文档介绍：农家乐经营误区与经营方法
探讨的问题是:
农家乐经营的误区。
农家乐怎么干?
农家乐经营
误区1:追求豪华型。个别地方的农家乐院落建得像
别墅,豪华阔气,装修精美,俨然一副城市宾馆的气派。
误区2:风格雷同型。有些地方发展农家乐追求整齐划
一,即房屋造型一致、经营方式相同。
误区3:方法单一型。有些农家乐只为游客提供吃
喝,其它项目一概没有。游客到农家乐不只是为了吃喝,
还为了“玩”、“乐”。玩不起来,乐不起来,农家乐也就不
叫农家“乐”。
误区4:单打独斗型。发展农家乐,不但要体现各家各户
的特色,更要联起手来,取长补短,共同发展。不少农户只
是你发展你的,我发展我的,互不往来,互不配合,互不
支持。这样,势单力薄,必造成单打独斗的不利局面。
误区5:眼前利益型。有的人发展农家乐,不从长远考虑,
只顾眼前利益。对游客的服务不热情、不周到,有的甚至
出现“宰客”现象。
农家乐就是也必须是:
是以农村自然生态环境、人文历史及其传统风俗、现代农业文明、纯朴乡土文化等乡村旅游资源为基础,以农家特色餐饮美食、乡村游览观光、农耕文化体验、乡村休闲娱乐、农业科普教育等为主要内容,以农民家庭为主体单位开发经营的旅游服务项目。
农家乐怎么干?
旅游离不开“吃、住、游、娱、购、行”这六要素,要经营好你的农家乐,就是要整合好或者说要把握好各要素的内涵和核心吸附力。
“农家乐应该怎么干?”或者说“如何做好农家乐生意”是本讲的探讨重点。
(一)、农家乐吃的基本原则:
1、原汁原味
“土”是农家乐饮食的最主要的原则,具体说来,不仅要保持农家乐饭菜原汁原味的味道”土”,而且吃饭的环境和家伙也要”土”。
2、干净卫生、器具相对统一
干净卫生是农家乐饮食的基本条件,如果器皿不卫生,招待人员不讲卫生,原料也不清洁,再好的饭菜,也会让游客大倒胃口。
农家乐吃什么?