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专利名称::一种沙糖桔复合保鲜剂的制作方法
技术领域:
:本发明涉及一种水果保鲜剂,具体来说是涉及一种沙糖桔的保鲜剂。技术背景沙糖桔为广东特色水果,主要产于肇庆、云浮等地,由于沙糖桔果皮鲜红美观,皮薄易剥,酸甜适口,且籽少无残渣,加上采收季节正值新春佳节,因此倍受消费者的欢迎,在国内外水果市场上都颇具竞争力。然而由于沙糖桔皮薄质嫩,与其它同类水果相比较难保鲜,采后损耗相当严重,每年的损失都在数亿元以上,并严重制约了沙糖桔的出口和北运。目前沙糖桔的保鲜主要采用化学杀菌剂如咪鲜***和2,4-D等,但是保鲜效果不理想,而且化学杀菌剂的残留会危害人体健康。;、香叶醇和橙花醇等制成的柑桔保鲜剂;,植物蜡或动物蜡,食品乳化剂,虫胶或褐藻胶和水制成的水果上光保鲜剂;***为主要成分的水果杀菌剂。但是由于沙糖桔的独特性,使以上的方法用于沙糖桔的保鲜并不能得到很好的效果,因此为了解决沙糖桔的贮运保鲜的问题,必须开发出适用于沙糖桔的环保型保鲜剂。
发明内容本发明的目的在于开发出一种专门针对沙糖桔的环保的保鲜剂。我们通过将被膜剂、防腐剂、表面活性剂和增效剂混合,得到的保鲜剂能有效地保持沙糖桔的品质,好果率在95%以上,从而实现了本发明的目的。本发明的沙糖桔复合保鲜剂,其特征是按总质量分数100%计,%4%被膜剂,%%防腐剂,%%表面活性剂烷基磺酸钠或蔗糖脂肪酸酯,%%增效剂***鲜酯或松叶精油和余量的水组成,所述的被膜剂是虫胶、壳聚糖、羊毛脂中的一种,所述的防腐剂是2-(噻唑-4-基)苯并咪唑、f丙基-f[2-(2,4,6-三***苯氧基)乙基]-咪唑-l-甲酰***、3-(3,5-二***苯基)-l-异丙基氨基甲酰基乙内酰脲、妒(4,6-二***嘧啶-2基)苯***、4-(2,2-二***-1,3-苯并二氧-4-基)吡咯-3-***、(0-2-{2-[6-(2-***基苯氧基)嘧啶_4基氧]苯基}-3-甲氧基丙烯酸甲酯中两种或三种的混合物。本发明的沙糖桔复合保鲜剂的制备方法,是将被膜剂、表面活性剂和水一起加热搅拌至沸腾,然后将它们混合并搅拌至均质,再加入防腐剂、增效剂和余量的水,最后搅拌均匀得到产物。用本发明的保鲜剂处理过的沙糖桔在贮藏及运送过程中都不易腐烂,果蒂和叶片基本不脱落,叶片保持青绿,好果率在95%以上,而且沙糖桔的维生素C含量,可滴定酸含量和可溶性固形物的含量也没有明显的降低,因而本发明可大大提高沙糖桔的经济价值。具体实施方式以下实施例是对本发明的进一步说明,不是对本发明的限制。下述实施例中施保克即
N-丙基-N-[2-(2,4,6-三***苯氧基)乙基]-咪唑-卜甲酰***,扑海因即3-(3,5-二***苯基)-l-异丙基氨基甲酰基乙内酰脲,嘧霉***即N-(4,6-二***嘧啶-2基)苯***,***咯菌***即4-(2,2-二***-1,3-苯并二氧-4-基)吡咯-3-***,嘧菌酯即(E)-2-{2-[6-(2-***基苯氧基)嘧啶-4基氧]苯基}-3-甲氧基丙烯酸甲酯,特克多即2-(噻唑-4-基)苯并咪唑。