文档介绍：餐饮公共场所卫生管理制度
餐饮公共场所卫生管理制度第一章总则
第一条(立法目的)为了保证公共场所卫生,预防,控制和消除公共场所有害因素对人体的危害,保护公众身体健康,制定本条例
第二条(适用范围)本条例适用于中华人民共和国领域内从事公共场所经营活动的单位和个人.
第三条(工作原则)公共场所卫生管理贯彻预防为主的方针,实行分类管理,,加强行业自律,规范公共场所的卫生管理.
第四条(管理主体).
第五条(经营者的责任)公共场所经营者应当建立健全卫生管理责任制,加强公共场所的卫生管理,改善卫生条件,提高从业人员卫生知识水平,并对本单位发生的公众健康危害承担责任.
第六条(社会监督),任何人都有权进行检举和控告.
第二章卫生要求
第七条(基本卫生要求)公共场所室内外环境应当清洁,卫生.
第八条(环境质量要求)公共场所室内空气质量,空调送风质量,微小气候,采光照明和防噪音污染必须符合国家卫生标准.
第九条(用品用具要求)公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准和卫生要求,重复使用的用品,用具使用前应洗净消毒,按卫生要求保管,,消毒,储存用品,用具的专用设施应当分类设置,使用的洗涤剂,消毒剂应当对人体健康无害.
第十条(饮水,用水要求)公共场所饮水和各种洗浴水,泳池水必须符合国家卫生标准和卫生要求;公共场所中的高层建筑供水设施应当定期清洗,消毒,防止污染.
第十一条(消毒设施要求)宾馆,饭店,洗浴场所,美发美容场所,娱乐场所应当设置符合要求的消毒间和储存间,消毒设施齐全,运转正常,并配备符合卫生要求的消毒药品.
第十二条(相关产品要求)公共场所中的客用清洁卫生用品,化妆品,涉水产品,消毒产品,空气净化装置,及其它健康相关产品必须符合国家卫生标准和卫生要求.
第十三条(空调通风设施要求)公共场所空调通风系统的新风量应当符合国家卫生标准,新风入口必须设于室外并远离污染源,空调通风设施的送风口,回风口,过滤器,盘管组件,风管及其它系统部件应当定期清洁,空调冷却用水应当定期消毒.
第十四条(灭虫和废弃物存放要求)公共场所应当具备消除蚊,蝇,老鼠,蟑螂和其它病媒昆虫危害的防治措施,应当设置垃圾和废弃物存放的专用设施.
第十五条(从业人员要求)公共场所从业人员应当经常保持个人卫生,工作时应当穿戴清洁的工作服.
第十六条(独立通风要求)公共场所吸烟室,卫生间及浴室须设置独立的排气系统,(建设要求)公共场所中使用的建筑,装饰,装修材料应当对人体健康无害,符合国家卫生标准和要求方可使用.
第三章卫生管理
第十八条(分类管理)根据公共场所与公众健康的密切程度以及发生健康危害的风险程度,,对一般公共场所实行备案制度.
特殊公共场所包括:
(一)旅店业:宾馆,酒店,饭店,旅店,招待所,培训场所,旅游度假场所;
(二)洗浴按摩场