文档介绍：第25届日本医学会总会
“医疗上的电解功能水”(碱性离子水、碱性还原水)
时间:1999年4月2日(周五)
地点:东京国际会展中心(BIGSIGHT)
碱性离子水的基础与有效利用
碱性离子水的功效验证………………………………北洞哲治(国立大藏医院消化器科)
碱性离子水的性质与安全性…………………………小久见善八(京都大学大学院工学研究科) 菊地宪次(滋贺县立大学工学部)
碱性离子水的临床研究………………………………田代博一(国立大藏医院消化器科) 北洞哲治(国立大藏医院消化器科) 藤山佳秀(滋贺医科大学第二内科) 马场忠雄(滋贺医科大学第二内科) 系川嘉则(京都大学/福井县立大学)
碱性离子水对胃粘膜障碍的有效性论证……………吉川敏一(京都府立医科大学第一内科) 内藤裕二(京都府立医科大学第一内科) 近藤元治(京都府立医科大学第一内科)
碱性离子水对肠道发酵的影响………………………早川享志(岐阜大学农学部食品科学讲座)拓植治人(岐阜大学农学部食品科学讲座)
碱性离子水对骨形成的影响…………………………高桥玲(京都大学大学院医学研究科) 张震华(京都大学大学院医学研究科) 系川嘉则(京都大学/福井县立大学)
碱性离子水的功效验证
北洞哲治(国立大藏医院消化器科)
序言
“医疗与水”,它们之间自古以来就保持着重要的关系,但却很少被重新提出来。水在许多方面都与医疗有关,在此,我想从饮用水这个方面谈一谈。从前的饮用水大多数都采用的是河水或者地下水。作为饮用水,蕴藏量丰富、价格低廉是首要条件,这一点是符合的。可是,河水、地下水易受污染,以致于因饮水导致的食源性传染病时有发生,成为一大问题。所以,为了对河水进行消毒,提高安全性,预防传染病,于是对供水管网进行维护保养,许多食源性感染得到有效预防,因为水量丰富、廉价又安全,所以自来水作为饮用水的地位得到认同。
近年来,水对生命体的影响,开始在各种场合成为人们议论的话题,虽说是饮用水,也不应该只是满足水量丰富、廉价和安全这三项条件,人们开始追求“好喝”“有益身体健康(无害)”等具有高附加值的水。其中,以自来水为水源的、显示与健康相关的碱性离子水(电解功能水、碱性离子水、碱性还原水)成为人们关注的对象。
我国独自发明的碱性离子水是唯一一种对多种腹部不适均有功效的饮用水,可望在维持及增进健康、疾病预防及改善方面也发挥作用。碱性离子水的优异功效在过去曾有过几个旁证,但因为当时的时代背景不同,于是质疑它们论据不够充分的呼声甚高。因此,需要我们针对碱性离子水功效的可靠性方面的疑问做出回应,同时作出现代的科学性论证。
在这些背景下,平成5年(1993年)成立了碱性离子水机委员会,开始尝试论证碱性离子水对生命体有什么影响。本次发表的内容即为其研究成果,由三部分组成,第一是碱性离子水的临床论证,第二是碱性离子水的物性分析,第三是碱性离子水对生命体造成的影响的基础性论证。各项研究均逐渐显现出显著成果,大家正期待着电解功能水能在今后的医疗领域中发挥作用。在此,我介绍一下研究工作的现状,在展望电解功能水的功效的同时,希望研究工作能得到进一步的发展。
所谓碱性离子水,
碱性离子水是对在水中添加钙剂后进行电解生成的碱性的水的一种称呼。碱性离子水机分为两大类,一类是直接连接自来水管道进行电解的流通式,另一类是每次注入一定量的自来水进行电解的贮槽式(间歇式),但两者的电解槽构造及电解原理均是相同的。
电解槽如图1所示由隔膜分割为两部分,分别插入构成阳极和阴极的电极板。隔膜只允许水中的离子自由通过,但却阻止水本身自由通过。流通式的电解槽设有水的流入口和流出口,水从两个电极间通过。把含有钙离子的水注入电解槽,在通过两个电极间时,向水通电(直流电)(实际产品中是把家用交流电整流变成直流电),***化物离子、碳酸离子、硫酸离子等阴离子(X-)被吸引到阳极,而钙离子、镁离子、钠离子等阳离子(M+)则被吸引到阴极。两极间的电压足够大的话,电极表面的水就被电解,在阴极一侧,氢氧根离子(OH-)、阳离子及溶水氢增多,生成ph较高的碱性离子水。碱性离子水的性状如表1所示。
pH
氧化还原电位
原水中阳离子
原水中阴离子
溶解气体
碱性离子水
9-10左右
低
增加
减少
氢
酸性离子水
4-6左右
高
减少
增加
氧
碱性离子水的性质与安全性
小久见善八(京都大学大学院工学研究科)
菊地宪次(滋贺县立大学工学部)
自来水或在其中添加了钙盐的“水”经过阴极电解得到碱性离子水,这样的制造装置——碱性离子水机,目前市售的主要是流通式(连续式),使用方便。这种水机中也使用多种材料。于是,围绕着以水机溶出的物质及水机可能产生