实施例1:将羊毛脂40g,蔗糖脂肪酸酯4g和水8Kg混合搅拌加热至沸腾,并搅拌至均质,稍冷却后,再加入施保克5g和扑海因5g,***鲜酯5g,最后加水至总重量为10Kg,搅拌均匀得到本发明保鲜剂。实施例2:将壳聚糖200g,烷基磺酸钠5g和水8Kg混合搅拌加热至沸腾,并搅拌至均质,稍冷却后,***,松叶精油2g,最后加水至总重量为10Kg,搅拌均匀得到本发明保鲜剂。实施例3:将虫胶400g,蔗糖脂肪酸酯5g和水8Kg混合搅拌加热至沸腾,并搅拌至均质,稍冷却后,***咯菌***,***鲜酯2g,最后加水至总重量为10Kg,搅拌均匀得到本发明保鲜剂。实施例4:将羊毛脂30g,蔗糖脂肪酸酯3g和水6Kg混合搅拌加热至沸腾,并搅拌至均质,稍冷却后,再加入***咯菌***5g和嘧菌酯5g,***鲜酯2g,最后加水至总重量为10Kg,搅拌均匀得到本发明保鲜剂。实施例5:将壳聚糖150g,垸基磺酸钠
5g和水8Kg混合搅拌加热至沸腾,并搅拌至均质,稍冷却后,再加入施保克5g和嘧菌酯5g,松叶精油2g,最后加水至总重量为10Kg,搅拌均匀得到本发明保鲜剂。实施例6:将羊毛脂20g,蔗糖脂肪酸酯2g和水4Kg混合搅拌加热至沸腾,并搅拌至均质,稍冷却后,再加入嘧霉***5g、***咯菌***5g和嘧菌酯5g,松香精油2g,最后加水至总重量为10Kg,搅拌均匀得到本发明保鲜剂。实施例7:将虫胶300g,蔗糖脂肪酸酯5g和水8Kg混合搅拌加热至沸腾,并搅拌至均质,稍冷却后,再加入施保克5g、特克多5g和扑海因5g,松叶精油2g,最后加水至总重量为10Kg,搅拌均匀得到本发明保鲜剂。实施例8:本发明沙糖桔保鲜剂的实施效果试验先确定实验用的沙糖桔的可溶性固形物、维生素C和可滴定酸含量,然后部分沙糖桔用上述实施例17得到的保鲜剂,按500kg沙糖桔25L保鲜剂的比例,分别浸泡30s后稍晾干,剩余部分不进行保鲜处理作为对照组。,置于塑料筐中,每筐15kg,常温(25'C)贮藏30天,检査各指标的变化,结果见表l。,其特征是按总质量分数100%计,%~4%被膜剂,%~%防腐剂,%~%表面活性剂烷基磺酸钠或蔗糖脂肪酸酯,%~%增效剂***鲜酯或松叶精油和余量的水组成,所述的被膜剂是虫胶、壳聚糖、羊毛脂中的一种,所述的防腐剂是
2-(噻唑-4-基)苯并咪唑、N-丙基-N-[2-(2,4,6-三***苯氧基)乙基]-咪唑-1-甲酰***、3-(3,5-二***苯基)-1-异丙基氨基甲酰基乙内酰脲、N-(4,6-二***嘧啶-2基)苯***、4-(2,2-二***-1,3-苯并二氧-4-基)吡咯-3-***、(E)-2-{2-[6-(2-***基苯氧基)嘧啶-4基氧]苯基}-3-甲氧基丙烯酸甲酯中两种或三种的混合物。全文摘要本发明涉及一种沙糖桔的复合保鲜剂,%~4%被膜剂虫胶、壳聚糖、羊毛脂中的一种,%~%防腐剂施保克,扑海因,嘧霉***,***咯菌***,嘧菌酯,特克多中两种或三种的混合物,%~%表面活性剂烷基磺酸钠或蔗糖脂肪酸酯,%~%增效剂***鲜酯或松叶精油和余量的水组成。用本发明的保鲜剂处理过的沙糖桔在贮藏及运送过程中都不易腐烂,果蒂和叶片基本不脱落,叶片保持青绿,好果率在95%以上,而且沙糖桔的维生素C含量,可滴定酸含量和可溶性固形物的含量也没有明显的降低,因而能大大提高沙糖桔的经济价值。