营养配餐2012最新课件.ppt

文档介绍：***奥运备战2012
我国运动员在积极备战2012年伦敦奥运会。
运动员在训练中需要根据营养标准合理搭配食物。
我们也了解一些营养配餐方面的知识吧!
营养配餐
每100克食物中某些营养成分的含量单位:克
营养专家给出:12岁左右的儿童,一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克,以及维生素等其他营养。
小资料
蛋白质、脂肪、碳水化合物是食物中的主要成分。蛋白质是生命的基础,脂肪存在于人体的皮下组织,脂肪主要功能是供给人体热量,保护内脏、保持体温,碳水化合物提供人体热量的主要来源。
食物中的营养成分的含量是指100克含量,成分的含量随总量的多少而变化的。
要了解某种菜肴中某些营养成分的含量,应对应表中食物名称,按类别去找。
营养小知识