文档介绍：徐州特色小吃选址分析报告参与人:张颖李媛徐建玲郝赛孔秀玲周玲艳仇和然目录1、新店周围地理位置特征表达2、被选店址周围商业环境和竞争情况3、新店址周围居民及流动人口、消费结构、消费层次4、商圈分析5、新店的市场定位和经营特色6、新店经营效益预估7、新店未来前景分析新店周围地理位置特征表达背景介绍:地理位置:淮安位于苏北平原腹地,京杭大运与古黄河交汇处,境内有全国五大淡水湖之一的洪泽湖。,其中市区面积3218平方公里。全市人口近520万,其中市区人口270万。大学城位于清浦区,目前有淮安工学院、淮安信息职业技术学院、江苏食品职业技术学院、江苏财经职业技术学院、淮安商校共6所学校。大学城地区规划大学城地区位于主城区南部,具有充分的发展条件,与主城区交通联系便捷,用地潜力大;高校集中,“一核、两轴、三区”的布局结构。“一核”指位于枚皋路与天津路路口的公共活动中心.“两轴”指“枚皋路城市发展轴”和“天津路公共活动轴”。“三区”指高等教育区、科技研发区、生态居住区。,;,对应师生约69000人,。大学城地区以二类居住用地为主,主要分布在明远路以北、南苑路以南区域,人均居住用地面积39平方米。除月季花园等目前已建或在建的小区外,新增居住用地主要分布在柯山路以北、通甫路以东、南苑路以南区域,其中南苑路以南区域主要作为规划区居民拆迁安置房。新店地理位置交通方面:处于三贫路口:交通便利方便消费者前来购买附近是正在建设的学林雅院,设有14路公交车还有17路公交车经过,交通十分顺畅。地理位置特征:处于拐角位置,位于两条街道的交叉处,可以产生“拐角效应”位于最佳的路段:人流量大,商流道路、连接道路、老旧路。 顾客的接近度:往来到对面马路是否方便属于居民下班、学生上学的路线被选店址商业环境和竞争店情况SWOT分析strength(优势)拥有庞大的消费群体。徐州特色小吃主要经营徐州风味小吃,吸引许多学生、老师、居民、外来工的喜爱。位于六所学校附近,学生人数大概上达6万人,均属于徐州特色小吃的主要目标市场。 交通便利。14路,17路都经过本店,而且离学校很近,学生可步行、骑自行车过来,交通十分便利,人流量大。徐州特色小吃口味独特,经营品种多,适合大多数人。weakness(劣势)新鲜蔬菜不宜久放,特别是夏季,货品的积压比较严重,一旦蔬菜腐烂,将增加成本的支出。顾客需求差异大,而饭店产品结构差异偏小。突出自己的食品特色比较难,所以找到一手的供应商,不但在质量上有所保障,而且在进货价方面也有一定的优势。然而,这比较困难。而且主要市场是学生,寒假、暑假学生一走,客流量将减少一半。靠附近的居民和外来工是远远不够的。opportunity(机会)“民以食天”,该店拥有庞大的客户资源;该行业的蓬勃发展。只要有客流量就会有消费。况且六所学校的师生来自北方人居多,口味偏重,这将是一个很好的发展空间。学生具有好奇心,喜欢尝试新事物,徐州特色小吃必将会引起一些学生的关注和喜爱。threat(威胁)来自大学食堂和周边地区的饭店的威胁竞争。他们主要优势是建立了长期稳定的顾客群,一定的信誉,在价格方面也可能相应的比较低。另外,其他饭店经常搞打折活动,一般打9折,充分发挥折扣作用,吸引广大消费者。店铺空间比徐州特色小吃要大,无论是在人员配置上,还是经营模式上比我们有经验.