文档介绍：营
养
与
健
康
营养对人体的主要作用
食物中对机体有生理功效,而
且为机体代谢所必须的成份。
营养之最
营养价值最高的蔬菜
营养价值最高的肉类
营养价值最高的水果
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在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。不过,日
本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他
蔬菜,名列第一。
维生素C含量比辣椒高西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,
主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分
析,每100克新鲜西兰花的花球中,—,是菜花的3倍、番
茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、
锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
营养价值最高的蔬菜
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营养价值最高的肉类
鱼肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收,对
儿童(少年儿童营养产品,少年儿童营养资讯)和老人尤为适宜。此外,鱼肉
的脂肪含量低,不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%,对防治心血管疾病大有裨
益。鱼肉脂肪中还含有一种22碳6烯脂肪酸,对活化大脑神经细胞,改善大脑
机能,增强记忆力、判断力都极其重要。因此,人们常说吃鱼有健脑(健脑产
品)的功效。
肥胖者吃甜苹果,糖尿病吃酸苹果,解便秘吃熟苹果,治腹泻吃生苹果。苹果营养丰富,能健身、防病、疗疾。实验证明:糖尿病患者宜吃酸苹果;防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果;治疗便秘时可吃熟苹果;睡前吃鲜苹果,可消除口腔内细菌,改善肾脏功能;生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑;苹果泥加温后食用,是儿童与老年人消化不良的好药房方。
营养价值最高的水果
若营养过剩会导致
肥胖
发生人体代谢紊乱
造成心血管疾病
注意力不集中
结论:不偏食、科学合理安排饮食
学习过程中的营养不良易导致: