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专利名称:大蒜保健滋补酒及制造方法
技术领域:
本发明涉及一种采用大蒜为原料所制造的饮品。
本发明还涉及述饮品的制造方法。
背景技术:
目前,市场上销售的保健酒大多为中草药酒,其药味太浓,口感差,“是药三分毒”,这种酒大多是针对一些特定的人群(如老弱病者)而设计,对人体或多或少都会带来一些毒副作用,不适合普通消费者作为营养保健品饮用。
大蒜在我国山东、河南、湖北等地是主要的农产品之一,被广泛食用和药用。大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成份,及大蒜辣素和大蒜新素。近年来,国内外有关部门研究表明,大蒜是一种植物广谱抗菌素,能防治上百种疾病。但因大蒜臭味无法消除,不大被人们所接受。因此积极开发利用大蒜资源,造福人类,是必要而有意义的工作。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种无毒副作用、无异味、口感好、能滋阴壮阳、有药理保健作用的大蒜保健滋补酒。
本发明的目的还在于提供该大蒜保健滋补酒的制造方法。
本发明的大蒜保健滋补酒是由下列组分制成的(用量为重量份)白酒50~70大蒜40~50人参0~~~~13制备本发明的大蒜保健滋补酒的优选重量(份)配比范围是白酒30~40大蒜20~①把剥皮大蒜洗净、风干,投入盛有白酒的罐中浸泡、除臭10天;②把人参、当归、首乌用水洗净,并用沙布包装严实,放入上述浸泡罐中浸泡20~50天;③将人参、当归、首乌料包取出;
④将罐中的白酒和大蒜一起放入螺旋榨汁机进行榨汁,得蒜酒汁。
⑤将蜜糖加入蒜酒汁中混合均匀,存放10~20天,清除异味;⑥将上述蒜酒汁用硅澡土过滤机进行过滤,自然澄清。
⑦将澄清的蒜酒送入灌装机灌装封盖,采用高温瞬时杀菌机进行120℃、4S的热力杀菌处理,得产品。
本发明制造工艺流程为大蒜去皮——浸泡——加入其余各原料——浸泡——榨汁——加入蜜糖——过滤——灌装——杀菌——检验——产品本发明采用白酒泡制的方法,在不破坏大蒜和其它原料的营养成份和药效的前提下,除去大蒜的异味,并能充分发挥大蒜的药理保健作用。
本发明的大蒜保健滋补酒,纯天然,无毒副作用,无异味,口感好,色泽淡黄,清亮透明,口味纯正,甘甜爽口,具有大蒜清香又有白酒风格。其酒精度为
30~36度,糖度为8度,适合大众消费口味。饮用本发明的滋补酒,可刺激末梢神经,促进新陈代谢和增加血液循环,并刺激内分泌系统,起到生产精液、提高***等功效,还可消除疲劳、提高机体免疫功能、强身健体、滋阴壮阳、美容养颜。是一种老少皆宜的新型绿色保健饮品。
具体实施例方式
实施例1按下述配比称取原料(公斤)、风干,投入盛有白酒的罐中浸泡、除臭10天;把人参、首乌用水洗净,并用沙布包装严实,放入上述浸泡罐中浸泡30天;将人参、首乌料包取出;将罐中的白酒和大蒜一起放入螺旋榨汁机进行榨汁,得蒜酒汁。
将蜜糖加入蒜酒汁中混合均匀,存放10天,清除异味;将上述蒜酒汁用硅澡土过滤机进行过滤,自然澄清。
将澄清的蒜酒送入灌装机灌装封盖,采用高温瞬时杀菌机进行120℃、4S的热力杀菌处理,得产品。
