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员工技能大比武的通知
为促进酒店员工的工作积极性，提高员工的业务素质及业务水平，提高酒店整体对客
服务质量，在员工中形成一种学习先进、学习榜样的风气，酒店人力资源部决定组织第一届
“汇景韶湖度假酒店技能大比武”，其具体方案拟定如下：
一、时间：10 月 1 日——10 月 25 日 为宣传准备（初选）阶段；
10 月 26 日——10 月 28 日 为技能大比武（决赛）阶段。
二、主题：2010 年第一届汇景韶湖度假酒店员工技能大比武。
三、活动策划：人力资源部 刘琼
四、活动组织：酒店各部门 管理人员
五、具体方案：
（一）、比赛项目：
中餐摆台比赛、托盘比赛、财务输单收银比赛、厨房技能比赛、客房中式铺床比赛、酒
店理论知识比赛。
（二）、比赛规则：
1、中餐摆台比赛
参赛人员：餐饮部、康乐部员工
比赛地点：一楼餐饮部大厅/多功能厅
要求：在规定时间内完成规定的摆台项目，做到动作规范，物品摆放符合要求，整个台面
整洁、有序，折口布花样多且美观、大方、手法规范（具体评分细则由餐饮部拟定并上报人
力资源部审定，呈总经办审批）。
2、托盘比赛
参赛人员：酒店全体员工
比赛地点：酒店前坪
要求：托盘操作规范，符合标准，托 5 瓶啤酒为基准，以托时间长短、行走平稳、动作标
准等为评分标准（具体评分细则由餐饮部拟定并上报人力资源部审定，呈总经办审批。）
3、财务输单收银比赛
参赛人员：财务部员工
比赛地点：二楼康乐部收银台
要求：要求点钞、计算器数据的加减、数据的录入、对单结账准确无误、快捷（具体评分
细则由财务部拟定并上报人力资源部审定，呈总经办审批）。
4、厨房技能比武
参赛人员：出品部员工
比赛地点：餐饮部厨房
要求：切萝卜丝，速度快，切出的萝卜丝细、均匀者胜出（具体评分细则由餐饮出品部拟
定并上报人力资源部审定，呈总经办审批）。
5、客房中式铺床比赛
参赛人员：客房部员工
比赛地点：临时确定比赛客房
要求：在规定时间内完成规定的铺床项目，做到动作规范，整洁、有序、手法规范（具体
评分细则由客房部拟定并上报人力资源部审定，呈总经办审批）。
6、酒店理论知识比赛
参赛人员：酒店全体员工
比赛地点：餐饮部一楼多功能厅
要求：在规定时间内完成理论考试试卷的答题（具体评分细则由人力资源部拟定，呈总经
办审批）。
六、评委组 组成人员
组 长：李总
副组长：刘琼
评委组：王晓凉、熊国俊、李林、胡立新/杨文、刘朝辉、谢青辉、左敏、刘华、
统计：肖建阳、刘辉、万清、刘双辉
摄影/音响：成胜强、汪俊辰
场地安保工作：左秋丰
比赛道具/纪律/组织：各比赛场地部门管理人员
七、奖项设置
中餐摆台比赛设一等奖一名、二等奖一名、三等奖一名；
托盘比赛设一等奖一名、二等奖一名、三等奖一名；
财务输单收银比赛一等奖一名、二等奖一名；
厨房技能比赛设一等奖一名、二等奖一名；
客房中式铺床比赛一等奖一名、二等奖一名、三等奖一名；
酒店理论知识比赛一等奖一名、二等奖二名、三等奖一名。
八、奖金与奖品设置
一等奖 奖金 200 元/人
二等奖 奖金 100 元./人
三等奖 奖金 50 元/人
九、颁奖大会
技能大比武结束后将在 2010 年 10 月 29 日 20:00——22:00 召开员工大会，在员工大会上
由酒店总经理颁发荣誉证书及奖金，（员工大会具体使用届时另行通知各部门）。
十、其他
1、 要求各部门重视此次技能大比武及评定，对各部门员工进行一次系统全面的培训，并
督促员工进行各项技能练习，以优秀的精神面貌迎接酒店的这次技能比武评比活动，
以期达到提高员工技能水平和业务素质的目的。
2、 要求各部门将本部门负责比赛项目评分细则在10 月 15 日前交至人力资源部。
3、 各部门参赛人员名单及参赛项目要求在10 月 20 日前交至人力资源部。
4、 由人力资源部策划，各部门积极配合布置比赛项目的比赛场地，大比武所需的物品申
购由各部门在 10 月 15 日前将清单交至人力资源部，由人力资源部统一进行申购，财
务部采购积极配合其物品与奖项到位。
5、 比赛当日，请各部门负责人组织本部门其他人员（值班与当赛人员除外）组成拉拉队，
任何不得无理由缺席，并保持好比赛现场的纪律，不得大声喧哗、提示答案，不得破
坏场地卫生，不得吸烟、嚼槟榔、吃零食等，手机必须调为静音，违者将处罚当事人
与其部门管理层负责人。
总经理签批：
人力资源部 2010 年 9 月 29 日