与亲身体验,分享如下几点心得:
一、提倡个性化的特色服务
海底捞致力于为顾客提供愉悦的用餐服务。永远的微笑,永远的小跑,服务员们展现在我们面前的是一副充满热情与***的面容。细心、耐心、周到、热情,客人的每件小事当成大事去做。在企业也应如此,我们面对客户千变万化的需求,如何将客户满意度与企业的效益、发展挂钩来实现价值最大化是我们奋斗的目标。
二、双手改变命运的价值观
任何事情不光要靠脑袋去想,同时还是要靠双手做出来的,只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条,我们的双手是可以改变自已的命运的。人的欲望是无限的,没有公司能够给足员工今天想要的一切,因此员工在拿今天的工资时,眼睛一定要看着未来。靠墙,墙会倒;靠人,人会跑;靠父母,父母会老;靠自己才最好。我们不能选择出身,但我们能选择不断学****改变命运。”
三、公平公正的工作环境
在海底捞,晋升的途径是独特的,一共有三条:一是管理晋升途径,二是技术晋升途径,三是后勤晋升途径,学历在晋升阶梯上不是必要条件,工龄也不是必要条件,这种不拘一格选人才的晋升政策,给海底捞的员工们提供了公平公正的工作环境,给他们打开一扇亮堂堂的窗户:只要努力,人生就有希望。
四、凡事要用心
海底捞的事例告诉我们:世上无难事,只怕有心人。一个人勤恳、诚实的人,只要用心他就能做好事。对于目前各方面处于不理想状态的人员而言,要想改变现状,不能怨天尤人,而应该踏踏实实地静下来,从基本的东西做起来,用心去做,用心=创新。
(王征容)
第2篇:向海底捞学****服务心得体会
《向海底捞学****读后感向海底捞学****服务心得体会在拿到这本书之前,只是听说过海底捞的服务很棒;员工对所从事的职业有强烈的认同感;精神面貌好、工作状态、工作***很高等等等等,但一直没有直观的感受,在仔细阅读了《向海底捞学****这本书之后,我受益匪浅。一个小小的海底捞、从无到有,从小到大,从一文不名到声名鹊起,他们靠的不仅仅是他们的服务,他们的团队精神,还有他们对管理的独到理解。在此我将其中值得我们学****的地方分享如下:
一、向海底捞学****服务细则:如何才能让顾客把辛辛苦苦挣来的钱心甘情愿地掏出来,海底捞人悟透了其中的精髓,他们明白服务有着无形而巨大的价值,能够让顾客更满意,使顾客感动,让产品增值,为企业创造无形的利润,很多人去海底捞吃饭,不是由于它的美味不可代替,而是它的服务。而象我们酒店行业的生存与赢利主要靠两个支柱:一是出品,二是服务。出品是形,服务是魂。海底捞的张总认为,当时之所以能让顾客成为自己的忠实顾客,全靠自己的服务态度。当顾客需要服务的时候,尽量速度快一些;当顾客不满意的时候,就多赔点笑脸,只要有真诚的服务、有优质的服务,就不愁抓不住顾客的心。海底捞跟我们一样,所在的产业一点都不酷,就是火锅,既不是资源垄断行业,也不是高科技行业,而是一个普普通通、技术含量不高的餐饮民营企业,海底捞的经营方式并不独特,就是一锅一锅卖、一店一店开、客人一桌一桌抓,到了海底捞就有一种家的感觉,这种感觉不止是源于火锅本身,更多的是来自海底捞人家的服务。另外海底捞不规定象“八颗牙的微笑”一样的微笑,而是‘***+满足感==快乐’,这两条都满足了,员工自然就会快乐,并把这种情绪带到工作中。