实施例2按下述配比称取原料(公斤)、风干,投入盛有白酒的罐中浸泡、除臭43天;将罐中的白酒和大蒜一起放入螺旋榨汁机进行榨汁,得蒜酒汁。
将蜜糖加入蒜酒汁中混合均匀,存放20天,清除异味;将上述蒜酒汁用硅澡土过滤机进行过滤,自然澄清。
将澄清的蒜酒送入灌装机灌装封盖,采用高温瞬时杀菌机进行120℃、4S的热力杀菌处理,得产品。
实施例3按下述配比称取原料(公斤)、除臭时间为45天。制造方法如实施例2。
实施例4按下述配比称取原料(公斤)、风干,投入盛有白酒的罐中浸泡、除臭10天;把人参、当归、首乌用水洗净,并用沙布包装严实,放入上述浸泡罐中浸泡38天;将人参、当归、首乌料包取出;将罐中的白酒和大蒜一起放入螺旋榨汁机进行榨汁,得蒜酒汁。
将蜜糖加入蒜酒汁中混合均匀,存放15天,清除异味;将上述蒜酒汁用硅澡土过滤机进行过滤,自然澄清。
将澄清的蒜酒送入灌装机灌装封盖,采用高温瞬时杀菌机进行120℃、4S的热力杀菌处理,得产品。
实施例5按下述配比称取原料(公斤)
、人参、当归、首乌在浸泡罐中浸泡时间为45天。制造方法如实施例4。
实施例6按下述配比称取原料(公斤)白酒50大蒜50蜂蜜13制造方法如实施例2。大蒜在盛有白酒的罐中浸泡、除臭时间为
60天。
实施例7按下述配比称取原料(公斤)、风干,投入盛有白酒的罐中浸泡、除臭10天;把人参、当归、首乌用水洗净,并用沙布包装严实,放入上述浸泡罐中浸泡45天;将人参、当归、首乌料包取出;将罐中的白酒和大蒜一起放入螺旋榨汁机进行榨汁,得蒜酒汁。
将蜜糖加入蒜酒汁中混合均匀,存放20天,清除异味;将上述蒜酒汁用硅澡土过滤机进行过滤,自然澄清。
将澄清的蒜酒送入灌装机灌装封盖,采用高温瞬时杀菌机进行120℃、4S的热力杀菌处理,得产品。
实施例8按下述配比称取原料(公斤)。大蒜、人参、当归、首乌在浸泡罐中浸泡时间为60天。
权利要求
,其特征在于它是由下述重量配比的原料浸泡、榨汁而制成白酒50~70;大蒜40~50;人参0~;当归0~;首乌0~;~13。
,其特征在于其中各原料的重量配比为白酒30~40;大蒜20~35;;;;。
,其特征在于
①把剥皮大蒜洗净、风干,投入盛有白酒的罐中浸泡、除臭10天;②把人参、当归、首乌用水洗净,并用沙布包装严实,放入上述浸泡罐中浸泡20~50天;③将人参、当归、首乌料包取出;④将罐中的白酒和大蒜一起放入螺旋榨汁机进行榨汁,得蒜酒汁;⑤将蜜糖加入蒜酒汁中混合均匀,存放10~20天,清除异味;⑥将上述蒜酒汁用硅澡土过滤机进行过滤,自然澄清;⑦将澄清的蒜酒送入灌装机灌装封盖,采用高温瞬时杀菌机进行120℃、4S的热力杀菌处理,得产品。
全文摘要
一种大蒜保健滋补酒,其特征在于它是由下述重量配比的原料浸泡、榨汁而制成白酒50~70;大蒜40~50;人参0~;当归0~;首乌0~;~13。本发明采用白酒泡制的方法,在不破坏大蒜和其它原料的营养成分和药效的前提下,除去大蒜的异味,并能充分发挥大蒜的药理保健作用。本发明的大蒜保健滋补酒,纯天然,无毒副作用,无异味,口感好,具有大蒜清香又有白酒风格,适合大众消费口味。饮用本发明的滋补酒,可剌激末梢神经,促进新陈代谢和增加血液循环,并剌激内分泌系统,起到生产精液、提高***等功效,还可消除疲劳、提高机体免疫功能、强身健体、滋阴壮阳、美容养颜。