文档介绍：真菌多糖
1. 香菇多糖(Lentinan)
1969年由日本的千原吴郎首次从香菇子实体中分离出一种抗肿瘤的多糖,其主连是由β()糖苷键连接的葡聚糖,约有23%的葡萄糖残疾在C6位连有侧链。侧链有三种:一种是单一的葡萄糖分子,以其C1位与主链相连;另一种是β()糖苷键连接的低聚葡萄糖;再一种是另一种是β()糖苷键连接的低聚葡萄糖。其化学结构为:
2. 银耳多糖(Tremellan)
银耳多糖是存在于银耳子实体中的一种酸性多糖,主链是由α()糖苷键连接的甘露聚糖,支链则由葡萄糖醛酸和木糖组成。银耳深层发酵孢子子实体中的酸性杂多糖,支链结构有所不同。其化学结构为:
3. 灵芝多糖(Ganoderma Lucidum haride)
灵芝菌属品种很多,灵芝和紫芝是其主要种类,药用价值很高。
灵芝多糖目前已分离出多种,是具有螺旋状立体构形的聚糖,其螺旋形结构主要由氢键来保持其稳定性。是一种大分子的化合物,分子量从数百到数十万,不溶于高浓度的乙醇,微溶于低浓度乙醇及冷水中,可在热水中溶解。在灵芝中存在于细胞壁中。液体培养的发酵液中,有灵芝菌丝分泌胞外多糖存在。灵芝多糖大多为杂多糖,除含有葡萄糖外,大多数还含有阿拉伯糖、木糖、半乳糖、岩藻糖、甘露糖等其它单糖,它是灵芝中最有效的成份之一。
(Pachyman)
茯苓生长在各种松树的根际,1980年由日本成井确认其主链是一种线性β()糖苷键连接的葡聚糖,支链由9~10个葡萄糖残基通过β()糖苷键连接,不溶于水。该多糖基本上没有抗癌活性,分析认为这是由于结构中含有较长的β()糖苷键支链的缘故。后来该多糖经过氧化水解处理得到了不含β()糖苷键的新多糖,命名为茯苓异多糖(Pachymaran),它能溶于水,具有很强的抗肿瘤活性。
灰树花是一种食用菌。其多糖主链是由β()糖苷键连接的葡聚糖,侧链主要为β()糖苷键连接的葡萄糖残基,少量的为由()或()键连接的葡萄糖短链。
据报道,日本东北大学的三嘉喜等人分离出两种β葡聚糖,其中一种能溶于水,是由β(1 3)糖苷键连接的葡聚糖作为主链,平均每三个残基通过C6分支点连接有一个葡萄糖残基侧链,该糖具有很强的抗肿瘤活性。另一种虽然也有β(1 3)葡聚糖主链和C6位单个残基,但因它具有高度分支的侧链,故基本上没有抑肿瘤活性。
:研究表明,具有抗肿瘤活性的多糖大都是由β()糖苷键连接的D-葡聚糖。如香菇多糖、云芝多糖、茯苓多糖、冬虫夏草多糖、灵芝多糖、黑木耳多糖、平菇多糖、草菇多糖等。
3. 抗衰老作用:银耳多糖可明显延长果蝇的平均寿命达28%,增加小鼠脑、肝组织中
的超氧化物歧化酶(SOD)的活性。如银耳多糖。
4. 促进蛋白质与核酸的合成:如银耳多糖。
5. 抵抗放射性破坏、增加白细胞含量:可作为