文档介绍：目录
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(一)制曲车间实****…………………………第5页
(二)科研中心实****…………………………第9页
(三)成装车间实****………………………第15页
(四)其他部门介绍…………………………………第17页
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专业实****是正式工作的预演,是我们正式走向社会走上工作岗位的热身。
希望通过这次专业实****了解行业相关基本知识,了解生物工程专业在生产实践中的应用,了解本学科在实际中的发展及趋势,对本专业知识以及将来继续学****有初步的概念核计划。在实践中应用并印证课堂所学****的相关理论知识,理论联系实际加深对学过知识的理解,增强实际动手操作能力,提高发现问题分析问题并解决问题的能力。
,了解省情和国情,了解实****场所的发展史,特别是改革开放以来的情况,了解所学专业在经济建设中的地位﹑作用和发展趋势,增加对专业学科范围的感性认识。
,用已学过的理论知识去分析实****场所看到的实际生产技术,使理论知识得以充实、印证、巩固和深化,体会书本知识的必要性,提高解决实际工程问题的能力;
;了解工厂目前生产的技术装备水平及存在的问题,生物工业现状及发展动向,开阔专业视野;
﹑技术经济指标;学****企业管理知识,熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序,获得组织和管理生产的初步知识;
,学****工人的优秀品质,虚心向工人和技术人员学****培养热爱专业﹑热爱劳动﹑遵守组织纪律的良好品德,培养事业心、使命感和务实精神,为走上工作岗位做好思想准备。
,在实****中积极参加生产实践,加深生产实际知识,增强操作技能,使各方面的能力得到锻炼和提高。
二. 实****时间和地点
:2009年8月24日——2009年9月4日
:陕西西凤酒股份有限公司
陕西西凤酒股份有限公司座落于八百里秦川西陲的凤翔县柳林镇。这里地域辽阔、土肥物阜,水质甘美,风物宜人,具有酿造美酒得天独厚的自然条件。
西凤酒股份有限公司的前身是陕西西凤酒厂,,,年产白酒20000吨,,是西北地区规模最大的国家名酒制造商。
西凤酒始于殷商,盛于唐宋,至今已有3000年的历史。曾四次荣获“国家名酒”称号,九次夺得国际金奖,是中华酒林中的一朵瑰丽奇葩。西凤酒以其独特的工艺和精湛的酿造技术,自成一家。选用上等大麦、豌豆高温制曲,以优质高梁为原料,以天赋甘美的柳林井水为酿造用水。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序。系用士暗窖分层续渣法发酵,混蒸混烧老五甑工艺,新酒经“酒海”贮存三年,自然老熟后再精心勾兑出厂。
西凤酒是凤型酒之宗。酒液清澈透明似水晶,香醇馥郁似幽兰。清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的固有风格,在全国白酒中独树一帜,别具一格。其“回味愉快、不上头、不干喉”,被世人人誉为“三绝”。西凤酒具有健胃祛劳、清爽神志之功。西凤酒是喜庆宴请的佳酿,馈赠亲友的贵礼,是人们生活中不可缺少的珍品。
本次实****共历史两周,主要在三个车间实****分别为:制曲车间、科研中心、成品包装车间。
制曲车间包括曲房相关工作和化验室工作;科研中心包括理化检验室和大曲检验室相关工作;成品包装车间主要为装盖及检验工作。
在科研中心实****时我们有幸进入酒库,并参观了勾兑车间,了解了勾兑相关基本知识。
大门
图(1)西凤酒厂平面图
喷泉
行政楼
图书馆
单工宿舍
餐厅厅
制曲
车间
运输队
后勤办公
科研中心
接待
家属区
子弟学校
医院
制酒
车间
成装
制酒车间
粮仓
餐厅
存车处
勾兑
大酒罐
酒
库
成装
成装库
成装
成装
机电科
制酒
食
家属区
库区
大门
四、实****安排
2009年8月24日到西凤酒厂
2009年8月25—28日在制曲车间实****br/>2009年8月29—30日休假
2009年8月31日—9月2日在科研中心实****br/>2009年9月2--3日在成品包装车间实****br/>2