文档介绍：本讲与同仁们探讨的问题是:什么是农家乐?农家乐干什么?农家乐怎么干?什么是农家乐?有人曾举过一个形象的例子:有一个地方刚开始生产花生,当花生成熟后,农民拿到市场上去卖,1元1斤,我们把它叫做“农业经济”;后来人们把花生米烘干后做出各种花生食品,卖到10元1斤,叫做“工业经济”;接着把花生经过包装和市场营销摆在超市的货架上,变成20元1斤,叫做“商业经济”;再后来把加工好的花生摆在酒吧和咖啡店供人品尝,变成30元1斤,这叫“服务经济”;最后,有人找到花生之乡,在这里营造出一种生活形态,或者是旅游区,或者是农家乐,让城里人来,不仅参观花生的各种加工流程,还能参与劳动,一起分享劳动果实,一天下来每人要给当地农民至少200元钱,这叫“体验经济”.农家乐就是也必须是:在体验基础上的旅游,从旅游中升华农副产品的价值!这才是发展农家乐的真正目标!农家乐必须体现“新、特、奇”农家乐干什么?(一)、开发适销对路的农家乐产品卫生乡土独特生态(二)、宣传和销售我的农家乐产品(三)、如何经营我的农家乐产品农家乐怎么干?旅游离不开“吃、住、行、游、购、娱”这六要素,要经营好你的农家乐,就是要整合好或者说要把握好各要素的内涵和核心吸附力。“农家乐应该怎么干?”或者说“如何做好农家乐生意”是本讲的探讨重点。(一)、农家乐吃的基本原则:1、原汁原味“土”是农家乐饮食的最主要的原则,具体说来,不仅要保持农家乐饭菜原汁原味的味道”土”,而且吃饭的环境和家伙也要”土”。2、干净卫生、器具相对统一干净卫生是农家乐饮食的基本条件,如果器皿不卫生,招待人员不讲卫生,原料也不清洁,再好的饭菜,也会让游客大倒胃口。农家乐吃什么?