二、向海底捞学****管理智慧。管理者也是有级别之分的:四流的管理者,自己全干,下属没事干;三流的管理者,自己干下属干,自己不干,下属也不干;二流的管理者,自己不干,全让下属干;一流的管理者,自己不干,下属拼命干。海底捞张总的管理智慧,看似草根其实却融合了儒家之仁----员工在公司找到自尊,法家之术---管理者在公司中强势而富有权谋,道家之无为----给一线员工足够的权限,让其自己管理自己。海底捞要求管理层迈开双腿,管理落地生根,走动式管理目的不在于走动,而在于发现工作过程中存在的问题并给予员工直接帮助,解决员工工作中的困难。将复杂的事情简单化,将简单的事情细节化,成就了今天的海底捞,企业不能没有制度,也不能有太多的制度,关键是就事论事地寻找最简单的方法,用最快捷的速度最有效地解决话题,一个电话能解决的问题,不要集中开会;开小会能够解决的问题,不要开大会;口头能够解决的事情不要书面。
三、向海底捞学****团队精神。我们要学****海底捞,打造团队的凝聚力,打造团队的粘合力,让团队成员相互帮助,各显神通;打造团队的影响力,让榜样拉着团队跑;打造团队的学****能力,让团队永远增值。而对于团队而言,什么最重要,答案很简单:协同。团队的协同力越大,生产效率越高,企业也就也有活力。在我们团队当中也存在着一些问题,缺乏有效的沟通、员工之间的明争暗斗、各扫门前雪„„,而海底捞有一套完善的晋升机制,企业为每一位员工都规划好了美好的职业前景,只要是诚实、勤奋的员工,就一定会被企业重视,其次,海底捞有完善的激励机制,所有员工只要提出对企业有利的建议,都会得到物质和精神嘉奖。另外,海底捞团队领导者首先要带头鼓励合作,提倡大家相互帮助,比如同时照面要把右手放胸口,弯腰鞠躬说:“您好,辛苦了!”,对方要说,“收到谢谢”。海底捞善用榜样激励团队成员,因为榜样是人的行动的参照,管理者最难的事,就是帮员工树立信心,要让员工知道所做的事是有希望的。看完这本书,感觉到海底捞值得我们学****和借鉴的地方太多了,海底捞是一家了不起的企业,张勇是一位了不起的企业家,海底捞所呈现的员工与企业的这种家与家人似的温情关系。海底捞这家餐饮企业不需要核心技术,就是靠着快乐员工创造出快乐生活,就像海底捞企业文化就十二字真经:平等、尊重、信任、分享、快乐、幸福,其次就是致力于将“双手改变命运”的价值观变成现实。所以,我们管理者今后要用诚心、贴心和细心,换来员工的舒心、安心和放心。海底捞的员工工作热情依然很高,他们发自肺腑的笑着干活,我们要学****海底捞的“快乐哲学”,快乐使员工和公司都充满活力、***四射。
第3篇:海底捞吃后感
海底捞到底有神马
——XXX
从进门到出门的整个流程:
敬业
1快到吃海底捞的大厦下面了,有保安服务员迎接带领上至海底捞
(这个服务不少店都有)
幸福指数高
2进门以后有漂亮服务员高兴的带领至我们定好的座位(很多店服务员是不笑的)管理有方,各有其职
3坐下后有专门的服务员伺候专门的桌子
亲切友善
4服务员的胸卡上都是昵称神马“小熊猫”啊“小猴子”啊“大灰狼”、“小白兔”之类(用昵称来做胸卡的这个倒是不常见)
勇于创新
5还没开始前去了趟洗手间,出来要洗手,有专门的人给开水龙头,并拿着热毛巾在一旁候着,洗完手之后递过来(服务到位,这个还真没见过)
主观能动性强
6吃饭的时候看见同学手机在桌子上,给个小塑料带,像是定制的一样,让同学把手机装里面,一面汤溅到(这个在其他店里很少见)
细心
7吃饭的时候给戴眼镜的同学给了块眼镜布(细心)
人性化,以客户为中心
8中途出去抽烟,才发现在楼道里面很多同学们早已经在了,刚开始还是乱扔烟头,一会就出来个阿姨拿了个凳子,上面摆了4个烟灰缸,怎一个牛字形容得了(没见过还有这种服务)
对我们工作的反思
1没有真正用心去做,或做的程度不够。
2大家对企业文化的认知程度不一,团队的凝聚力不够。
3鼓励创新,但不应该刻意创新。
4员工的晋升途径较少,没有好的职业规划。
5更好的开展培训,让员工自愿自觉培训?让培训有效果?
