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专利名称:松叶酒及其制备方法
技术领域:
本发明涉及一种松叶酒及其制备方法。
松叶自古以来就作为民间药被使用,松叶含有叶绿素、由萜烯类构成的大量精油和维生素A、C、K等,有促进血液流通,治疗高血压、脑中风、心肌梗塞、冻伤和风湿症的效果,还有镇痛作用。利用松叶为主要原料配制成的酒就具有很好的效果,纵观目前全国还未出现松叶酒的工业化生产,在民间存在以松叶配制的药酒而使用,如延边人民出版社于1996年1月出版的由《主妇生活》主编、南光哲许香兰翻译的《食疗与验方医典》第656页中提到一种松叶酒的制备方法取洗净并清除水份用剪子剪短的松叶300g、蜜1/2杯或者100的白糖、18升的白酒混合装入瓶中加盖后进行3-4周醇化,醇化之后过滤即可。该方法采用的切断松叶浸泡法需要溶解有效成份的时间过长,一般需要3-4周,不适应规模化生产,配方上是以治病为目的制成的松叶药酒,该酒松脂味较浓,不适口,只适应病人饮用,不适应大众饮用。
本发明的目的是提供一种松叶酒及其制备方法,该酒松脂味微小,适口,可作为健康人和病人的常饮酒,该方法制酒时间短,适合规模化生产。
本发明的技术方案如下松叶酒是由松叶磨将物与白洒按重量比
120-2400∶24000混合浸泡陈酿而成。
所述松叶选用生态环境好的长白山特有的美人松(或称长白松)的叶子为主要原料。
所述白酒为酒精度在12-50°的陈酿白酒。
制备松叶酒的方法,包括下列步骤(1)提供松叶磨浆物,精选新鲜松叶,洗净后除去水份,对其进行破碎磨浆,磨浆时可加适量白酒;(2)取120-2400重量份的松叶磨浆物与24000重量份的酒精度在12-50°的陈酿白酒一起混合浸泡5天,然后过滤450目,再陈酿10天,所述白酒可由大米、玉米、高梁、净化水等原料按传统工艺酿造而成;(3)调配酒精度(4)过滤、灭菌;(5)灌装、封盖。
本发明由于采用破碎磨浆而浸泡松叶,因此缩短了溶解松叶有效成分的时间(需要5天),适合规模化生产。该松叶酒松脂味微小,适口,营养丰富,可作为健康人和病人的常饮酒。取样品对本发明进行测定1、松叶酒SOD活性测定所用试剂南京建成生物研究所提供的试剂盒仪器722分光光度计测定结果松叶酒SOD活性9908NU/ml
2、松叶酒元素测定仪器GGX-9型原子吸收分光光度计测定结果单位mg/LMn1、751Mg17、452Cu0、000Zn0、471Fe1、435下面结合实施例对本发明作进一步说明。
1)提供松叶磨浆物,精选新鲜松叶,松叶选用生态环境好的长白山特有的美人松(或称长白松)的叶子为主要原料,洗净后除去水份,对其进行破碎磨浆;
(2)取120g的松叶磨浆物与24000g的酒精度在38°的陈酿白酒一起混合浸泡5天,然后过滤450目,再陈酿10天,所述白酒可由大米、玉米、高梁、净化水等原料按传统工艺酿造而成。
(3)调配酒精度(4)过滤、灭菌;(5)灌装、封盖。
权利要求
,由松叶磨将物与白洒按重量比120-2400∶24000混合浸泡陈酿而成。
,其特征是所述白酒为酒精度在12-50°的陈酿白酒。
,包括下列步骤(1)提供松叶磨浆物,精选新鲜松叶,洗净后除去水份,对其进行破碎磨浆;(2)取120-2400重量份的松叶磨浆物与24000重量份的酒精度在12-50°的陈酿白酒一起混合浸泡5天,然后过滤,再陈酿10天;(3)调配酒精度(4)过滤、灭菌。
全文摘要
本发明公开了一种松叶酒及其制备方法,该酒是由松叶磨浆物与白酒按重量比120—2400∶24000混合浸泡陈酿而成。制备松叶酒的方法,包括提供松叶磨浆物、松叶磨浆物与陈酿白酒一起混合浸泡、陈酿、调配酒精度、过滤、灭菌等步骤。本发明由于采用破碎磨浆而浸泡松叶,因此缩短了溶解松叶有效成分的时间(需要5天),适合规模化生产。该松叶酒松脂味微小
,适口,营养丰富,可作为健康人和病人的常饮酒。