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影响食品品质量安安全的全全球性问问题
食品的污污染对人人类的健健康、安安全带来来的威胁胁
食品工业业技术发发展所带带来的质质量安全全问题
滥用食品品标识
注:近近年来来,触触目惊惊心的的食源源性疾疾病………
疯牛病病、二二噁英英、O157、、雪印奶粉粉、惠惠氏奶奶粉、、三******丙醇醇、霉霉变月月饼莲莲蓉、、毒油油、毒毒米、、黑豆豆腐、、’91甲甲肝流流行、、瘦肉肉精………
食品质质量安安全控控制技技术的的发展展
体系/产品认认证::ISO9000/HACCP/有机食食品/绿色色食品品/同同一地地域性性食品品认证证(动动态))
登记、、注册册:规规范((如如GMP静态))
抽样检检验::标准准((样品品代表表性))
凭样::样品品((外观观控制制)
WhatisHACCP它是什什么
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HACCPis:
H-Hard艰难!
A-Agonizing痛苦!
C-Confusing迷茫!
C-Complicated混淆!
P-Paperwork书面文文章!
HACCPstandsfor全称为为
HazardAnalysisCriticalControlPoints危害分分析及及关键键控制制点
什么是HACCP?
HACCP=一种对对食品品安全全性特特别关关注的的系统统的、、科学学的过过程控控制模模式。。
HACCP是通过过在生生产和和分销销过程程中可可能发发生危危害的的环节节应用用相应应的控控制方方法来来防止止食品品安全全问题题发生生的一一种体体系。。
HACCP
AsystemforFood-SafetyControl它是食食品安全的控制制体系系
为什么么要HACCP?
法律、、法规规推荐荐或要要求;;(目前::6类出口口强制制HACCP要求;;出口口食品品生产产企业业卫生生注册册要求求;5类大大众消消费食食品QS标志认认可))
顾客要要求;;
消费者者期望望安全全的食食品;;
给予制制造商商:-自自信,-保保证证,
-品品牌保保护。。
可验证证、可可审核核。
为法律律诉讼讼提供供证据据或保保证。。
能被保保险公公司及及公众众团体体所认认识。。
BenefitsofHACCPtoIndustriesHACCP带来的的好处
Asafetyprogramacceptedworldwide全球认认同的的安全全体系系
Betterunderstandingofyourproductsandprocesses对您的的产品品和加加工加加深了了解
Savecosts节省费费用
Consumerconfidence得到消费者信信心
Protectandenhancebrands保障并提升品品牌价值
Conformtoregulatoryandmarketrequirements确保产品能够够符合市场及及法规要求
ComplementsQASystem对品管体系加加以补充