下一步管理改善的建议
1开展丰富有意义的团体活动,增加员工凝聚力及对企业文化的认同感。
2建立一套合理的员工晋升通道,从不同角度上能让员工看到发展的空间及未来规划。3合理简化工作流程及为基层减负,减少基层员工的内部压力,让基层员工专致于提高客户满意度及解决项目实际问题。
第4篇:海底捞捞什么读后感心得体会
《海底捞捞什么》读后感心得体会
《海底捞捞什么》心得体会
海底捞公司的企业文化和企业管理、充满***的员工团队与出色的行业业绩,使其在餐饮服务业名声鹊起。海底捞就是凭借细化服务流程、激发员工潜能、构建学****型企业等一系列措施,将服务不仅做成品牌,还做成了许多同行争相效仿的行业标准,顾客整体满意度在餐饮业独占鳌头。
海底捞的服务员们个个精神饱满,全无服务了一桌又一桌的客人而显出的疲态;而且有求必应。面对所有问题和要求,都会第一时间给予解决,比如拿个烟缸,倒杯水,拿冰块……真正体现了“顾客是上帝”的宗旨,让服务生能做到这些,是需要些本事的,其实海底捞的绝活不在于菜品上,而在于服务员身上。
与其他火锅店相比,海底捞在味道独特方面不如小肥羊,海底捞的价格与同类火锅店相比还要更高一筹,但在服务水平普遍不高的国内餐饮业,海底捞的服务的确很不错,服务员笑容可掬,点多了提示用户不必再点或者可以点半份,如果实在想点,吃不完也可以退,还没等你叫他来添水,早就忙不迭的问你还要不要加点。服务员赠送免费的小吃、打折或免单的权利让他们获取了顾客下次再来的理由,有效地巩固了老用户群体。用户等候用餐的时间享受免费美甲擦鞋也消除了用户等待时的焦虑情绪,避免了客户流失。海底捞就是凭借“服务”这张牌立足于竞争异常激烈的餐饮业,提供种种差异化的服务正是他们的王牌!与“海底捞”这样的明星服务企业相比,我认为我行在某些服务细节上,处理的还不够完美。我们应该向海底捞学****树立我行在行业中的良好口碑和良好文化形象。
对比海底捞,差异化服务是需要我们好好地学****和借鉴。我们完全可以学****海底捞,形成衡水分行自己的特色,形成不可复制的核心竞争力。我行要想在激烈的市场竞争中占有一席之地,就要把打造让顾客满意的服务做为工作重点。在始终遵循“顾客就是上帝”的服务理念基础上,不断规范服务标准、提升服务品质、创新服务手段、树立像“海底捞”那样强烈的服务意识,将服务思想深化到每名员工日常的一言一行、一举一动,做到差异化服务,给客户差异化的体验。
怎样才能使顾客体会到差异?就是要超出客人的期望,让每一位顾客在海底捞享受在其他火锅店里享受不到的服务。要做到这一点,不能仅靠标准化的服务,更要根据每个客人的喜好提供创造性的个性服务。目前我行产品逐步增加,但与其他行相比还是存在劣势。我认为我行学****海底捞的落脚点就是实施差异化的服务战略。一是加强对员工的培训,提高员工尤其是前台员工的服务能力;二是开展员工关怀活动,稳定员工队伍,促进员工乐岗敬业,以行为家;三是针对不同产品、不同地区制定差异化的服务政策,为售客户提供各项便捷服务,用服务感动客户,把客户转化为销售人员,通过老客户的示范、宣传,扩大我行品牌影响力,提高新客户对我行产品的认可度。
海底捞的案例告诉我们,营销工作不是简单的打价格战、促销战,营销措施也不是简单的设法比竞争对手价格更低、打折更低、赠品更多、广告更多。任何企业都不可能像金庸笔下的江湖大侠一样,得到一本《葵花宝典》之类的武功秘籍,便能“一招先,吃遍天”。我们确实需要转变经营理念,解放思想、创先营销。营销思维必须从多营销几万元存款,转向帮助我行客户科学理财;要由单纯的营销产品,转变为向客户提供综合服务、超值服务。银行与客户之间的关系,要由简单的业务办理关系,转变为整条价值链上两个相互依赖的环节,形成共生、共存、共赢的伙伴关系。
