文档介绍：现代食品科技,.,.
石墨炉原子吸收在线浓缩技术
测定食用油中的痕量铅镉
杜丽娟,严红梅,邵金良,樊建麟,陈锦玉,兰珊珊,和丽忠
云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所,云南昆明
摘要:采用微波消解处理样品,用石墨炉原子吸收在线浓缩程序对食用油中,进行测定,对干燥步骤重复进行次,待测样
实际被浓缩次,完成后继续灰化、原子化和净化步骤,使待测样品中、含量富集增高,从而保证测定结果准确性。该方法用
于食用油中、的测定,.,回收率%。
关键词:石墨炉原子吸收光谱法;在线浓缩技术;食用油
文章篇号: .

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植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合
材料与方法
物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、
胚芽中得到的油脂,含有维生素、脂肪酸以及、. 仪器
钙、铁、磷、钾等多种矿物质。人类的膳食中需要保一型原子吸收分光光度计;. 型石
证油脂的含量,如果人体长时期摄入油脂不足,体内墨炉;一型自动进样器,美国公司;
长期缺乏脂肪,即会营养不良、体力不佳、体重减轻, 微波消解仪,美国公司。
甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食. 试剂及标准溶液
品。铅、镉是对人体有害的痕量金属元素,在食品中,储备液国家钢铁材料测试中
其含量有严格的限制,是食品卫生检疫的重要卫生指心:
标。在测定、时,由于其含量较低,氘灯扣./, ./混标中间液:
背景往往会产生过扣现象,以至于测出的值有时候会分别取、储备液、.,用%
是负数,测定结果准确性不能保证,本文主要研究采定容至容量瓶中,待用。
用在线浓缩技术来测定食用油中痕量、,使被./, ./混标使用液:取
测样品中、的含量得到浓缩增加,以保证测定混标中间液.,用% 定容至容量
结果的准确性。瓶中,待测。实验中所用的试剂均为优级纯。
收稿期:—试样的制备
作者简介:杜丽娟,女,
通讯作者:和丽忠解管中,先加,后加,
现代食品科技,.,.
用微波消解仪慢慢消解,消解结束后取出℃赶酸, 该食用油中、的含量偏低,已经低于、
待样液清澈透明时取下,冷却,过滤,用% 浓度梯度的第一个点,只能用、浓度梯度
定容至待测。同时做样品空白。做标准曲线。用、浓度梯度做标曲时,由于其
. 实验条件含量均较低,测定信号值小,测定偏高,结果准
.,光谱带宽., 确性有待考证;
氘灯扣背景,峰面积积分,进样,石墨炉程序采用在线标准加入法对该食用油中、进
见表。自动稀释标样浓度梯度设定见表。行测定,测定结果良好,只是每个样品都要至少加
表石墨炉程序次标,连待测样品本身共需测定次,测定所需时间
长,不适于大批量样品的测定。测定结果见图,用
】、】浓度梯度做标准曲线。
表标样浓度梯度《

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图标准加入法测定结果

图中的一次方程为..,
的一次方程为..,据方程可算出、
. 在线浓缩程序一次方程在轴上的截距分别为.、.,即该
在方法程序中按下表设置在线浓缩程序见表。食