文档介绍：有机蔬菜种植与加工
种植与加工
选种:
排除转基因种子
向笔者详细介绍了有机蔬菜的生产过程:首先要过选种关。蔬菜的种子绝不使用转基因的,无论转基因的种子产量有多高都不用。果类菜,如西红柿、黄瓜等一般用农科院培育的种子;叶类菜,如油菜、白菜、小白菜等用农家传统种子。
1品种选择
有机蔬菜的种子和种苗必须符合3个基本要求:第一,不具有基因工程生成的转基因成分;第二,不能采用禁用的物质进行处理;第三,具有较强的抗病虫性。
,但种植初始阶段如未购买到已获认证的有机蔬菜种子和种苗,则可选用未经禁用物质处理过的常规种子(包括采用常规育种技术育成的杂种一代)。此外,还应选择抗病虫性强、抗逆性强、且适宜当地土壤和季节种植的蔬菜种类及优良品种。抗病虫性强和抗逆性强的蔬菜种类主要有:菠菜、胡萝卜、萝卜、毛豆、牛蒡、芋、山药、甜菜、水芹、香芹、芹菜、茴香、芫茜、莴苣、茼蒿、紫苏、薄荷、姜、韭菜、蒜薹、大蒜、大葱、洋葱、石刁柏等。
2选育方法
有机蔬菜品种只能采用常规育种技术进行选育,而不能采用分子生物学技术(如重组DNA、细胞融合、基因缺失和复制、引进外来基因、改变基因位置等),。
有机蔬菜品种选育的主要方法有优育单株自交选育法、互补材料杂交选育法、(可人工授粉)来选育和制种的。
有机蔬菜品种的育种目标主要是抗病虫性强和抗逆性强,其次是优质、高产。所以在选育有机蔬菜品种时,应注意选用抗病虫性强和抗逆性强的蔬菜种类或品种,并着重收集抗病虫性强、抗逆性强的资源材料进行筛选。
环境要求:
,但允许存在有机转换地块;有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记,如河流、山丘、人为设置的隔离带等。
一、基地环境
产地必须选择在周围无污染源,水源充足,水质良好,进、排水方便,日照充足,交通方便的生态环境良好区域。空气、灌溉水、土壤等环境质量必须通过严格的检测,最少要符合国家、地方和企业的最低要求。
一、加工中心周围环境要求
整个加工中心周围无有害或毒性气体产生,以及危害卫生的场地与设施。
加工中心排水系统通畅,无积水,无废物堆积。污水及污物处理设施与加工区等生产储存区域相隔有一定的距离,并位于主风向的下风区。加工中心铺设水泥路面,保持清洁、平整不积水,在加工中心周围应有一定的绿化。
二、生产区的要求
生产区应配备消毒器械等并建立严格的生产区消毒制度及设备和车辆清洗制度,并保证执行度。
规范种植:
有机标准:是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和牲畜饲料添加剂的生产体系。有机农业在可行范围内尽量依靠作物轮作、秸秆、牲畜粪肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石补偿养分,利用生物和人工技术防治病虫草害。
技术培训:因有机蔬菜的种植技术性强、规范严格,要按照有机作物的种植规范对基地人员进行全面的栽培技术的培训,讲解种植目的的意思、种植的技巧、有机农业知识和种植的操作规程,介绍新农药、新肥料的使用方法、新技术的应用以及国内外有机蔬菜生产的新动态,使生产者随时了解和掌握最新的科学技术。
基质栽培地块的准备
栽培槽的设置
采用砖砌垒栽培槽,较实用,便于大面积推广。槽南北向走向,北高南低,高差在
3cm左右,槽内净宽50cm,槽四边是半砖宽12cm,槽高三层砖20cm左右,走道宽90cm;槽底部中间略低3cm左右;在槽的南部下层留一个小孔,便于积水流出。,塑料四边固定在槽的四边,。
滴灌系统的安装
槽内基质数量较少,蓄水数量受到限制,所以供水一定要均匀及时,最好采用滴灌设备。国产的设备,每亩300~400元,进口合资的设备一般1500元左右,效果较好,节水、省工、省事。在每个槽表面中间位置铺设一道滴灌软管,南端和滴灌主管连接,在首部安装过滤器和施肥器。水源可以用自来水,配备压力灌、水压泵、小水井泵等,但要注意滴灌头所需压力要与水源压力配套。
有机无土栽培基质的配比物质采用炉渣,草碳和沼渣混合的形式,其具体的配比关系如下: 炉渣:草炭:沼渣=1:1:1。
同时,,掺拌均匀后装槽。
3、有机蔬菜定植的技术要点
移苗前灌水
在移栽或定植蔬菜的前一天,将育苗的苗盘浇透底水,以下孔