但是,客户的需求五花八门,单是靠流程培训出来的员工最多能达到及格水平。所以,不能忽略员工最有价值的部位——大脑。这个最有创造力的机器,才是最值钱的。服务的目的就是让客户满意。可是,客人的要求不尽相同,如果碰到流程和制度没有规定的问题,就要靠一线的员工自己大脑的创造力——临时根据自己的判断力来完成。心理学证明:当人用心的时候,它的创造力是最强的。所以,要塑造“以行为家”的企业文化。人的欲望都是无限的,没有公司能给足员工今天想要的一切,因此员工在拿到今天的工资时,眼睛一定要看到未来。如果他们对未来有信心,今天干的活儿就会多过今天的工资;反之今天做的工作就会等于或者少于今天的工资。海底捞董事长张勇说过:要在海底捞塑造一个公正公平的环境,有能力把勤奋、诚实、善良、肯干的人提拔到领导岗位,让他们去用双手改变命运。海底捞有一万名员工,流动率一直保持在10%左右,%的平均流动率。人心都是肉长的,你对人家好,人家也就对你好。只要想办法让员工把公司当成家,员工就会把心放在顾客上。
这与董事长提出的“谁把工作放在心上,就把谁举在头上”的用人理念不谋而合。我行也要打造这样一个“家”,在这里有关心互相关心的兄弟姐妹—同事们;有教导我们成长的长辈—领导层。在这样的企业文化氛围下,我们的工作十分踏实,单位给肯干吃苦的人提供了改变命运的舞台,给了员工们希望,员工又怎会让他们的家失望?又怎会不守护和建造他们的家园?
怀着对“家”的期望,员工们不再是一个个呆滞死板的机器,变成了身手敏捷的飞虎队。有人说:“海底捞的服务是变态的”,,他们只是想尽自己的努力来建造自己的家园,在传菜的过程中,小伙子们总能找到缝隙可以更快地将菜送到顾客的手中,他们是为了家园奋斗,所以他们愿意开动脑力,寻找空隙来为家园做出更多的贡献。我们也要这样,怀揣对邢银大家庭的热爱,积极工作,热情服务,树立责任感和集体荣誉感,为邢银大家庭的发展贡献力量。
另外,还要坚持团队协作的工作方法。团队合作包含两部分很重要的概念,一个是“团队”,即队员之间要自发自愿性地展开工作;另一个是“合作”,即队员之间要协同工作,互补互助。站在团队领导者的立场上看待这个问题。没有十全十美的事物,也没有十全十美的人和团队。团队队员之间时常会有意想不到的冲突,产生的原因大多是由于工作意见不一致;团队队员之间也会出现1+1<2的情况,产生的原因是由于队员之间能力不能充分发挥,有些施展不开;团队队员也都有自己的个性,只是有的人个性太过张扬等等。这些都是团队所有人员将会面临的考验,一个合格的团队型人才应该敢于面对这些考验,积极地把不良冲突转化成有利企业发展的良性冲突,积极地调配队员的各项能力以建立相辅相成的高效机制,积极地发掘并鼓励队员身上有益企业发展的才华和创新能力。在必要的时候一定要挺身而出,帮助团队做出睿智的决策。
我们现在都是我行团结和谐大家庭中的一员,我们要学会感激自己的同事,感谢同事无私的帮助,加强与同事间的合作,做一名能够担当责任的好搭档。懂得知恩图报、懂得感恩的人,才可能得到别人源源不断的关心和帮助。我们都应该互相关心帮助,共同进步。这样我们在工作中遇到困难,大家都努力想办法解决,这不仅会很快的解决方法,更会在今后的工作中更注重这些方面。其实朝夕相处的同事之间,也有一份亲情和友谊。正因为我们大家风雨同舟,才能使我们激发出更多的智慧和更大的力量为我行的发展做出贡献,为我们集团美好的明天积极奋斗着。
第5篇:海底捞读书会心得体会
海底捞读书会心得体会
之前都没有听说过海底捞,在公司的读书会上,学****了《海底捞你学不会》这本书,知道了海底捞是一家很有名的火锅店,下面将我在一个月的读书会上了解的海底捞向大家一一道来。
,海底捞我们确实学不会,因为企业管理就是一种艺术,而一个企业的核心竞争也正是优秀管理艺术的精华,其他企业是不可能完全复制,再说其实我们也不用学会,也许海底捞的管理方法可能只适合餐饮行业,具有很大的局限性。我认为我们读海底捞的目的不是要成为第二个海底捞,只是为了吸取其管理的精华,变成我们自身的营养,以便之后可以取得远远超过它的成就。