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课题1《人类重要的营养物质》教学设计
一、教学目标:
(一)知识目标:
(如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等)
。
(二)情感目标:
了解蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性,
从而增强自我保健意识和能力,减少盲目性,进一步提高我们的生活质量。
二、教学重点:
(1)通过讨论学****了解食物中的营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐
和水等六大类物质。
(2)通过问题讨论了解蛋白质、糖类、油脂以及维生素与人类健康的关系。
三、教学难点:
、糖类、油脂和维生素。
。
四、课时安排:1课时
五、教学过程
教学学生活
教师活动设计意图
流程动
提问:同学们,你们是几点吃早饭?
交流重要营养素蛋白质对人
导入吃的是什么?你们每天都吃早餐吗?都是谁给
体的作用
你们做早餐?(PPT图片)回答
讨论、思考、知识迁移,让学科知识
回顾7年级下册生物中营养素包括的六类物质
交流交流化
1.(1)为什么医生会建议儿童、青少年、伤病
员多喝牛奶、鱼汤?
(2)人体中有中哪些重要的蛋白质?
(3)蛋白质在人体内是如何进行代谢的呢?
(4)吸烟为什么有害健康?
(5)有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售,
这样子做会有什么危害吗?了解蛋白质、糖类、油
脂和维生素的初步知
自学、(6)我们生活中哪里可能存在甲醛?应如何阅读、识;
讨论、避免?讨论、
提高学生自主、合作学
交流交流
2.(1)糖类由什么元素组成****的能力;
(2)常见的种类和食物来源分别有什么?培养正确的生活方式。
(3)为什么白蚁能消化木头?
3.(1)常见的油脂有什么?
(2)很多人为了追求苗条的身材而节食减肥,
这种做法科学吗?为什么?
,这
样子好吗?
巩固思考和巩固当堂知识,提高解
精练****题,补充缺漏知识点****题见PPT)
练****练****决实际问题的能力;
作业设计一份适合自己的营养食谱学以致用,提高能力;
六、板书设计:

(一)、六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水
(二)、认识四种营养素:
1、蛋白质
(1)作用:
(2)来源:
(3)血红蛋白:
(4)蛋白质的变性:
2、糖类
(1)组成:
(2)种类:
(3)作用:
3、油脂
(1)种类:
(2)作用
4、维生素
(1)作用:
(2)缺乏症:
缺维A—夜盲症;
缺维C—坏血病;
缺维B1—脚气病
(三)、巩固练****br/>(四)、课外作业
七、教学反思
本节课主要从日常生活中的常见问题去拉近和学生之间的交流,引发学生的注意力激起
学生的兴趣进入到课堂的中心,然后再通过一个一个的问题把这节课的六大营养物质带出
来,学****它们和我们人体健康的关系。比较难突的破就是对蛋白质变性的深入理解。